Говядина в соусе "БОРОДИНСКАЯ"

Фото к рецепту: Говядина  в соусе  БОРОДИНСКАЯ

Ингредиенты

  • Говядина (мякоть) – 1 кг.
  • Бородинский хлеб – 3 ломтика
  • Сметана - 200 мл.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Мука – 1/2 стакана
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Розмарин – 2 ст.ложки
  • Черный молотый перец
  • Соль
  • Куркума – 1 чайная ложка
  • Чеснок – 2 чубчика

Способ приготовления

У ломтиков хлеба срезать корочки, размять мякиш руками до состояния крошки.

Лук мелко нарезать.

Говядину разрезать на ломтики толщиной 1 см., отбить, посолить, поперчить. Отбитые ломтики должны быть размером с ладошку или чуть меньше.

На дно керамического горшка положить лавровый лист, листики-иголочки розмарина, хлебные корочки.

Каждый ломтик мяса обвалять в муке, выкладывать мясо слоями, посыпая их луком и хлебными крошками.

Сметану (не мене 30% жирности, а еще лучше домашнюю, некислую) смешать со стаканом теплой кипяченой воды, добавить куркуму и немного соли, залить этой смесью мясо в горшочке, накрыть крышкой.

Поставить горшок в духовку разогретую до максимума, через 20 минут убавить температуру до 170*, через час добавить стакан горячей воды, через 2 часа добавить полстакана горячей воды и измельченный чеснок, поставить в духовку еще на 15-20 минут.

Пошаговые фото рецепта

Фото приготовления рецепта: Говядина  в соусе  БОРОДИНСКАЯ
Фото приготовления рецепта: Говядина  в соусе  БОРОДИНСКАЯ
Фото приготовления рецепта: Говядина  в соусе  БОРОДИНСКАЯ
Фото приготовления рецепта: Говядина  в соусе  БОРОДИНСКАЯ
Фото приготовления рецепта: Говядина  в соусе  БОРОДИНСКАЯ
Фото приготовления рецепта: Говядина  в соусе  БОРОДИНСКАЯ

Дополнительная информация

По рецепту мясо должно быть – «мякоть от филейной части», у меня – бедро – мясник сказал «яблочко» - лучшая его часть. Розмарин и куркуму добавила по собственной инициативе В газетной вырезке это блюдо почему-то называлось клопсы , проверила: клопсы – биточки из рубленого мяса. Нашла похожий рецепт – ГОВЯДИНА ПО-РУССКИ - наверное, это ближе к истине. Получается очень нежное мясо и много-много вкусной подливы с оригинальным вкусом. Прошу прощения за фото, сломалось зарядное устройство для фотоаппарата, пришлось щелкать мобилкой, но все таки лучше, чем никаких фото.

5.04.58579331544834551.035
nata196277

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Говядина в хлебном соусе

Варианты: Мясо с овощами в горшочках "Бородино".


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
35  человек оценили
Сохранить рецепт
44 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
antea
21.03.2010 17:29

Очень вкусно.5!

laralaram

Отлично, недавно делала баранину в сливках, а это похоже, точно - вкусняти-и-ина будет!

ната777

5. Вкусно. Я тоже вспомнила бородинский хлеб и слюни потекли.

vodyninа

очень вкусненько!!!

lillit1
21.03.2010 19:42

аппетитное мясо 555!

миссис

Готовила почти так, но с базиликом и хмели-сунели. В горшок много мяса кусочками, много лука кольцами, специи и хлеб большими кусочками сверху. Залить сметаной, разбавленной водой. Вобщем все упростила. Но вкус просто божественный.%)

sveta-koolinar

Очень интересный рецепт! Взяла на заметку.

шуш
21.03.2010 23:16

Наташ, ооооочень вкусное мяско!!!! Обожаю бородинский хлеб! Соус просто вкуснющий!!!! 555555O<img src=" />

chef Ruletka

Утащила не особо раздумывая :) Ну очень соблазнительный рецепт с вкусным составом. Красота! Спасибо @}--}--

duduka.markedonskaja

Эх, наверняка уже сожрали без меня... :( 5555

gelchik
19.05.2010 14:53

ya "borodinskiy" hleb pokupayu v magazine s rossiyskimi, ukrainskimi ili pol'skimi produktami. hochetsya poprobovat', dolzhno bit' ochen' vkusno!

алёнушка777

и мне очень понравилось! 555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Загрузка...