Печенье закусочное с сыром и тмином

Пошаговый способ приготовления

Хочется иногда побаловать свою семью чем-нибудь необычным. Чтобы и не сладко, но тем не менее вкусно. Вот, придумался мне такой простенький рецепт солёного печенья, к-рый выставляю вариантом к рецепту Варуник. Сначала придумала, испекла, а затем узнала, что нечто подобное уже когда-то было. И всё-таки решусь выставить свой рецептик. т к он хоть и похож, но не совсем.

1. Дрожжи хорошо перетереть с чайной ложкой соли и залить холодной водой.

2. Муку просеять, добавить туда порезанный на кусочки холодный маргарин и хорошо порубить в крошку.

3. Влить в муку раствор воды с дрожжами, всыпать тмин и тёртый на мелкую тёрку сыр.

4. Хорошо вымесить тесто. Оно должно быть достаточно мягким, но не липнуть к рукам. Кстати, о руках .Ручки д б холодными и сухими при вымешивании этого теста.

5. Готовое тесто порезать на мелкие кусочки и сделать из них колбаски толщиной в простой карандаш. длину я им делала--12-15 см.

6. На лист, чуть смазанный растит маслом и присыпанный немножко солью, выкладывать палочки. Смазать яйцом, взбитым с небольшим кол-вом соли( это я пишу на свой вкус. Люблю, чтобы такая выпечка была не пресной, а солонковатой)

7. Часть палочек я смазывала яйцом, вторую половину--растит. маслом, тоже смешанным с солью. так вот вторые мне понравились гораздо больше, чем смазанные яйцом. Жаль, не могу дать фото для сравнения--моя младшая сгребла все яичные печенюхи ещё горячими, и отправилась на тренеровку, даже не дав мне их увековечить.

8. Палочкам дать 10-15 мин расстойки в тепле. и отправлять в духовку, нагретую до 180 град тоже на 10-15 мин.

Здесь за ними нужен глаз да глаз. Чуть начинают пахнуть сыром и розоветь, нужно готовиться их доставать, чтобы не пересохли, а то и не сгорели. Вобщем, оринтироваться нужно по своей духовке.

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.