Это блюдо подается у нас в качестве десерта в праздники.
На первый взгляд вам может показаться, что это обычная каша, однако, это совсем не так. Попробуйте приготовить это несложное блюдо и вы убедитесь в этом. Особый аромат Фирни придает розовая вода, которую у нас также делают в домашних условиях из специальных сортов роз.
Итак, для того, чтобы приготовить фирни нужно хорошенько, в нескольких водах промыть круглый рис. После этого замачиваете его на 2-3 часа. Хочется добавить, что если этот рецепт вы читаете не на кулинаре.ру, а на другом сайте, знайте, что он оттуда бессовестно сворован. Промытый, вымоченный рис просушиваем между чайным полотенцем и промалываем в кофемолке в муку. Я промалываю 2 раза, тогда мука становится совсем нежной. И уже промолотую муку взвешиваем! Ее должно быть 100г.
Так вот разводим в отдельной посуде нашу рисовую муку с сахаром и розовой водой. Как молоко закипит, потихоньку выливаем рисово-розовую смесь в кипящее молоко, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.
На маленьком огне, постоянно помешивая, продолжаем варить еще минут 5.
Готовое фирни сразу же разливается по плоским нарядным тарелкам, украшается корицей. А подается на стол фирни только в холодном виде.
sveta-koolinar Для приготовления розовой воды лучше выбирать красные розы, желательно сорта с сильным запахом. Собирают лепестки цветов рано утром и сразу же готовят из них розовую воду. Для самого простого рецепта приготовления розовой воды понадобится минеральная вода и лепестки роз. Дно небольшой кастрюльки покрывают лепестками цветов в два – три слоя, заливают минеральной водой так, чтобы она только покрыла лепестки, и доводят смесь до кипения. Делают самый маленький огонь, накрывают крышкой и кипятят пока лепестки полностью не побелеют. По времени это от тридцати минут до часа. Дают отвару остыть, процеживают и переливают в стеклянную бутылочку. Можно поступить еще проще. Горсть свежесобранных лепестков розы залить стаканом крутого кипятка, настоять полчаса, процедить и перелить в стеклянную посуду. Хранить розовую воду нужно в плотно закрытой емкости в прохладном месте.
севуля прошу прощения если "встряла" не во время.
рецепт очень интересный. Как много нового можно узнать из национальной кухни.
Севуль, как у тебя нарядно всё - и скатерть , и тарелочки А фотки просто классс, даже на них видно,что блюдо нежное 5+++ Но я никогда и не слышала о нём. Выставляй свой рецепт Розовой воды
Ой как интересно!А десерт получается жидкий или какой!А купленная рисовая мука не подойдёт?У меня есть купленная.Розовую воду можно купить в аптеке или в реформхаус.Жители Германии знаю что это за магазин такой.555
Спасибо большое за отзывы!
pinkflamingo1962 - десерт получается и не очень жидким, и не густым, что-то среднее, очень нежное.
Готовой рисовой мукой не пользовалась, поэтому ничего не могу сказать. Попробуйте, наверное, должно и из неё получиться.
Севулечка, ну нету у нас розовой воды !!!! Такие красивые праздничные тарелочки!!!!! Должен быть ооооч вкусный и ароматный десерт!!!!Фотки - класс!
5+55++5++5+
Севуличка, пропустила твой рецепт. Такой не сложный, но зпманчивый. А ответь мне, рисовую муку только самой готовить или можно готовую взять, которая продается
