Пестрая рыбная запеканка с овощами и креветками

Ингредиенты

  • филе любой морской рыбы - 600 гр. (хек, минтай, треска, у меня телапия)
  • хлеб белый - 1/3 батона
  • молоко - 1/2 ст.
  • креветки сырые крупные - 20шт
  • картофель - 0,5 кг
  • морковь - 1-2шт ( в зависимости от любви к морковке)
  • укроп - 1 пучок
  • лук зеленый - неск. перьев ( или репчатый лук)
  • петрушка - 1 пучок
  • масло растительное для обжарки, если используется репчатый лук
  • масло сливочное для смазывания формы
  • яйцо - 1шт
  • соль
  • перец черный

Пошаговый рецепт приготовления

Картофель и морковь тщательно вымыть и отварить в мундире до готовности. У меня картофель был старый ( для запеканок люблю его больше), поэтому отваривала предварительно очищенный. Остудить( если в мундире почистить)и натереть и морковь, и картошку на крупной терке.

Рыбу измельчить в блендере в пюре.

С хлеба срезать корки и замочить в молоке. Отжать и добавить к рыбе. Вообще можно обойтись и без хлеба, запеканка будет более диетическая, но будет разваливаться без хлеба и станет не такой пышной.Замечу, что рецепт выставляю на koolinar.ru и ни для кого другого. Рыбный фарш перемешать, добавить соль, перец и слегка отбить о разделочную доску для пышности.

Зелень мелко нарезать. Если используется репчатый лук, то кубики его следует обжарить на растительном масле на среднем огне 5 минут.

Размороженные сырые креветки очистить.

Смешать картофель-морковь с зеленью и луком, посолить, поперчить. Получившуюся массу разделить на 2 части.

Форму для выпечки смазать маслом, выложить слой овощного пюре, разровнять. Выложить всю рыбную массу, сверху разложить сырые креветки, поверху выложить оставшееся овощное пюре.

Накрыть запеканку фольгой и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут. За 7 минут до готовности фольгу снять, смазать верх запеканки взбитым яйцом, чтобы она подрумянилась.

Дайте запеканке немного остыть, чуть подостывшая она еще вкуснее, чем горячая.

Приятного аппетита!!!!

Пошаговые фото рецепта

Пестрая рыбная запеканка с овощами и креветками: фото шаг 1Пестрая рыбная запеканка с овощами и креветками: фото шаг 2Пестрая рыбная запеканка с овощами и креветками: фото шаг 3Пестрая рыбная запеканка с овощами и креветками: фото шаг 4Пестрая рыбная запеканка с овощами и креветками: фото шаг 5Пестрая рыбная запеканка с овощами и креветками: фото шаг 6Пестрая рыбная запеканка с овощами и креветками: фото шаг 7Пестрая рыбная запеканка с овощами и креветками: фото шаг 8Пестрая рыбная запеканка с овощами и креветками: фото шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

севуля
20.05.2010 17:36
Ответить
Светуль, ну ничего не хочется менять! Так вкусно и красиво! И когда ты все успеваешь?! Молодец!:)
naumovec
20.05.2010 17:45
Ответить
Похоже, я первая на такую вкусность. Здорово, Светочка.
naumovec
20.05.2010 17:45
Ответить
Ну вот, опередили!
allenka(alarm clock)
20.05.2010 17:50
Ответить
И я ничего бы менять не стала - только портить такую вкусноту и красоту!*BRAVO*
Svettt
20.05.2010 17:48
Ответить
Ой, Лен, мы уж и забыли, что четверг рыбный день. У меня каждый день рыбный, я рыбу могу есть круглогодично.%)
ЯВенера
20.05.2010 17:51
Ответить
Какая интересная и вкусная запеканка!!! 555!!!:)
irisli
20.05.2010 18:26
Ответить
Празднично, ярко! Во вкусе не сомневаюсь! 555
eirad-irad-e
20.05.2010 18:37
Ответить
ох и вкусный кусочек
hayemes
20.05.2010 18:45
Ответить
Как вкусно у Вас!А фотки так и манят!555@}--}--
светлана65
20.05.2010 18:58
Ответить
Какая нарядная запеканочка, прям праздничная вся такая, ну, оч. аппетитная! *BRAVO*
манюша
20.05.2010 19:23
Ответить
Как рыбно-красочно! 555
lenochek 0107
20.05.2010 19:34
Ответить
Всё , что связано с рыбой - по мне! Супер вкусно и красиво!!!*BRAVO*
chaika89
20.05.2010 20:07
Ответить
Очень вкусно!5555555@}--}--
anasstko
20.05.2010 20:09
Ответить
Мурррррр-нямO<img src=" />
sister_chaos
20.05.2010 20:59
Ответить
klass!
natapit
20.05.2010 21:16
Ответить
отличная запеканочка!с рыбкой ммм...!
Ирина 211978
20.05.2010 22:17
Ответить
Очень ярко и вкусно! 555!
кыш
20.05.2010 23:15
Ответить
Красивая запеканочка, как тортик!*THUMBS UP*
alyakeyk
20.05.2010 23:31
Ответить
Ярко ,вкусно,нежно-:p Мне с морковкой!!!*BRAVO*
lorxen1
21.05.2010 00:09
Ответить
Беру не раздумывая. Свет, очень понравилась,всё по мне , суууупер*THUMBS UP**BRAVO*5+++ твои креветки Баттерфляй уже прижились у нас. Вот сфоткать забыла:(
chemicolya
21.05.2010 02:36
Ответить
Красочная запеканка!*BRAVO*
valentina 78
21.05.2010 03:10
Ответить
Аппетитно и вкусно и красиво!555!
chef
21.05.2010 07:00
Ответить
Какой привередливый супруг, морковь не любит, мёд тоже. Светлан, я бы с большой радостью кусочек схомячила. Невероятно интересная запеканка @}--}--
laralaram
21.05.2010 21:22
Ответить
Замечательное блюдо! красиво презентовано! Отлично - ура, коолинары!
Mil@_Mil@
23.05.2010 15:33
Ответить
Светочка, ты просто волшебница и кудесница, ручки у тебя золотые! 555555555555
sadi 09
23.05.2010 20:57
Ответить
СМОТРЮ И КАЙФУЮ.
чили
25.05.2010 01:14
Ответить
Светлан, какое фото последнее!!! Прям-таки "съешь меня!" :) Как только рыбу залюблю, начну по твоим рецептам готовить! :)
шуш
25.05.2010 05:27
Ответить
Светик, шедевриальная запеканка!!!!! Ооооочень красивая и привкуснющая!!!!! Дашуля права- фотки просто просят быть съеденными :)! 5++5+5+5+5+5+5+@}--}--
ледидиана
07.06.2010 02:19
Ответить
А я еще сыра сверху тертого насыплю - и за милую душу слопаю, мой рыбу не особо любит, а я вот лет 5 назад распробовала и просто жить без нее не могу!!!
ледидиана
07.06.2010 02:19
Ответить
Ааа, от меня 555! Забыла написать O<img src=" />
naatusya
09.09.2010 15:33
Ответить
получилось слегка суховато и картофель в мундире сюда не идет, да и вообще можно заменить ее на цветную капусту+брокколи...думаю будет интереснее

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6461468176353721.064
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели