Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Апельсиново кумкватный взрыв или вариант апельсинового пирога

Откройте для себя апельсиново-кумкватный взрыв! Рецепт сладкого пирога с мукой, молоком, дрожжами и ароматом цедры. Попробуйте неповторимый вкус!

Продукты

1 ст. = 250 мл
для теста:
3 ст. муки
3/4 ст.молока
15 г свежих дрожжей
180 г сливочного масла 82,5%
1 яйцо
3 ч.л. сахара
0,5 ч.л. ванилина
щепотка соли
30 г засахаренных кумкватов
цедра с 2 апельсинов
для начинки:
5 апельсинов
70 г засахаренных кумкватов
1 ст.сахара
2 ст.л. карт.крахмала
а также:
взбитое яйцо д/теста
сливочное масло д/формы
панировка д/формы

Пошаговый способ приготовления

В миску просеять муку

В теплом молоке развести дрожжи и сахар, всыпать 1/3 муки

Поставить в теплое место для созревания на 20 минут

Апельсины помыть, подсушить полотенцем и снять с них цедру

Кумкваты мелко порубить и тщательно перебрать, удаляя косточки

В подошедшую опару всыпать соль, ванилин, вбить яйцо и размешать

Сливочное масло растопить, добавить к нему 2 ст.л. опары, хорошо перемешать и соединить с основной опарой.

Подсыпая постепенно муку, замесить тесто. Добавить к нему цедру и кумкваты, вымесить до однородности. Тесто д.б. мягким, но не прилипать к рукам. Ударить тесто об стол 2 раза, скатать в шар и поставить в теплое место на подход на 1 час.

НАЧИНКА:

Мытые и сухие апельсины прокрутить через мясорубку, удалить косточки, тщательно перебирая руками; соединить с кумкватами, всыпать сахар и крахмал и хорошо перемешать.

Подошедшее тесто разделить на 2 части: малую и большую.

Большую часть раскатать по размеру формы+бортики

Форму смазать слив.маслом и присыпать панировкой.

Раскатанный пласт теста с помощью скалки перенести в форму и аккуратно распределить.

Выложить начинку, загнуть равномерно бортики.

Малую часть теста раскатать, разрезать на полоски и украсить ими верх пирога.

Смазать пирог взбитым яйцом.

Печь в разогретой духовке (t=180*C) до готовности (проверять сухой лучиной или тонким ножом). Ориентировочно 45 минут.На дно духовки поставить миску с водой. Готовый пирог смазать слив.маслом и остудить.

Приятного удовольствия!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

45 человек оценили

В избранное

32 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 15071

Понравилось: 45

Автор: MissJoker

Создан: 23 марта 2010, 23:58

Каталоги: Апельсиновый пирог Выпечка Пироги

Прикинь, не ела..только нюхала... а ест только муж ( я писала-старшему не понравилось)...дело в том, что апельсины с кожурой, специфический вкус, не для моего сынули... а малому апельсины рано...в таком количестве... а вот муж в восторге..Я бы тоже была в восторге, но низзя, подожду до Пасхи...это была так сказать репетиция...

tatjana70

24 марта 2010, 02:45

а нельзя по подробнее что это такое кумкваты или это не склоняется. и из чего ЭТО ДЕЛАЮТ. поясните пожалуста.

duduka.markedonskaja

24 марта 2010, 03:10

Натах, ты Святая!!! Кстати, то что ЧЕЛОВЕКУ мало дней это еще не значит что ему низя цитрусы, моя мама во время беременности и год после могла есть токо их, а у меня ни диатеза, ни диабета... Вот!!! Таня70, кумкваты засахаренные это такая засада, которая к сожалению продается в Москве на каждом углу!!! Такие мини апесиньчики-мандаринчики с прикольным вкусом и совсем не прикольной ценой, но вкусно, мммммммммммм!!!!

tatjana70

24 марта 2010, 03:47

не я не в москве живу но теперь пончтно апельсиновые цукаты. спасибо за пояснение duduka.markedonskaja | и за рецепт 55555

tatjana70

24 марта 2010, 03:45

кумкваты название прикольное

севуля

24 марта 2010, 04:13

Необыкновенно апптитно!

lillit1

24 марта 2010, 12:13

какой румяный красавец! ароматная вкусность 555!

irina90-60-90

24 марта 2010, 12:14

КРАСАВЕЦ

чили

24 марта 2010, 12:53

Замечательный пирог!!! Такой теплый и ароматный! Наталь, ничего. скоро подрастут мальчишки, распробуют и только успевай им пироги печь!

elitna

24 марта 2010, 13:20

Отлично и фото вкусняцкие! 5

vodyninа

24 марта 2010, 14:39

Вкусняшка!!!! Попробую на своих мальчишках)))))

laralaram

24 марта 2010, 21:13

Наташ, "вот теперь тебя люблю я, вот теперь тебя хвалю я"... Ну, отлично, слов нет! И как у тебя времени на всё хватает? Особая тебе похвала, а также ондер и миндаль от меня за грамотное использование дрожжей! Вумничка ты!

vicus

24 марта 2010, 21:22

Замечательный!!!

MissJoker

24 марта 2010, 21:28

СПАСИБО ВСЕМ... Аня (Дюдюка) спасибо за помощь в разъяснении про кумкваты, вчера вечером без инета осталась до сегодня...

шуш

25 марта 2010, 02:52

Невыносимо вкуснющий и ароматный торт!!!!! 5+5+5+5+5+

lianaaa

25 марта 2010, 04:51

Наталь это точно взрыв очень и очень вкусная начинка