Ананасово-фисташковые макроны

Фото к рецепту: Ананасово-фисташковые макроны
Домашняя60Не определен
44252145

Ингредиенты

  • белки 4 довольно крупных яиц (яйца очень свежие)
  • сахар (мелкокристаллический)-125 гр.
  • сахарная пудра-125 гр.
  • лимонный сок- пара брызгов
  • кандированный ананас-150 гр.
  • фисташки (очищенные)-60 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Очень хорошо охлаждённые белки с лимонным соком взбить в очень пышную пену

Медленно подсыпая сахар, взбивать дальше, пока пена не станет очень устойчивой и сильно блестящей

В полученный белковый снег просеять(!) сахарную пудру и аккуратными движениями, ложкой подмешать ко взбитым белкам

Две трети кандированных ананасов порезать очень- очень мелкими кубиками

Остаток порезать полосками, полоски отставить в сторонку

очищенные фисташки в блендере измельчить до средней степени мелкости, не в пыль то есть

Кубики ананаса и 40 грамм измельчённых фисташек аккуратно подмешать к массе безе

Духовку нагреть до 80 градусов (если газовая духовка, то самую низжую степень подачи газа)

Массу безе переложить в кондитерский кулёк с насадкой- отверстием диаметром где-то 1 см (если нет кулька и насадок, подойдёт полиэтиленовый пакет с отрезанным уголком)

высадить на противень, застеленный бумагой для выпецки башенки диаметром где-то 3,5 см

Посыпать башенки сверху оставшимися фисташками и вставить полоски кандированных ананасов

Сушить безе в духовке в течении 2-3 часов (духовку слегка приоткрыть и вставить деревянную ложку или любой тонкий брусочек в зазор, чтобы воздх проникал внутрь духовки, над противнем с безе поставить другой противень, тогда они не будут темнеть, остануться белыми)

Готовые башенки остудить

Приятного чаепития!

Пошаговые фото рецепта

Ананасово-фисташковые макроны: фото шаг 1
Ананасово-фисташковые макроны: фото шаг 2

Дополнительная информация

Кандированные ананасы можно заменить другими кандированными фруктами или сухофруктами. очень хорошо подойдут манго, вишни или абрикосы. Пирожные внутри очень нежные и мягкие, кандированный ананас очень понравился всем в семье.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
45  человек оценили
Сохранить рецепт
16 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
севуля

Очень празднично и красиво! 5!:)

naumovec
08.05.2010 18:10

Замечательно!

Armushik
08.05.2010 18:14

Очень красиво и вкусно.555@}--}--

murrrrrya

*BRAVO*55555!

angeli
08.05.2010 19:00

5!*THUMBS UP*

lianaaa
08.05.2010 19:29

Очень нарядные и безусловно вкусные пироженки*THUMBS UP*

lillit1
08.05.2010 19:44

красота:)

alyakeyk
08.05.2010 20:50

Очаровательные!!!%)*BRAVO*

lorxen1
08.05.2010 21:20

вкусные штучки и красиво смотрятся*THUMBS UP*5+

тётя маша

Macaroons? Они по русски называются макроны? Гы, не знала. Я с миндальной версией знакома.

allenka(alarm clock)

очень люблю!!!! Красиво,эффектно,элегантно и вкусно+прекрасное исполнение! Замечательно!

svlux
09.05.2010 00:51

Da chego je xoroshi!!!!Fantasticheskie!!!!Ochen lublu vce c buze!!!!!!!!55555555555555++++++++++++++++++++++++++++++++..........

Лена-zepter

Оригинальные штучки. 555

natapit
09.05.2010 03:14

супер!

chef
09.05.2010 05:30

Только что узнала новое слово :) Восхитительно у вас в рецепте, Саш. Очень красиво @}--}--
Вдруг кто не знает...
Кандирование (кондирование) — метод консервирования свежих фруктов в сахарном сиропе . Во как :)

anasstko
10.05.2010 00:27

спасибо!!!O<img src=" />

utro8
10.05.2010 01:02

Нежно! Красиво! Несомненно оооочень вкусно!55555555555!!!

шуш
10.05.2010 06:14

Сашуль, оооочень нежно, вкусно и красиво!!!! 55555*BRAVO*

MissJoker

ваши рецепты бесподобны!!!!

кыш
11.05.2010 08:05

Элегантно!O<img src=" />

gelsomina

Сууууупер! Какие они замечательные!!! *IN LOVE*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6109247582764361.045
Инструменты