По мотивам творожно-макового пирога “несцерка”

Ингредиенты

песочное тесто
125 гр. холодного сливочного масла
75 гр. сахара
1 яйцо
ванилин
щепотка соли
250 гр. муки
творожная начинка
750 гр. жирного творога (у меня 2 пачки творога+2 пачки творожной массы с ванилином)
75 гр. сливочного масла

4 яйца
50 гр. крахмала (у меня пачка ванильного пудинга – порошок 40 г- творог был очень мокрым)
150 гр. сахара (я брала 75 г)
маковая начинка
200 гр. мака (я брала 100 г)
3 ст л меда (я брала 2 ст л сахара)
1 ст л коньяка (я не добавляла)
50 гр. сливочного масла (я брала ст л масла)
100 мл. молока
1 ст л лимонной цедры

Пошаговый рецепт приготовления

Песочное тесто

Все ингредиенты смешать в комбайне или миксере,завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник

Маковая начинка

Мак+сахар+цедра – пробить в блендере

Налить молоко в кастрюльку и поставить на огонь

Когда закипит,всыпать маковую массу

Помешивая варить минут 10

Затем положить кусочек сливочного масла и варить до загустения

Поставить охлаждаться

В форму (у меня тефлоновая на 23 – все уместилось просто идеально) распределить песочное тесто с бортиками (высота 4-5 см)

Слегка наколоть дно вилочкой

Выложить остывший слой маковой массы

Творожный слой

Творог и творожную массу соединить,всыпать пудинг и хорошо перемешать

Взбить белки со ст л сахара

Взбить желтки с оставшимся сахаром,добавить масло и еще раз перемешать

В творожно-пудинговую массу выложить желтковую и хорошо взбить миксером

Аккуратно ввести взбитые белки и осторожно перемешать снизу – вверх

Выложить творожный слой на маковый

Разогреть духовку на 175

Выпекать 1 час

Остудить

И приятного чаепития!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
69 человек оценили

Сохранить рецепт
65 человек сохранили

Единственно на мой взгляд многовато загустителя,пудинга.Достаточно 1 ст ложки,ведь такое кол-во яйц само по себе "счватывает"весь творог.Но это моё мнение я просто сама так делаю

люблю когда творог остатся очень мягким

allenka(alarm clock)

24.04.2010 22:02

По мотивам творожно-макового пирога “несцерка”

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Похожие рецепты

Популярные категории рецептов

Популярное в сети

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии