Ананасово-фисташковые макроны

Ингредиенты

  • белки 4 довольно крупных яиц (яйца очень свежие)
  • сахар (мелкокристаллический)-125 гр.
  • сахарная пудра-125 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Очень хорошо охлаждённые белки с лимонным соком взбить в очень пышную пену

Медленно подсыпая сахар, взбивать дальше, пока пена не станет очень устойчивой и сильно блестящей

В полученный белковый снег просеять(!) сахарную пудру и аккуратными движениями, ложкой подмешать ко взбитым белкам

Две трети кандированных ананасов порезать очень- очень мелкими кубиками

Остаток порезать полосками, полоски отставить в сторонку

очищенные фисташки в блендере измельчить до средней степени мелкости, не в пыль то есть

Кубики ананаса и 40 грамм измельчённых фисташек аккуратно подмешать к массе безе

Духовку нагреть до 80 градусов (если газовая духовка, то самую низжую степень подачи газа)

Массу безе переложить в кондитерский кулёк с насадкой- отверстием диаметром где-то 1 см (если нет кулька и насадок, подойдёт полиэтиленовый пакет с отрезанным уголком)

высадить на противень, застеленный бумагой для выпецки башенки диаметром где-то 3,5 см

Посыпать башенки сверху оставшимися фисташками и вставить полоски кандированных ананасов

Сушить безе в духовке в течении 2-3 часов (духовку слегка приоткрыть и вставить деревянную ложку или любой тонкий брусочек в зазор, чтобы воздх проникал внутрь духовки, над противнем с безе поставить другой противень, тогда они не будут темнеть, остануться белыми)

Готовые башенки остудить

Приятного чаепития!

Пошаговые фото рецепта

Ананасово-фисташковые макроны: шаг 1Ананасово-фисташковые макроны: шаг 2

Дополнительная информация

Кандированные ананасы можно заменить другими кандированными фруктами или сухофруктами. очень хорошо подойдут манго, вишни или абрикосы. Пирожные внутри очень нежные и мягкие, кандированный ананас очень понравился всем в семье.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

севуля
08.05.2010 17:22
Ответить
Очень празднично и красиво! 5!:)
naumovec
08.05.2010 18:10
Ответить
Замечательно!
hayemes
08.05.2010 18:14
Ответить
Очень красиво и вкусно.555@}--}--
murrrrrya
08.05.2010 18:23
Ответить
*BRAVO*55555!
angeli
08.05.2010 19:00
Ответить
5!*THUMBS UP*
lianaaa
08.05.2010 19:29
Ответить
Очень нарядные и безусловно вкусные пироженки*THUMBS UP*
lillit1
08.05.2010 19:44
Ответить
красота:)
alyakeyk
08.05.2010 20:50
Ответить
Очаровательные!!!%)*BRAVO*
lorxen1
08.05.2010 21:20
Ответить
вкусные штучки и красиво смотрятся*THUMBS UP*5+
тётя маша
08.05.2010 22:39
Ответить
Macaroons? Они по русски называются макроны? Гы, не знала. Я с миндальной версией знакома.
allenka(alarm clock)
08.05.2010 22:48
Ответить
очень люблю!!!! Красиво,эффектно,элегантно и вкусно+прекрасное исполнение! Замечательно!
svlux
09.05.2010 00:51
Ответить
Da chego je xoroshi!!!!Fantasticheskie!!!!Ochen lublu vce c buze!!!!!!!!55555555555555++++++++++++++++++++++++++++++++..........
Лена-zepter
09.05.2010 02:14
Ответить
Оригинальные штучки. 555
natapit
09.05.2010 03:14
Ответить
супер!
chef
09.05.2010 05:30
Ответить
Только что узнала новое слово :) Восхитительно у вас в рецепте, Саш. Очень красиво @}--}--
Вдруг кто не знает...
Кандирование (кондирование) — метод консервирования свежих фруктов в сахарном сиропе . Во как :)
anasstko
10.05.2010 00:27
Ответить
спасибо!!!O<img loading=" />
utro8
10.05.2010 01:02
Ответить
Нежно! Красиво! Несомненно оооочень вкусно!55555555555!!!
шуш
10.05.2010 06:14
Ответить
Сашуль, оооочень нежно, вкусно и красиво!!!! 55555*BRAVO*
MissJoker
10.05.2010 06:26
Ответить
ваши рецепты бесподобны!!!!
кыш
11.05.2010 08:05
Ответить
Элегантно!O<img loading=" />
gelsomina
15.05.2010 20:06
Ответить
Сууууупер! Какие они замечательные!!! *IN LOVE*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6109247582764361.045
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели