Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Ананасово фисташковые макроны

Испытайте невероятный вкус ананасово-фисташковых макронов! Только свежие яйца, сахар, кандированный ананас и фисташки. Идеальное лакомство для гурманов!

Продукты

белки 4 довольно крупных яиц (яйца очень свежие)
сахар (мелкокристаллический)-125 г
сахарная пудра-125 г
лимонный сок- пара брызгов
кандированный ананас-150 г
фисташки (очищенные)-60 г

Пошаговый способ приготовления

Очень хорошо охлаждённые белки с лимонным соком взбить в очень пышную пену

Медленно подсыпая сахар, взбивать дальше, пока пена не станет очень устойчивой и сильно блестящей

В полученный белковый снег просеять(! сахарную пудру и аккуратными движениями, ложкой подмешать ко взбитым белкам

Две трети кандированных ананасов порезать очень- очень мелкими кубиками

Остаток порезать полосками, полоски отставить в сторонку

очищенные фисташки в блендере измельчить до средней степени мелкости, не в пыль то есть

Кубики ананаса и 40 грамм измельчённых фисташек аккуратно подмешать к массе безе

Духовку нагреть до 80 градусов (если газовая духовка, то самую низжую степень подачи газа)

Массу безе переложить в кондитерский кулёк с насадкой- отверстием диаметром где-то 1 см (если нет кулька и насадок, подойдёт полиэтиленовый пакет с отрезанным уголком)

высадить на противень, застеленный бумагой для выпецки башенки диаметром где-то 3,5 см

Посыпать башенки сверху оставшимися фисташками и вставить полоски кандированных ананасов

Сушить безе в духовке в течении 2-3 часов (духовку слегка приоткрыть и вставить деревянную ложку или любой тонкий брусочек в зазор, чтобы воздх проникал внутрь духовки, над противнем с безе поставить другой противень, тогда они не будут темнеть, остануться белыми)

Готовые башенки остудить

Приятного чаепития!

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

46 человек оценили

В избранное

16 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 60

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 5595

Понравилось: 46

Автор: sister_chaos

Создан: 08 мая 2010, 17:26

Каталоги: Десерты Пирожное

Дополнительная информация

Кандированные ананасы можно заменить другими кандированными фруктами или сухофруктами. очень хорошо подойдут манго, вишни или абрикосы. Пирожные внутри очень нежные и мягкие, кандированный ананас очень понравился всем в семье.

Только что узнала новое слово Восхитительно у вас в рецепте, Саш. Очень красиво
Вдруг кто не знает...
Кандирование (кондирование) — метод консервирования свежих фруктов в сахарном сиропе . Во как

anasstko

10 мая 2010, 00:27

спасибо!!!

utro8

10 мая 2010, 01:02

Нежно! Красиво! Несомненно оооочень вкусно!55555555555!!!

шуш

10 мая 2010, 06:14

Сашуль, оооочень нежно, вкусно и красиво!!!! 55555

MissJoker

10 мая 2010, 06:26

ваши рецепты бесподобны!!!!