Варенье

Компот

Соленья и маринады

Жареная рыба в маринаде с весенним салатом

Попробуйте жареную рыбу в маринаде с весенним салатом! Филе хека, яйца и специи. Идеально к молодому картофелю, редису и сметане с горчицей.

Продукты

700 г филе хека
1-2 яйца
мука для панировки
масло для жарки
для маринада:
75 мл.белого винного уксуса
75 мл.белого сухого вина
6 зубков чеснока
1/4 ч.л. молотого тмина
1/2 ч.л. орегано
1/2 ч.л. паприки
1/2 ч.л. соли
для сервировки:
молодой картофель
весенний салат-редис
помидоры
огурцы
молодой лук
укроп
сметана
1/2 ч.л. горчицы для заправки
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Из данных ингредиентов приготовить маринад. (чеснок растолочь в ступке)

Нарезать рыбу кусочками и поместить в маринад на несколько часов.

Перед жаркой достать из маринада и просушить бумажным полотенцем.

Яйца взбить с солью и перцем.

Обвалять рыбу в муке.

Обмакнуть в яйце и пожарить в хорошо разогретом оливковом масле до золотистой корочки.

Для сервировки:

Отварить картофель и обжарить его в оливковом масле.

Из данных ингредиентов нарезать салат и заправить сметанно-горчичным соусом.

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

68 человек оценили

В избранное

39 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Испанская

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12817

Понравилось: 68

Автор: natapit

Создан: 06 мая 2010, 01:55

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда Рыба жареная Салат с помидорами

Рыба маринуется очень легко, можно сначала поместить в маринад, а потом порезать на куски. Как говорится, "хозяин - барин". Красивая панировка получилась, а вкус - могу прдставить.

olga28

06 мая 2010, 04:05

Отличная рыбка!55555!!!

кыш

06 мая 2010, 05:05

Исключительно аппетитная рыбка! А от румяной картошки просто глаз не оторвать!

mama tasi

06 мая 2010, 05:05

Наташа, такой рецепт, что и без пошаговых всё ясно и понятно! Очень аппетитно 5+

chef

06 мая 2010, 05:24

Наталь, я не знаю что на меня произвело большее впечатление, маринад или картошка... Жутко голодная сижу Маринад повторю, спасибо