Пельмени из щуки

Ингредиенты

щука 1,2 кг. филе без костей
лук 2-3 шт.
говяжий жир 200 гр.
соль
перец
тесто:

Пошаговый рецепт приготовления

Щуку почистить, убрать хребет и все крупные кости.

Пропустить через мясорубку.

Лук чистим и прокручиваем вместе с говяжьим жиром.

Добавляем перец и соль по вкусу.

Замешиваем тесто:

Взбиваем яйцо с солью

добавляем воды и масло.

Все взбиваем и всыпаем муку.

Замешиваем тугое тесто.

Раскатываем тесто тонко, и делаем круглые сочни, в середину кладем начинку, и лепим пельмень.

В кипящую соленую воду, кладем пельмешки и варим, минут 5-7 после того как закипят.

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
48 человек оценили

Сохранить рецепт
13 человек сохранили

моя тетка живет в Павлодаре- Казахстан- на берегу Иртыша- она часто такого рода пельмешки делает, но кладет свиное сало свежее и луку побольше- отпадные пельмени получаются!А Вам-5!

galinanka

02.04.2010 18:00

Ответить

сразу захотелось этих пельмешек!!! отлично!!! 5+ интересная идея натирать в фарш масло, надо попробовать!!!

севуля

03.04.2010 20:52

Ответить

Замечательные пельмешки! Молодец! Только, на мой взгляд, действительно, лучше вместо говяжьего жира добавить сливочное масло.

bistraya91

07.10.2011 11:31

Ответить

Наверное, очень вкусные пельмешки у вас получились!!!!!Даже слюнки потекли - как захотелось! *BRAVO*

Моя мама делает такие пельмешки с горбушей и со свиным салом. А с щукой не разу не пробовали. Мне кажется, что в фарш можно положить немного чеснока, чтобы перебить запах рыбы. Спасибо за рецепт!55555 *THUMBS UP*