«красная роза – эмблема любви» или рыбные рулеты со сливочным соусом

Фото к рецепту: «красная роза – эмблема любви» или рыбные рулеты со сливочным соусом
Домашняя30 мин.3Не определен
63722846

Ингредиенты

  • филе рыбы «галец» - 250 г
  • лук порей – 1 шт
  • морковь – 1 шт
  • сливки 33% – 75 мл.
  • горчица зернистая
  • сыр твердых сортов - 50 г
  • сливочное масло – 2 ч.л.
  • сок ¼ лайма
  • соль
  • смесь перцев
  • каперсы и красная икра для украшения

Пошаговый рецепт приготовления

Лук-порей промыть. Белую часть нарезать тонкими колечками, зеленые листья отложить. Морковь натереть на крупной терке. Разогреть в сотейнике сливочное масло, обжарить белую часть порея и морковь, остудить.

Сыр натереть на крупной терке.

Филе рыбы «Галец» сбрызнуть соком лайма, посолить и поперчить. Положить на каждое филе часть начинки из подготовленных лука и моркови, посыпать тертым сыром, свернуть рулетиком, закрепить деревянными зубочистками.

Разогреть духовку до 200ºС. Стеклянную форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить в нее рыбные рулеты, запекать 10 мин, накрыв крышкой.

В широкой кастрюле вскипятить воду, опустить в нее на 2 мин. зеленые листья порея, после чего выложить на бумажные салфетки.

Разрезать каждый стебель на 3 полоски длиной по 10 см. Положить на стол 5полосок, плотно придвинув их друг к другу. Вплести еще 5полосок по принципу циновки.

К оставшимся овощам добавить сливки, довести до кипения, затем пюрировать в блендере. Приправить солью и перцем.

На блюдо положить циновки из порея, сверху выложить рыбную розу. Рядом положить сливочный соус, украсить каперсами и красной икрой.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

«красная роза – эмблема любви» или рыбные рулеты со сливочным соусом: фото шаг 1
«красная роза – эмблема любви» или рыбные рулеты со сливочным соусом: фото шаг 2
«красная роза – эмблема любви» или рыбные рулеты со сливочным соусом: фото шаг 3
«красная роза – эмблема любви» или рыбные рулеты со сливочным соусом: фото шаг 4
«красная роза – эмблема любви» или рыбные рулеты со сливочным соусом: фото шаг 5
«красная роза – эмблема любви» или рыбные рулеты со сливочным соусом: фото шаг 6
«красная роза – эмблема любви» или рыбные рулеты со сливочным соусом: фото шаг 7
«красная роза – эмблема любви» или рыбные рулеты со сливочным соусом: фото шаг 8
«красная роза – эмблема любви» или рыбные рулеты со сливочным соусом: фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
46  человек оценили
Сохранить рецепт
15 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
севуля

Отличные рулетики! 5!:)

кыш
04.05.2010 03:14

Очень вкусно!:)

anasstko
04.05.2010 03:23

Какая красотень!!!

bagira13782006

Вау, как здорово! Очень красиво и аппетитно!:)

Armushik
04.05.2010 03:26

Красота!555@}--}--

sweta1
04.05.2010 03:20

на пятёрочку с плюсом!!!! *THUMBS UP*

krisenok
04.05.2010 03:22

Спасибо, девушки! Угощайтесь! Готовила своим мужчинам, они тоже оценили блюдо высоко:).

mama tasi

Наташечка, какая ювелирная работа!!! И рулет, и коврик для рулета... а икорка как к месту :) 5555

krisenok
04.05.2010 03:39

Наталья, икорка и каперсы действительно к месту! Они вносят свою лепту в завершение вкуса этого блюда, без них было бы слишком пресно, а так и приятная пикантность, и "солинка", если можно так сказать:)! Всем спасибо за комментарии и теплые слова!*IN LOVE*

natapit
04.05.2010 03:37

какая гармония вкуса!

krisenok
04.05.2010 03:59

Приятно слышать от Кулинаров высокого класса комплименты в адрес этих скромных рулетиков :[

чили
04.05.2010 04:12

Красивая работа - и результат замечательный! И уж "скромненькими" такие рулеты никак нельзя назвать! *BRAVO*

naumovec
04.05.2010 04:15

Вкусно, а красота то какая!

шуш
04.05.2010 04:51

Оооочень вкусны й, нежный и красивый рулетик!!!! 5+5+5+O<img src=" />

chef
04.05.2010 05:11

Натка, ты в рецепте горчицу пропустила. Бесподобные рулетики, очень красиво и вкусно приготовила. Фото на главной далековато, его бы обрезать чуток... Мням @}--}--

татьяна 55

Замечательная рыбка получилась!5555*THUMBS UP*

mar33_33
04.05.2010 09:57

Вку-у-усно! И коврик понравился :)

anarty
04.05.2010 11:05

Очень красиво! И наверно очень вкусно! 5:)

veka
04.05.2010 11:31

ЗАМЕЧАТЕЛЬНО 5++++++++++++:):):)

alyakeyk
04.05.2010 14:49

Великолепно подобранная тарелочка-рыба,соус,каперсы!*BRAVO*

soni 80
04.05.2010 15:04

*THUMBS UP*55555!

светлана65

Замечательное блюдо! Очень вкусно и подача замечательная! Молодец! *BRAVO*

lillit1
04.05.2010 16:02

красота и вкуснота какая! прекрасная рыбка 555!

krisenok
04.05.2010 18:02

Наташенька, спасибо большое! Спешила разместить рецепт и пропустила шаг намазывания рыбки горчицей. Я ее смазывала после того как сбрызнула лаймом, посолили и поперчила. За совет с фото отдельное мерси, очень мне важны такие рекомендации!@}--}--

мама оксаны

вкусно.

MissJoker

Шикарно!!! Наталья, молодец!!!!

cpz_new
05.05.2010 23:17

Действительно всё стильно - и вкус и подача!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6131226489483141.046
Инструменты