Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салат с лососем и белыми грибами

Насладитесь салатом с лососем и белыми грибами! Вкусное сочетание семги, замороженных белых грибов, пряных овощей и свежевыжатого апельсинового сока.

Продукты

белые грибы - 4 шт. (замороженных)
филе лосося (семга) - 200 г
салат фризе - 200 г
морковь - 1 шт. (небольшая)
свежевыжатый апельсиновый сок - 1 ст.л.
соль, белый перец
масло оливковое - 2 ст.л.
чеснок - 1 зубчик
сельдерей корневой - 100 г
(половина головки фенхеля )

Пошаговый способ приготовления

Грибы разморозить. Филе лосося нарезать кубиками среднего размера, приправить по вкусу солью и перцем, слегка сбрызнуть оливковым маслом. Листья салата промыть и обсушить.

Грибы промыть, нарезать тонкими ломтиками.

Чеснок раздавить, не очищая, плоскостью ножа.

Сельдерей и морковь тонко нарезать соломкой.

На разогретую сковороду влить оставшееся масло, обжарить грибы вместе с чесноком до золотистой корочки, около 4–5 мин.; чеснок удалить.

Затем добавить сельдерей и морковь и продолжать готовить еще 5–7 мин. на среднем огне, не забывая время от времени помешивать.

В конце жарки влить апельсиновый сок, приправить солью и перцем, перемешать и снять с огня. Филе лосося обжарить на сухой разогретой сковороде, 5–7 мин., разложить по тарелкам, сверху выложить грибы, а вокруг – листья салата.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

60 человек оценили

В избранное

53 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 50 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 19724

Понравилось: 60

Автор: fanny

Создан: 23 марта 2010, 02:17

Каталоги: Салаты

Дополнительная информация

Салат по рецепту из журнала "Гастроном". Старалась следовать рецепту, за малым исключением: фенхель заменила корневым сельдереем, да увеличила количество апельсинового сока, а то они его явно пожалели, указав 1 чайную ложку.

Олечка, я вот все ни как не пойму.... как же это возможно??? В свой день рождения(СДАЛА ), еще и такой салатик успеть выставить??? это один из деликатесов на праздничном столе??? Еще раз поздравляю!!!!!!!!!!

fanny

23 марта 2010, 02:31

Ну дык, кто ж если не я сделает себе праздник?! А что ж вы думаете, даже подарки приходится придумывать себе самой.

gelsomina

23 марта 2010, 02:33

С Днём Рождения! Много-много улыбок!

naumovec

23 марта 2010, 02:39

Очень вкусно!

шуш

23 марта 2010, 02:41

Олечка, великолепный салатик!!! Конечно 1 ч.л. сока явно маловато!!!!! Так бы и зацапала вот эту самую тарелочку ! С ДНЁМ РОЖДЕНИЯ!!!!!! 5+5+5+5+5