Постные дрожжевые яблочные оладьи

Муку просеять, соединить с солью, сахаром, дрожжами, ванильным сахаром.

Яблоки натереть на крупной терке.

К мучной смеси добавить воду, масло и яблоки, хорошо вымешать ложкой.

В теплом месте дать увеличиться тесту в 2 раза.

Перемешать.

Раскалить сковороду и налить немного масла.

Оладьи выкладывать столовой ложкой с учетом того, что им нужно расстояние, чтоб увеличиться в размерах.

Жарить на среднем огне, прикрывая крышкой.

Масла много не наливать - впитывают практические любое кол-во налитого масла; немного налить - пожарить с одной стороны, перевернуть, немного подлить - дожарить до готовности: так оладушки будут нежными, несухими и румяными, и в то же время не очень жирными!

При желании готовые оладушки можно сначала выкладывать на бумажное полотенце.

Получаются нежными, ароматными и пористыми.

Приятного аппетита!