Отбивные в шубке, запеченные с картофелем, черносливом и изюмом

Ингредиенты

  • свинина – 700 гр. (вырезка)
  • картофель – 8-10 шт.
  • лук репчатый – 1-2 шт.
  • чеснок – пару зубчиков
  • чернослив и изюм – горсть
  • специи ваши любимые (я брала приправу «вкусная соль для мяса»: соль, сахар, паприка красная, чеснок, лук, душица, базилик, перец красный жгучий, кумин )
  • для панировки:
  • 2 яйца
  • овсяные и гороховые хлопья (примерно ушло по ст. у 250 мл.)
  • для заливки:
  • сметана – 2-3 ст.л.
  • 1 ст. воды
  • 1 зубок чеснока
  • соль
  • специи (я добавила 1 ч.л. пасты красного карри)
  • масло растительное для жарки

Пошаговый рецепт приготовления

Залить чернослив и изюм кипятком, дать набухнуть;

Картофель очистить, нарезать кружочками. Залить холодной водой и отставить до времени;

Свинину порезать на порционные куски, отбить, посолить, приправить специями и чесноком;

Взбить 2 яйца;

В миске смешать овсяные и гороховые хлопья;

Отбивные обмакнуть в яйцо, запанировать в смеси хлопьев, слегка обжарить на растительном масле с двух сторон до румяности;

Отдельно обжарить лук до мягкости;

Приготовить заливку: смешать 2-3 ст. ложки сметаны, воду, специи, соль, измельченный чеснок;

Картофель откинуть на дуршлаг,обсушить;

В емкость для тушения уложить рядами мясо и картофель. Посыпать сверху луком, черносливом и изюмом. Залить заливкой. Накрыть все фольгой и отправить в разогретую до 200 гр. духовку.

Тушить до готовности картофеля. У меня тушилось 40 мин. под фольгой и минут 7 без фольги для зарумянивания верха.

Приятного Вам аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Отбивные в шубке, запеченные с картофелем, черносливом и изюмом: фото шаг 1Отбивные в шубке, запеченные с картофелем, черносливом и изюмом: фото шаг 2Отбивные в шубке, запеченные с картофелем, черносливом и изюмом: фото шаг 3Отбивные в шубке, запеченные с картофелем, черносливом и изюмом: фото шаг 4Отбивные в шубке, запеченные с картофелем, черносливом и изюмом: фото шаг 5Отбивные в шубке, запеченные с картофелем, черносливом и изюмом: фото шаг 6Отбивные в шубке, запеченные с картофелем, черносливом и изюмом: фото шаг 7Отбивные в шубке, запеченные с картофелем, черносливом и изюмом: фото шаг 8Отбивные в шубке, запеченные с картофелем, черносливом и изюмом: фото шаг 9

Дополнительная информация

Получилось очень сытное и ароматное блюдо. Мои мужчины уминали за обе щеки. Мне очень понравилась панировка из смеси хлопьев. В оригинале рецепта не указано, какие специи использовались. Я впервые использовала пасту красного карри, правда, с осторожностью. В составе пасты: перец чили, бадьян, кориандр, лук, чеснок, соль, укроп, мелисса, креветки. Получилось очень вкусно. Со специями и заливкой можно здесь поэкспериментировать, каждый раз получая практически новое блюдо. Буду рада, если рецепт кому-то пригодится.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

elfinataly
29.03.2010 02:28
Ответить
555!:)
mama tasi
29.03.2010 02:40
Ответить
Как сытно, как вкусно!!! 555
naumovec
29.03.2010 03:00
Ответить
Как вкусно!
alyakeyk
29.03.2010 03:00
Ответить
555!Панировка интересная!
Mil@_Mil@
29.03.2010 03:14
Ответить
Очень аппетитно! *THUMBS UP*
black see
29.03.2010 03:18
Ответить
Пригодится-пригодится! Не сомневайтесь! 55555:p:p:p
chef
29.03.2010 03:44
Ответить
Сытно, вкусно и ароматно у вас в рецепте! @}--}--
Nathalya
29.03.2010 03:58
Ответить
замечательно!
passion1963
29.03.2010 04:15
Ответить
Панирочвочка интересная,вот гороховые хлопья для меня в новинку!!!
шуш
29.03.2010 06:11
Ответить
Ооочень красиво, вкусно и ароматно!!!!! 55555555O<img src=" />
lillit1
29.03.2010 12:42
Ответить
очень ароматное и вкусное мясо 555!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5521460917862241.025
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели