1. ТЕСТО:
Взбить яйца, добавить сметану с содой, воду, водку, растопленное масло, соль и постепенно добавляя муку, замесить гладкое, не липнущее к рукам тесто. Накрыть пленкой, и через 20 мин тесто еще раз обмять.
2. Тесто раскатать колбаской и порезать на 7 кусочков. Накрыть пленкой и оставить 1-2 часа .За это время можно приготовить начинку и масло для растягивания.
НАЧИНКА:
В блендере (или всеми подручными средствами) измельчить орехи,добавить сахар,корицу , гвоздику и хорошо перемешать.
3. Рабочую поверхность присыпать крахмалом,взять кусочек теста и тонко его раскатать .
4. Раскатать остальные 6 кусочки.
5. Большую свободную рабочую поверхность смазать маслом и 1 пласт переложить туда.
Теперь этот пласт смазать 2-3 ст. л . растопленным сливочным маслом и
6. растянуть в разные стороны.Тесто должно быть тонкое, чем тоньше, тем лучше.
7. Со вторым куском поступить так же и положить на первый лист.
8. И так со остальными 5 кусочками теста.Получается стопка из 7 слоев.
9. Эти листы свернуть рулетом и нарезать поперек на куски длиной 4-5 см,
10. Уложить рулетики разрезом вверх,пальцем делать ямку,
11. и туда поместить начинку,
12. защипать ,немного придавить и
13. поместить на противень швом вниз.
14. Выпекать при 170-180 *С,до светло-румяного состояния.Полить медом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ЗАМЕЧАТЕЛЬНОЕ ТЕСТО... ВОТ ЭТО РАБОТА.... МОЛОДЕЦ...А КАКИЕ ИЗ НЕГО БЕСПОДОБНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ПОЛУЧИЛИСЬ... Я ВОТ ДУМАЮ, А НЕ ПОРА ЛИ НАМ ВСЕМ С САЙТА СОБРАТЬСЯ И ОТКРЫТЬ СВОЙ БИЗНЕС???? ТАКУЮ РАБОТУ ПРЯМО В МАГАЗИН!!!
Армина,читаешь мои мысли,вчера в поисках теста фило залезла на вдео-кулинарию.Там в ролике,который прокрутила несколько раз,один турок так вертел и тянул бедное тесто,что у меня просто дух захватило Заберу твой вариант с благодарностью,намного проще,и мне кажется также обалденно вкусно!Спасибо большое.Я очень люблю восточные сладости
У меня, кроме восторга, этот рецепт вряд ли что может вызвать !!!! Ну, во-первых: я без ума от пахлавы, а во-вторых: когда сама не умеешь (это я про себя!) с удовольствием наблюдаешь за Мастерицей!!! (это я про Вас, Армин ) Браво!!!! Повторить не решусь но заслуженную пятёрку поставлю незамедлительно!!! 5+
Армин, какая же красота и вкуснота!!! Я сама наврятли решусь (руки не с того места растут ) Обожаю всякую пахлаву!!! Если приходиться бывать в Турции, то я её там тоннами поглащаю 555!!!
Большое спасибо,девочки! На самом деле это не так уж трудно,как кажется.Вчера замесила тесто в 10.30 и к приходу детей из школы,это уже 14.30-15.00, уже все было готово.
Арминка, совершенно бесподобные пироженки!!!! Тесто такое красивое!!! Вот как решу себя ( и семейство ) побалывать, ничего никому не дам, кроме этих пироженых !!! Соблазнительнейшая калорийная бомба!!!!
5+5+5+5+5+5+
