Крем - сливки с малиной и лимоном.

Ингредиенты

  • -250 гр. замороженной малины
  • -200 мл. 10% сливок
  • -200 мл. 33% сливок
  • -100 мл. лимонного сока
  • -3 яйца
  • -100 гр. сахара
  • -4 ст.л. сахарной пудры
  • -1 пакетик ванильного сахара (8гр)
  • -15гр порошкового желатина
  • -5 стол.ложек кипячёной воды комнатной температуры (для замачивания желатина)
  • для украшения:
  • -2 ст.л. измельчённого тёмного шоколада
  • -4 ягоды малины
  • -листики мяты
  • кроме того:
  • -4 креманки

Пошаговый рецепт приготовления

Размороженную малину пюрируйте блендером, всыпьте сахарную пудру и перемешайте. Если вы не любите косточки от ягод, пропустите пюре через сито.

Желатин замочите в холодной кипячёной воде на 20 минут.

Из лимонов выжмите 100мл сока.

Яйца разделите на белки и желтки. Белки уберите в холодильник.

Желтки взбейте с сахаром и ванильным сахаром. Подмешайте к желткам 10% сливки. Затем добавьте в крем сок лимона.

Желатин распустите на слабом огне или в СВЧ (до кипения не доводите).

Смешайте 3 столовые ложки крема с распущенным и охлаждённым до комнатной температуры желатином , а затем подмешайте к остальной массе. Поставьте в холодильник на 5-10 минут, пока крем не начнёт желироваться.

Белки и 33% сливки взбейте по отдельности до устойчивых пиков.

Когда крем начнёт желироваться, подмешайте к нему белки. Затем введите сливки и взбейте крем на малых оборотах миксером.

Выложите слоями крем и малиновое пюре в креманки и на 1 час уберите в холодильник.

Перед подачей украсьте десерты измельчённым шоколадом, листиками мяты и малиной.

Пошаговые фото рецепта

Крем - сливки с малиной и лимоном.: фото шаг 1
1. На фото набор продуктов: размороженная малина, лимоны, сливки 10%, сливки 33%, вымытые куриные яйца, сахар, сахарная пудра, ванильный сахар, желатин.
Крем - сливки с малиной и лимоном.: фото шаг 2
2. Малину пюрируйте блендером, всыпьте сахарную пудру и перемешайте. Если вы не любите косточки от ягод, пропустите пюре через сито.
Крем - сливки с малиной и лимоном.: фото шаг 3
3. Желатин замочите в холодной кипячёной воде на 20 минут. Из лимонов выжмите 100мл сока.
Крем - сливки с малиной и лимоном.: фото шаг 4
4. Яйца разделите на белки и желтки. Белки уберите в холодильник. Желтки взбейте с сахаром и ванильным сахаром.
Крем - сливки с малиной и лимоном.: фото шаг 5
5. Подмешайте к желткам 10% сливки .
Крем - сливки с малиной и лимоном.: фото шаг 6
6. Затем добавьте в крем сок лимона.
Крем - сливки с малиной и лимоном.: фото шаг 7
7. Желатин распустите на слабом огне или в СВЧ (до кипения не доводите). Смешайте 3 столовые ложки крема с распущенным и охлаждённым до комнатной температуры желатином , а затем подмешайте к остальной массе. Поставьте в холодильник на 5-10 минут, пока крем не начнёт желироваться.
Крем - сливки с малиной и лимоном.: фото шаг 8
8. Белки и 33% сливки взбейте по отдельности до устойчивых пиков.
Крем - сливки с малиной и лимоном.: фото шаг 9
9. Когда крем начнёт желироваться, подмешайте к нему белки.
Крем - сливки с малиной и лимоном.: фото шаг 10
10. Затем введите сливки и взбейте крем на малых оборотах миксером.
Крем - сливки с малиной и лимоном.: фото шаг 11
11. Выложите слоями крем и малиновое пюре в креманки и на 1 час уберите в холодильник. Перед подачей украсьте десерты измельчённым шоколадом, листиками мяты и малиной.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

purplefly
22.04.2010 03:52
Ответить
Натусь, такая прелесть! я первая на дегустацию!@}--}--
e-cat
22.04.2010 03:54
Ответить
Обалдеть красотища!!!!!!!!!!!!!!!!555555:)
fanny
22.04.2010 04:01
Ответить
Эх, мне бы сейчас одну креманочку!:)
кыш
22.04.2010 04:02
Ответить
Наверно вкусно до безобразия! :) А красиво как!!@}--}--
anasstko
22.04.2010 04:06
Ответить
Ах, какая красота!!!
mama tasi
22.04.2010 04:11
Ответить
Шик, блеск, красота! 555
strelec148
22.04.2010 04:15
Ответить
Наташ, обалдеть какая подача...фотки...и уверена вкус! 5
siyanie
22.04.2010 04:14
Ответить
Вах, вах! Как тут вкусно угощают!!!*BRAVO* 5!!!
natapit
22.04.2010 04:21
Ответить
бесподобно!
lorxen1
22.04.2010 04:30
Ответить
потрясно вкусно*BRAVO* фотки*THUMBS UP*5+++
krisenok
22.04.2010 04:39
Ответить
Вкусно полуночников соблазняешь!;)
Nathalya
22.04.2010 04:46
Ответить
очень соблазнительно!
варуник
22.04.2010 04:58
Ответить
Шикарно выглядит и,соглашусь с Наташей,оочень соблазнительно!
naumovec
22.04.2010 05:07
Ответить
Так и хочется взять ложечку, придвинуть вазочку и...
MissJoker
22.04.2010 05:09
Ответить
Натуля, как же у тебя все вкусно и красиво!!!! Умничка...
babydiana2004
22.04.2010 06:02
Ответить
5++++++++@}--}--
elfinataly
22.04.2010 06:50
Ответить
Наташ ты великолепная хозяюшка!!!!!!Мне все нравится,что ты готовишь!!!Супер!*BRAVO*@}--}--
lonestar
22.04.2010 08:03
Ответить
Натусик,что ни блюдо-то кулинарный ШЕДЕВР!!!!*THUMBS UP*@}--}--*BRAVO*
Inna_2107
22.04.2010 08:31
Ответить
Наташ, очень вкусный десерт!@}--}--
hayemes
22.04.2010 10:12
Ответить
Великолепный десерт!Очень вкусный и очень красивый!555@}--}--
mari2020
22.04.2010 11:10
Ответить
Наташенька,красиво очень.получилось.5!!!!!:)
ната777
22.04.2010 11:16
Ответить
И вкусно и красиво.5.
Ответить
Супер! Как всегда фото сногсшибательное!*THUMBS UP*5555555!!!!!
oulga
22.04.2010 11:54
Ответить
Бесподобно,просто сказочный десерт! Какая ты умница,Наталка! Очень сложно будет твоей будущей снохе конкурировать с тобою! 55555!!!!!
ambrinna
22.04.2010 11:57
Ответить
Красиво-то как!!!!!!!555555555+++ Интересно, с вишней такую красоту ведь тоже можно соорудить?
vega
22.04.2010 12:18
Ответить
Согласна со всеми - красота, Натусик! необыкновенная:) Такой яркий ароматный десерт.
Ирина 211978
22.04.2010 12:16
Ответить
У меня креманки есть новые, надо использовать!!!555!
она.
22.04.2010 12:57
Ответить
Супер- очень воздушно, нежно и вкусно!)Очень понравилось!)5
komarik_120752
22.04.2010 13:00
Ответить
КАК всегда ШИКАРНО!!!@}--}--
Лена-zepter
22.04.2010 13:16
Ответить
Красота и вкуснота. И мне кусочек пожалста
иррез
22.04.2010 13:19
Ответить
Наталь, бесподобный десерт!!! Фотки выше всяких похвал!*BRAVO*
*маша*
22.04.2010 13:22
Ответить
Очень аппетитно 55555555555
Svettt
22.04.2010 13:29
Ответить
Наташ, ну как же здорово. После просмотра твоих рецептов, готовить всякое желание пропадает. Ну, супер. Слов нет! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*
nira60
22.04.2010 13:36
Ответить
Наташа, умничка, всегда результат предсказуем и хорошее настроение обеспечено.
lillit1
22.04.2010 13:36
Ответить
Натка, шикарнейший десертик! из простых продуктов получился такой потрясающий десертик! просто супер! очень красивые фото! прям как из журнала! 555!
севуля
22.04.2010 14:05
Ответить
Шикарный десерт, Натулечка! Бесподобно! Фото... Это что-то!
bagira13782006
22.04.2010 14:12
Ответить
Натуль, это волшебно! По-другому и не скажешь!:)
lianaaa
22.04.2010 14:12
Ответить
Наталь реанимируй меня%)%)%)то что надо с утра*BRAVO*хочунимогууууу*YAHOO*
moon_moon
22.04.2010 14:31
Ответить
Сочно!
kopa
22.04.2010 15:25
Ответить
Ната, последнее фото с лимоном и салфеткой "нет слов" - пре-лестно, пре-ле-ст-но :))) P.S. ...люблю желтый
krakazuka
22.04.2010 15:28
Ответить
Наташкин, ты не Рулетка, ты Дразнилка!!! :p :*
чили
22.04.2010 17:19
Ответить
Опять не спать ночами мне, коварная ты женщина, Наталья... (прям почти стихами заговорила *ROFL*). Тем муссом всю душу расстревожила, а теперь еще и крем-сливки... Пошла думать-размышлять... *BRAVO*
миска
22.04.2010 19:46
Ответить
какие краски! ну а вкус, можно представить - слюньки текут...:)
Babyfire
22.04.2010 20:34
Ответить
Очень славный десертик!!! @}--}--
sadi 09
22.04.2010 20:35
Ответить
Шик, блеска, красота. Ну, а нам " ву а ля".
laralaram
22.04.2010 20:36
Ответить
десерты не люблю, но что я тут увидела... НУ СШИБАЕТ С НОГ!
glaros
22.04.2010 21:29
Ответить
Наташа,красота неописуемая!!!55555
Ответить
Какой красочный и наверно безумно-вкусный десерт :)5+ а за фото я вообще молчу :\
alyakeyk
22.04.2010 22:46
Ответить
Ну,не возможно спокойно смотреть и читать!%)Вкусовой и зрительный восторг-хочу!:'(:*
pantera
22.04.2010 22:49
Ответить
:)Наталь, я в восторге!!! Нежный десерт с малиной- как же это вкусно!!!55555+
nsv03
22.04.2010 23:35
Ответить
Натали-это просто ФАНТАСТИКА.Конечно забираю,я ведь обожаю такое.555555555555555@}--}--
chemicolya
23.04.2010 01:22
Ответить
Вкусно, нежно! Очень красивые фото! Натуль, такие "пятнистые вкусняки" - просто класс!*THUMBS UP*
utro8
23.04.2010 03:22
Ответить
Нежнейший десертик! Супер!55555555555
шуш
23.04.2010 03:27
Ответить
Натулькина, я просто слюной захлебнулась!!!! Великолепный десерт!!! Оч красивый и вкууууууснющий!!!! Фотки у тебя всегда оооочень красивые!!! 5+5+5+:*
lfi1313
23.04.2010 04:02
Ответить
Очень вкусный десертик. а какой красивый))) и малинку ведь нашла....)))) вумничка!!! завидую твоим мальчикам))) Я вот чего подумала.. а переезжай ко мне))) кормить буш.......... гг :) O<img loading=" />
olga28
23.04.2010 04:10
Ответить
Замечательный десерт!55555!!!;)
двоечка
23.04.2010 05:52
Ответить
Наташа, отличный рецепт, подача СУПЕР, ПЯТЬ!:)
administra
23.04.2010 10:52
Ответить
Наталья,из минимума ингридиентов такую красоту соорудила.Не очень приветствую замороченные рецепты,только если очень уж понравился.Легкий и красивый десертик.*BRAVO*
bratyury
23.04.2010 15:53
Ответить
Рецепт настолько интересен / и так красно выглядИт, / что это не рецепт, а песнь. / Ты кулинар и эрудит ;)
ботакоз
23.04.2010 16:16
Ответить
Наташенька,ты просто волшебница,такой вкусный десерт! Ну а фото как всегда настолько безупречны и великолепны!*BRAVO**IN LOVE**BRAVO*
a_l
24.04.2010 00:05
Ответить
КЛАСС!!!!!! Спасибо!!!5!
mellorn
24.04.2010 01:29
Ответить
Бесподобно!!! Несомненно вкусно и красиво! 555
ivanochka
25.04.2010 00:58
Ответить
A mne lojechka ostalas6?
tatoshca
02.05.2010 19:21
Ответить
555 555 555 !!!*OK*
chef
02.05.2010 20:05
Ответить
Лилит, спасибо большое за доверие к рецептам и красивое фото. Очень вкусно должно с клубничкой получиться (закрыла мечтательно глаза) :) Целую в нос :*
irina-kolyshkova
03.06.2010 03:32
Ответить
шикарно 55555 *IN LOVE*
машенька-84-
30.08.2010 06:10
Ответить
Наташа, как нежно и аппетитно.5.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.7021083964289141.0112
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели