А на праздничные дни мы готовим фирни

Это блюдо подается у нас в качестве десерта в праздники.

На первый взгляд вам может показаться, что это обычная каша, однако, это совсем не так. Попробуйте приготовить это несложное блюдо и вы убедитесь в этом. Особый аромат Фирни придает розовая вода, которую у нас также делают в домашних условиях из специальных сортов роз.

Итак, для того, чтобы приготовить фирни нужно хорошенько, в нескольких водах промыть круглый рис. После этого замачиваете его на 2-3 часа. Хочется добавить, что если этот рецепт вы читаете не на кулинаре.ру, а на другом сайте, знайте, что он оттуда бессовестно сворован. Промытый, вымоченный рис просушиваем между чайным полотенцем и промалываем в кофемолке в муку. Я промалываю 2 раза, тогда мука становится совсем нежной. И уже промолотую муку взвешиваем!!! Ее должно быть 100г.

Так вот разводим в отдельной посуде нашу рисовую муку с сахаром и розовой водой. Как молоко закипит, потихоньку выливаем рисово-розовую смесь в кипящее молоко, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.

На маленьком огне, постоянно помешивая, продолжаем варить еще минут 5.

Готовое фирни сразу же разливается по плоским нарядным тарелкам, украшается корицей. А подается на стол фирни только в холодном виде.

Очень вкусно! Приятного аппетита!