«пахлава» из вытяжного теста

Ингредиенты

  • для теста:
  • 2 яйца
  • 125 мл. сметаны
  • 1/4 ст. растопленного масла
  • 50 мл. теплой воды
  • 1 ст.л. водки
  • 0,5 ч.л. соды
  • щепотку соли
  • ~ 4 ст. муки
  • -
  • для растягивания теста:
  • 1-1,5 ст. растопленного масла
  • для раскатки:
  • крахмал кукурузный или картофельный (я подпыляла мукой)
  • -
  • для начинки:
  • 1 ст. орехов (любых)
  • 3/4 ст. сахара
  • 1 ч.л. корицы
  • 5-6 головок гвоздики
  • -
  • мед для полива
  • -

Пошаговые фото рецепта

«пахлава» из вытяжного теста: фото шаг 1
1. ТЕСТО: Взбить яйца, добавить сметану с содой, воду, водку, растопленное масло, соль и постепенно добавляя муку, замесить гладкое, не липнущее к рукам тесто. Накрыть пленкой, и через 20 мин тесто еще раз обмять.
«пахлава» из вытяжного теста: фото шаг 2
2. Тесто раскатать колбаской и порезать на 7 кусочков. Накрыть пленкой и оставить 1-2 часа .За это время можно приготовить начинку и масло для растягивания. НАЧИНКА: В блендере (или всеми подручными средствами) измельчить орехи,добавить сахар,корицу , гвоздику и хорошо перемешать.
«пахлава» из вытяжного теста: фото шаг 3
3. Рабочую поверхность присыпать крахмалом,взять кусочек теста и тонко его раскатать .
«пахлава» из вытяжного теста: фото шаг 4
4. Раскатать остальные 6 кусочки.
«пахлава» из вытяжного теста: фото шаг 5
5. Большую свободную рабочую поверхность смазать маслом и 1 пласт переложить туда. Теперь этот пласт смазать 2-3 ст. л . растопленным сливочным маслом и
«пахлава» из вытяжного теста: фото шаг 6
6. растянуть в разные стороны.Тесто должно быть тонкое, чем тоньше, тем лучше.
«пахлава» из вытяжного теста: фото шаг 7
7. Со вторым куском поступить так же и положить на первый лист.
«пахлава» из вытяжного теста: фото шаг 8
8. И так со остальными 5 кусочками теста.Получается стопка из 7 слоев.
«пахлава» из вытяжного теста: фото шаг 9
9. Эти листы свернуть рулетом и нарезать поперек на куски длиной 4-5 см,
«пахлава» из вытяжного теста: фото шаг 10
10. Уложить рулетики разрезом вверх,пальцем делать ямку,
«пахлава» из вытяжного теста: фото шаг 11
11. и туда поместить начинку,
«пахлава» из вытяжного теста: фото шаг 12
12. защипать ,немного придавить и
«пахлава» из вытяжного теста: фото шаг 13
13. поместить на противень швом вниз.
«пахлава» из вытяжного теста: фото шаг 14
14. Выпекать при 170-180 *С,до светло-румяного состояния.Полить медом. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

a_l
17.04.2010 04:49
Ответить
Арминка, рецепт просто СУПЕР!!! УМНИЦА!!! Давно собираюсь, но теперь точно попробую вытяжное тесто!:) 5555555!!!!!!@}--}--
pantera
17.04.2010 04:50
Ответить
:)Я первая на вкусняшки!!!55555+
hayemes
17.04.2010 04:57
Ответить
СПАСИБО БОЛЬШОЕ,ДЕВОЧКИ!@}--}--На самом деле, это не так трудно,как кажется на первый взгляд.@}--}--
ra999
17.04.2010 05:08
Ответить
Убили!!! :) Хоть и забрала в Избранное. Но скорее - из любви к искусству. Не знаю, если сама отважусь на подобное. Времени жалко. :):):)
ната777
17.04.2010 05:08
Ответить
У меня уже слюни побежали, побежали. . . Я представлю как это вкусно. Спасибо большое за рецепт.5. Взяла в копилку.
hayemes
17.04.2010 05:05
Ответить
Большое спасибо,девочки!@}--}--@}--}--@}--}--
Galina
17.04.2010 05:09
Ответить
*KISSED*555
chef
17.04.2010 05:36
Ответить
Красота какая получилась! Очень трудоёмко. Вы герой, Армин @}--}--
lonestar
17.04.2010 06:13
Ответить
Шикарная пахлава!!!!! *BRAVO**THUMBS UP*@}--}--
MissJoker
17.04.2010 06:39
Ответить
ЗАМЕЧАТЕЛЬНОЕ ТЕСТО... ВОТ ЭТО РАБОТА.... МОЛОДЕЦ...А КАКИЕ ИЗ НЕГО БЕСПОДОБНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ПОЛУЧИЛИСЬ... Я ВОТ ДУМАЮ, А НЕ ПОРА ЛИ НАМ ВСЕМ С САЙТА СОБРАТЬСЯ И ОТКРЫТЬ СВОЙ БИЗНЕС???? ТАКУЮ РАБОТУ ПРЯМО В МАГАЗИН!!!
administra
17.04.2010 11:18
Ответить
Армина,читаешь мои мысли,вчера в поисках теста фило залезла на вдео-кулинарию.Там в ролике,который прокрутила несколько раз,один турок так вертел и тянул бедное тесто,что у меня просто дух захватило%)*BRAVO*Заберу твой вариант с благодарностью,намного проще,и мне кажется также обалденно вкусно!Спасибо большое.Я очень люблю восточные сладости:[
hayemes
17.04.2010 11:26
Ответить
Большое Вам спасибо!@}--}--Забирайте на здоровье!@}--}--@}--}--@}--}--
семицветик
17.04.2010 12:06
Ответить
ой, как интереееееесно!!! обязательно попробую! спасибо! 5++++
natapit
17.04.2010 12:49
Ответить
титанический труд!умница!
ksyusha
17.04.2010 12:59
Ответить
такой труд! И результат превосходный!
ciren_
17.04.2010 13:07
Ответить
:)Восхитительный рецепт!! 55555+++++ Вы кудеснтца!!@}--}--O<img loading=" />@}--}--
ciren_
17.04.2010 13:02
Ответить
:)Восхитительный рецепт!! 55555+++++ Вы кудеснтца!!@}--}--O<img loading=" />@}--}--
moonstar
17.04.2010 14:08
Ответить
Восхитительно, просто восхитительно! Прямо "розы" у вас получились! Красота и вкуснота! Забираю и буду пробовать!*BRAVO*@}--}--
naumovec
17.04.2010 14:11
Ответить
Какая прелесть!
lianaaa
17.04.2010 15:34
Ответить
Армин ты крутаяя просто обалдела =Oкакая работа*BRAVO*но какой результат...я в восторге, хот прям сейчас собраться и пешком к тебе*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
hayemes
17.04.2010 15:31
Ответить
СПАСИБО БОЛЬШОЕ,ДЕВОЧКИ!@}--}--@}--}--@}--}--Линочка,буду ждать с нетерпением.:*@}--}--@}--}--@}--}--
рыжий_ангел
17.04.2010 15:52
Ответить
красота*BRAVO*
mama tasi
17.04.2010 15:57
Ответить
У меня, кроме восторга, этот рецепт вряд ли что может вызвать :) !!!! Ну, во-первых: я без ума от пахлавы, а во-вторых: когда сама не умеешь (это я про себя!) с удовольствием наблюдаешь за Мастерицей!!! (это я про Вас, Армин :)) Браво!!!! Повторить не решусь но заслуженную пятёрку поставлю незамедлительно!!! 5+
hayemes
17.04.2010 16:07
Ответить
Спасибо большое,девочки!@}--}--@}--}--@}--}--Наталья,спасибо за теплые слова!@}--}--@}--}--@}--}--*DRINK*
alyakeyk
17.04.2010 16:42
Ответить
Замечательный рецепт!вкусный!*BRAVO*
lillit1
17.04.2010 17:22
Ответить
Армин, просто восхитительно! очень оригинальные и красивые пахлавинки 555!
mama tasi
17.04.2010 17:37
Ответить
:) Всегда готова!!! *DRINK*
ЯВенера
17.04.2010 17:43
Ответить
Армин, какая же красота и вкуснота!!! Я сама наврятли решусь (руки не с того места растут ;)) Обожаю всякую пахлаву!!! Если приходиться бывать в Турции, то я её там тоннами поглащаю ;) 555!!!
murrrrrya
17.04.2010 18:03
Ответить
*BRAVO*55555555555*THUMBS UP*
cus-pus
17.04.2010 18:04
Ответить
Настолько обалденная работа , что просто нет слов !!! ШИКАРНО !!!
johnny
17.04.2010 18:19
Ответить
@}--}--
hayemes
17.04.2010 18:22
Ответить
Большое спасибо,девочки!@}--}--@}--}--@}--}--На самом деле это не так уж трудно,как кажется.Вчера замесила тесто в 10.30 и к приходу детей из школы,это уже 14.30-15.00, уже все было готово.@}--}--
lianaaa
17.04.2010 18:42
Ответить
Армин я всё ни как не уйду.....наверное я всё таки решусь на такое=O
hayemes
17.04.2010 18:59
Ответить
Спасибо большое!@}--}--@}--}--@}--}--Лиан джан,уверена,что у тебя все получится.*DRINK*
светлана65
17.04.2010 19:35
Ответить
Восхитительные пахлавушечки получились! 555!*BRAVO*
nira60
17.04.2010 21:27
Ответить
Отличная пахлава, так я еще не делала. Спасибо за идею!ОТЛИЧНО!
hayemes
17.04.2010 21:46
Ответить
Спасибо большое!!@}--}--@}--}--@}--}--
krista_!!!
18.04.2010 00:38
Ответить
555*THUMBS UP*
севуля
18.04.2010 01:38
Ответить
Отличная выпечка, Армин! Забираю. Спасибо!@}--}--
чили
18.04.2010 01:50
Ответить
Просто ФАНТАСТИКА! +100 от меня!!!
nuna
18.04.2010 02:34
Ответить
Privet Arminka. Sikarno. Vopros-pri rastyajki testo ne rvetsya, ili ono rastyajnoe?Spasibo.
hayemes
18.04.2010 04:52
Ответить
Большое спасибо ВСЕМ-ВСЕМ!@}--}--@}--}--@}--}--Nuna привет!@}--}--Тесто очень послушное и с ним легко работать.Но я не могу сказать у кого как получится,у меня проблем не было.@}--}--
Nathalya
18.04.2010 05:10
Ответить
отпад! нет слов!O<img loading=" />
anasstko
18.04.2010 19:57
Ответить
ОБАЛДЕННО!!!
фери
18.04.2010 22:49
Ответить
Замечательно!Восхитительно!Потрясающе!*BRAVO*
laralaram
19.04.2010 02:06
Ответить
просто великолепно, но на такое тесто никогда не решусь... а фило пойдёт, а?
шуш
19.04.2010 05:02
Ответить
Арминка, совершенно бесподобные пироженки!!!! Тесто такое красивое!!! Вот как решу себя ( и семейство :)) побалывать, ничего никому не дам, кроме этих пироженых :)!!! Соблазнительнейшая калорийная бомба!!!! 5+5+5+5+5+5+O<img loading=" />
lovelywomen
19.04.2010 05:46
Ответить
Спасибо огромное.555
hayemes
19.04.2010 14:15
Ответить
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!:*@}--}--
гюль
20.04.2010 23:36
Ответить
Арминка ты просто чудо*THUMBS UP*Я с кеждым разом удивляюсь твоим новым рецептам.Жду твоих новых творений*BRAVO*
hayemes
21.04.2010 02:23
Ответить
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!@}--}--@}--}--@}--}--
hayemes
21.04.2010 13:14
Ответить
*(Комментарий удален пользователем)*
babydiana2004
23.04.2010 00:18
Ответить
5+++++
кыш
03.06.2010 15:14
Ответить
Великолепное исполнение!@}--}--
hayemes
06.06.2010 00:14
Ответить
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!@}--}--@}--}--@}--}--
светлана65
06.07.2010 22:27
Ответить
СУПЕР!*BRAVO*
mamuka
07.07.2010 05:48
Ответить
555!Спасибо!
oulga
08.07.2010 00:51
Ответить
Какая красота и какой труд!!!! Очень понравилось! Обязательно попробую воспроизвести! 55555!!!!!@}--}--
hayemes
08.07.2010 15:02
Ответить
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!@}--}--@}--}--@}--}--
v.koenig
13.07.2010 04:40
Ответить
*BRAVO**BRAVO**BRAVO*!!!
nuf_nuf
15.07.2010 12:45
Ответить
От всей души поздравляю с победой в конкурсе!!! Ваша пахлава- вне конкуренции!@}--}--
hayemes
15.07.2010 13:35
Ответить
СПАСИБО ОГРОМНОЕ!:*@}--}--
a_l
17.07.2010 02:26
Ответить
С заслуженной победой тебя, дорогая!!!@}--}--
hayemes
17.07.2010 21:00
Ответить
Cпасибо большое!:*@}--}--@}--}--@}--}--
рыжая я
16.10.2010 23:31
Ответить
Супер!!! 555555555 :)
Рано
13.04.2012 14:13
Ответить
спасибо за рецептик,обозжаю печь,завтра обязательно испеку*YAHOO*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.704751722135731.0115
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели