Торт "лебединая верность"

Коржи:

Растопить 250 г сливочного масла, всыпать 2 стакана сахара и тщательно размешать.

Затем по одному вбить 6 яиц.

Погасить уксусом 2 ч. ложки соды и добавить в смесь.

Постепенно всыпать 2 стакана муки.

Разделить тесто на 2 части.

В одну из них добавить 5 ч. ложек какао.

Выпечь 2 коржа на противне, смазанном маслом и посыпанном панировочными сухарями.

Температура в духовке - 180°С.

Выпекать - 35 минут.

Остудить.

Каждый корж разделить на 2 части.

Эти пропорции для большого торта, по желанию можно сделать все в 2 раза меньше.

Крем:

Растереть 300 г. сливочного масла с 1,5 стакана сахарного песка.

Сварить манную кашу из 2 стаканов молока и 3 ст.ложек манки.

Остудить.

Натереть на мелкой терке 1 крупный лимон вместе с кожурой и добавить в остывшую кашу.

Сюда же положить частями масло с сахаром.

Крем взбить и поставить в холодильник на 20 минут.

Этим кремом слоем в 1, 5 см смазать все коржи торта.

Верхний корж и бока залить теплым шоколадом.

По желанию посыпать орехами или кокосовой стружкой.

Шоколад:

Кипятить до загустения 4 ст. ложки сметаны,4 ч. ложки какао и 6 ст. ложек сахара, затем добавить кусочек масла и снова кипятить до загустения.