Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Вешенки ах закуска объеденье

Приготовьте «ах, закуску, объеденье» с вешенками-500! Уксус, чеснок (4-5 зуб.), зелень, соль, перец и растительное масло сделают блюдо неповторимым!

Продукты

вешенки-500 гр
уксус 5%-50 мл
чеснок-4-5 зуб.
зелень-1 пуч.
соль
перец-
масло растит-для жарки

Пошаговый способ приготовления

Вот уж, действительно, интересный рецепт--не рыба, ни мясо. Грибы жареные. и в то же время-маринованные. Кушать можно и тёплыми, и холодными. Готовить можно и зимой, и летом. Главное, чтобы в ближайшем супермаркете на прилавке росли вешенки( это я утрирую).

. Грибы освободить от твёрдых частей ножки. Автор советует отряхнуть от частичек почвы при помощи салфетки или кисточки и вообще не мыть, т к при жарке они и так становятся бешеными, и начинают стрелять по всей кухне. Я не рискнула--кто его знает, на какой благодатной почве они росли и какие перепетии притерпели при перевозке, хранении и доставке. Помыла. Дала хорошо подсохнуть.

Когда пришло время, обжарила на растит масле с обеих сторон до золотистого цвета( очень недолго).

. Пока мои грибочки жарились, заодно плюясь горячим маслом по всей кухне, я предусмотрительно удрала от них по-дальше, и приготовила маринад. Для этого измельчила чеснок и зелень( у меня-укроп), смешала с перцем, солью и уксусом и хорошо перемешала. Соли жалеть не нужно, т к уксус нейтрализует соль, а жарятся они совершенно пресными.

Выкладывала вешенки слоями в широкой посуде, каждый слой хорошо промазывая( или как там ещё можно назвать сие деяние?) готовым маринадом. У меня вышло 3 слоя и израсходовался весь маринад.

. Теперь нужно им дать чуть-чуть настояться, т сказать, обменяться впечатлениями.

. Ну вот, можно и закусывать.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

64 человек оценили

В избранное

75 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 25 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 5980

Понравилось: 64

Автор: ambrinna

Создан: 19 апреля 2010, 19:21

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Кушать можно это блюдо как в тёплом, так и в охлаждённом виде-- от этого вкусовые кач-ва абсолютно не меняются. Замечательный гарнир к мясу. Мне же они нравятся и просто так, как отдельное блюдо. Всё легко и замечательно в этом рецепте, одно только плохо--кончаются очень быстро...