Говурма по азербайджански
Приготовьте говурму по-азербайджански с мякотью баранины, картофелем и ароматными специями. Вкусное блюдо с укропом, чесноком и маслами!
Пошаговый способ приготовления
Сказать что это вкусно значит - ничего не сказать. Ну очень-очень вкусно! Аромат в квартире стоит - с ума сойти!
Хочу поделиться с вами, дорогие кулинары, рецептом этого блюда - ГОВУРМЫ ПО-АЗЕРБАЙДЖАНСКИ. И пусть в ваших домах всегда будет вкусно, уютно и ароматно!
Готовится говурма очень просто.
Для этого нужно мясо молодого барашка (или телячья вырезка). Мякоть очищаем от ненужных пленок и жилок, нарезаем небольшими кусочками и заранее маринуем его. Хорошо, если мясо будет мариноваться часов 8-10, т.е. ночь.
Теперь сам маринад. К нарезанному мясу добавляем нарезанный полукольцами лук, чабрец, солим, перчим. Уксус не нужен, т.к. он придает ненужную здесь кислинку. Хорошенько руками перемешиваем и мнем мясо и лук. Накрываем тазик с мясом полиэтиленом и отправляем его на ночь в холодильник.
Следующим днем мясо очищаем от лука и опускаем в сковородку с оливковым маслом, чуть обжарив, закрываем крышкой и пусть мясо чуть потушится (воды не добавлять!), минут через 5-10 открываем крышку и еще чуть-чуть обжариваем наше мясо. Аромат стоит еще тот - баранина, маринад, чабрец. Это что-то.
Только очень важно не пересушить мясо. Оно приготовится очень быстро, т.к. промариновалось.
Теперь гарнир. У нас уже появилась молодая картошка. Хорошо промыв картофель, не очищая, опускаем его в кастрюлю с холодной водой и на огонь. Отвариваем картошку. Но не переварите! Картофель молодой. То есть картофелинки не должны потрескаться, а должны оставаться целенькими.
Сливаем воду. Выдавливаем через чеснокодавилку 3 зубчика чеснока, сливочное масло, мелко нарезанный укроп и аккуратно перемешиваем, чтобы не помять картофель. Накрываем крышкой. И пусть картошка пропитается ароматом чеснока, укропа и сливочного масла.
Получается вкуснятина! Это я вам гарантирую!)
Пошаговые фото
6 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
113 человек оценили
127 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Азербайджанская
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 92407
Понравилось: 113
Автор: севуля
Создан: 19 апреля 2010, 19:13
Комментарии
19 апреля 2010, 19:20
19 апреля 2010, 19:15
19 апреля 2010, 19:20
19 апреля 2010, 19:22
19 апреля 2010, 19:23
19 апреля 2010, 19:29
19 апреля 2010, 19:34
19 апреля 2010, 19:35
19 апреля 2010, 19:30
19 апреля 2010, 19:43
19 апреля 2010, 19:46
19 апреля 2010, 19:47
19 апреля 2010, 19:48
19 апреля 2010, 20:02
19 апреля 2010, 20:05
19 апреля 2010, 20:21
19 апреля 2010, 20:18
19 апреля 2010, 20:22
19 апреля 2010, 20:28
19 апреля 2010, 20:36
19 апреля 2010, 20:33
19 апреля 2010, 21:24
19 апреля 2010, 21:28
19 апреля 2010, 21:53
19 апреля 2010, 22:03
19 апреля 2010, 22:08
19 апреля 2010, 22:21
19 апреля 2010, 22:43
19 апреля 2010, 22:51
19 апреля 2010, 23:15
19 апреля 2010, 23:22
19 апреля 2010, 23:22
19 апреля 2010, 23:25
19 апреля 2010, 23:34
19 апреля 2010, 23:34
19 апреля 2010, 23:43
19 апреля 2010, 23:50
19 апреля 2010, 23:49
19 апреля 2010, 23:56
20 апреля 2010, 00:07
20 апреля 2010, 00:23
20 апреля 2010, 00:34
20 апреля 2010, 00:35
20 апреля 2010, 00:40
20 апреля 2010, 00:56
20 апреля 2010, 01:07
20 апреля 2010, 01:19
20 апреля 2010, 01:21
20 апреля 2010, 01:29
20 апреля 2010, 01:31
20 апреля 2010, 01:26
20 апреля 2010, 02:52
20 апреля 2010, 05:01
20 апреля 2010, 05:12
20 апреля 2010, 06:58
20 апреля 2010, 13:13
20 апреля 2010, 15:57
20 апреля 2010, 20:33
20 апреля 2010, 23:21
21 апреля 2010, 02:17
21 апреля 2010, 23:06
22 апреля 2010, 13:38
23 апреля 2010, 00:11
30 апреля 2010, 04:24
26 февраля 2012, 03:44
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти