Корично лимонный чуррос
Корично-лимонный чуррос — вкуснейший десерт из муки, воды, сливочного масла и яиц, обжаренный в растительном масле и посыпанный сахарной пудрой.
Продукты
- 1 ст. муки
- 1 ст. воды
- ~110 г сливочного масла
- 1/4 ч.л. соли
- 1 ч.л. молотой корицы
- тёртая цедра 1 лимона
- 3 яйца
- растительное масло для фритюра
- сахарная пудра для посыпки
Пошаговый способ приготовления
Воду с маслом и солью довести до кипения. Снять с огня.
Ввести сразу всю муку, корицу и лимонную цедру энергично помешивая, вернуть кастрюлю на огонь, и готовить ещё несколько секунд, пока тесто не соберется в шар.
Охладить минуты 2- 3.
Вбить, по одному яйца, тщательно перемешивая. Тесто должно быть гладким.
До начала процесса жарки поставить кастрюлю или сковородку с толстым дном на маленький
огонь, влить растительное масло, и медленно его нагреть. Следить за маслом, не давая ему дымиться. Температура масла должна быть в районе 180-185C, если она ниже - чуррос впитывают масло. Если нет кулинарного градусника, то температуру можно проверить, опустив в нагретое масло маленький кусочек батона. Батон через 60 секунд должен стать коричневого цвета.
Тесто положить в кондитерский мешок со звездчатой насадкой и выдавливать палочки (спиральки, сердечки)
прямо в разогретое масло, тесто обрезать ножом (ножницами).
Жарить чуррос до красивого золотистого цвета с обеих сторон. Шумовкой или щипцами вынуть печенья и положить на бумажные полотенца, чтобы впитались излишки масла.
Готовые чуррос посыпать сахарной пудрой и немедленно подавать.
Пошаговые фото
6 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
63 человек оценили
63 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
07 апреля 2010, 23:47
07 апреля 2010, 23:49
07 апреля 2010, 23:49
07 апреля 2010, 23:50
07 апреля 2010, 23:52
07 апреля 2010, 23:59
07 апреля 2010, 23:59
08 апреля 2010, 00:15
08 апреля 2010, 00:23
08 апреля 2010, 00:26
08 апреля 2010, 00:39
08 апреля 2010, 00:39
08 апреля 2010, 00:48
08 апреля 2010, 01:03
08 апреля 2010, 01:27
08 апреля 2010, 01:31
08 апреля 2010, 01:46
08 апреля 2010, 02:07
08 апреля 2010, 02:16
08 апреля 2010, 02:17
08 апреля 2010, 02:26
08 апреля 2010, 02:30
08 апреля 2010, 02:42
08 апреля 2010, 03:09
08 апреля 2010, 03:26
08 апреля 2010, 03:45
08 апреля 2010, 03:51
08 апреля 2010, 04:12
08 апреля 2010, 04:27
08 апреля 2010, 04:39
08 апреля 2010, 04:43
08 апреля 2010, 05:27
08 апреля 2010, 05:31
08 апреля 2010, 05:57
08 апреля 2010, 11:07
08 апреля 2010, 11:59
08 апреля 2010, 14:51
08 апреля 2010, 16:53
09 апреля 2010, 07:28
16 апреля 2010, 13:28
20 апреля 2010, 00:07
20 апреля 2010, 16:07
21 апреля 2010, 13:49
29 декабря 2010, 08:58
05 сентября 2011, 23:23
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти