Компот

Соленья и маринады

Торт тропический рай

Name: Торт «тропический рай»
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: бисквит; яйца; вода; сахар; мука; крахмал; разрыхлитель; консервированные персики; манго; белок; сливки для взбивания; желе тропические фрукты; закрепитель для сливок; белый шоколад; лайм

Приготовьте торт «тропический рай» с бисквитом из яиц и сахара, начинкой из персиков и манго, украшенный шоколадным кремом. Невероятная фантазия!

Продукты

бисквит
яйцо - 4 шт.
вода - 3 ст.л.
сахар - 100 г
мука - 60 г
крахмал - 3 ст.л. с горкой
разрыхлитель - 0.5 ч.л.
для крема и начинки
персик консервированный - 1 банка по 500 г
манго - 1 спелое
белок - 2 шт.
сахар - 120 г
вода - 40 г
сливки для взбивания - 300 мл
желе «тропические фрукты» - 1 пачка
закрепитель для сливок - 1 пакетик
белый шоколад - 150 г
сливки для взбивания - 200 мл
лайм - 1 маленький
форма круглая - 21 см

Пошаговые фото

16 шт.

1. Для шоколадного крема Растопить шоколад и 50 мл. сливок на водяной бане, перемешать до однородности и снять с бани. Влить остальные сливки, перемешать и убрать в холодильник на ночь.

2. Бисквит: взбить белки с водой до пышной массы, постепенно добавляя сахар. взбивать до полного растворения сахара(минимум минут 15) ввести по одному желтки просеять вместе муку, крахмал, разрыхлитель и ванилин. ввести в 3 приема муку в яичную смесь, осторожно перемешивая лопаточкой снизу вверх.

3. печь в предварительно разогретой до 180 градусов духовке. в застеленной пергаментом форме (у меня 21 см) 30 мин. форму ничем не смазывать!

4. оставить бисквит на ночь "дозревать". Я разрезала как только бисквит полностью остыл, время поджимало. разрезать бисквит по горизонтали на 3 части.

5. Для крема взбить белки в крепкую пену. Сахар с водой довести до кипения и варить примерно 5 мин.

6. Не прекращая взбивать ввести кипящий сахарный сироп в белковую массу, взбивать до полного остывания белков(можно взбивать поверх «ледяной бани»). Получается гладкая, блестящая масса с легким карамельным привкусом.

7. 60 мл. сиропа от персиков довести до кипения, залить порошок желе и перемешать до полного растворения.

8. Не прекращая взбивать ввести горячую желейную массу в белки.

9. Взбить сливки с закрепителем в крепкую, пышную массу. Манго и персики порезать на маленькие кубики (3 половинки персика отложить для украшения).

10. Примешать сливки и измельченные фрукты к белкам, осторожно перемешать.

11. Торт собрать в разъемной форме. На первый корж выложить половину крема+второй корж+вторая половина крема+третий корж.

12. Торт убрать в холодильник на 2-3 часа.

13. Шоколадный крем:: С лайма снять цедру и выжать сок. Взбить нашу заготовку в густую массу, осторожно примешать сок лайма

14. Бока торта смазать тонким слоем шоколадного крема, верх обильно смазать оставшимся шоколадным кремом, сделать неровную поверхность.

15. Бока украсить печеньем (завязать ленточкой, до застывания, затем ленточку убрать) Верх украсить персиками и цедрой лайма (если хотите украсить по другому, то цедру следует добавить в шоколадный крем). Убрать в холодильник на час.

16. угощайтесь!

Сохраняй и поделись с друзьями

91 человек оценили

В избранное

81 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 19873

Понравилось: 91

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 91)

Автор: lillit1

Создан: 24 мая 2010, 23:30

Каталоги: Десерты Торты

Лили обожаю ваши торты. Недавно делала ваш торт DEVIL'S FOOD CAKE всем очень понравился. Скоро опять буду делать торт и вашу пахлаву. Обязательно отчетаюсь. Вам большое спасибо

natapit

25 мая 2010, 02:00

райское наслаждение!браво Лил!!!

чили

25 мая 2010, 02:04

ВОТ ЭТО ПЛЯСКА!!!! ПРОСТО БОЖЕСТВЕННО КРАСИВЫЙ ТОРТ! Слов нет - сплошной восторг и крики БРАВО!!!

светлана65

25 мая 2010, 02:03

Великолепный торт! Очень вкусный и красивый! Очень оригинальное украшение боков торта! Шикарно!

krisenok

25 мая 2010, 02:09

Невозможно красиво и вкусно! Спасибо за подробный рассказ и пошаговые фото!

olga28

25 мая 2010, 02:17

Я в восторге!!!555555555555555!!!

svlux

25 мая 2010, 02:29

Vasha vupechka prosto proizvedenija iskysstva!!!!!!!Prelest!!!!!!10000000000000+++++++++++++....

татьяна 55

25 мая 2010, 02:38

Нет слов!Чудо-Торт!!!55555

nsv03

25 мая 2010, 02:44

Чудо!!!

murrrrrya

25 мая 2010, 02:38

Восхитительный торт!!! 5555555555

irisecka

25 мая 2010, 02:55

Нежный красавчик! Прелесть!

elfinataly

25 мая 2010, 03:28

SUPER TORTIK!!!!

svetkins999

25 мая 2010, 03:39

Красавчик какой!

i_irina

25 мая 2010, 03:46

Вкуснотень!!!!!

lianaaa

25 мая 2010, 04:03

Нет ну это надо же приготовить вот такое просто шЫкарный, обалденный (и еще много много слов восхищение)торт

laralaram

25 мая 2010, 04:54

ВЕСЧь!

anzelikas

25 мая 2010, 10:47

Отличный тортик!55555

Inna_2107

25 мая 2010, 12:31

Шикарный торт!!!55555555

ludochek1978

25 мая 2010, 12:46

просто обалденный торт!

lillit1

25 мая 2010, 13:53

Девочки, спасибо всем вам за теплые слова и оценки! мне очень приятно ваше внимание! сита, рада что вам понравился тортик, готовьте на здоровье! Натка, как так получилось? отвлеклась на другие дела? просто моему манго некогда было дозревать спасибо за цветочки!

севуля

25 мая 2010, 14:47

Бесподобно красиво! Нет слов! И в разрезе, и начинка, и бисквит, и внешний вид!

севуля

25 мая 2010, 14:50

Забыла, поздравляю сестру с Днем Рождения!

strelec148

25 мая 2010, 15:32

превосходный торт...оформление! 5

eirad-irad-e

25 мая 2010, 17:28

ой...!!!!! действительно райский торт