Песочный краковский торт (очень рекомендую:) ).

Фото к рецепту: Песочный краковский торт (очень рекомендую:) ).
Польская80 мин.8Не определен
3732063114

Ингредиенты

  • тесто:
  • 4 отварных желтка
  • 100 гр. сахарной пудры
  • 250 гр. слив.масла
  • 250 гр. муки
  • 120 гр. молотого миндаля
  • крем:
  • 4-5 сырых белка
  • 100 гр. сахарной пудры
  • 100 гр. абрикосового конфитюра
  • для украшения:
  • 50 гр. миндальной стружки
  • дольки абрикоса из кампота

Пошаговый рецепт приготовления

Для начала готовим коржи и разогреваем духовку до 170 градусов.

Взбиваем вареные желтки с сахарной пудрой (фото 3).

Добавляем масло - продолжаем взбивать.

Добавляем молотый миндаль, муку, быстро замешиваем, делим на 5 частей, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 30-40 минут.

Очень тонко раскатываем коржи(у меня 22 см диаметром) и делать это лучше между двумя листами бумаги для выпечки, присыпав слегка мукой, т.к тесто получается слишком мягкое (фото 4).

Верхний лист снимаем, вырезаем нужный круг и на нижнем сразу переносим на противень.

Выпекаем каждый корж при 160-170 град. до золотистого цвета у меня это заняло около 12 минут при 170 град. Коржи остаются такими же тонкими и достаточно хрупкими, песочными (вкусными:)). Охлаждаем коржи.

Крем делается элементарно! Взбиваем белки с сахарной пудрой до устойчивых пиков и откладываем немного для украшения.

Оставшиеся белки смешиваем с абрикосовым конфитюром (фото 7) и весь этот крем выкладываем в кондитерский мешок.

С очень тонкой насадки выкладываем крем на каждый корж спиралькой (фото 8), слой крема не должен быть толще коржа.

На верхний 5 корж также, как и на все остальные, выкладываем крем, а затем сверху украшаем отложенными белками, абрикосами и миндальной стружкой.

Ставим в холодильник и через 1-2 часа можно наслаждаться вкусным тортиком!

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!

Пошаговые фото рецепта

Песочный краковский торт (очень рекомендую:) ).: фото шаг 1
Песочный краковский торт (очень рекомендую:) ).: фото шаг 2
Песочный краковский торт (очень рекомендую:) ).: фото шаг 3
Песочный краковский торт (очень рекомендую:) ).: фото шаг 4
Песочный краковский торт (очень рекомендую:) ).: фото шаг 5
Песочный краковский торт (очень рекомендую:) ).: фото шаг 6
Песочный краковский торт (очень рекомендую:) ).: фото шаг 7
Песочный краковский торт (очень рекомендую:) ).: фото шаг 8
Песочный краковский торт (очень рекомендую:) ).: фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
114  человек оценили
Сохранить рецепт
176 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
эврика

555:p

кыш
20.03.2010 05:54

Красивый торт, интересное тесто, и совет про варку яиц очень пригодится. 5! Спасибо!@}--}--

a_l
20.03.2010 05:58

Леночка, Эврика - СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!!!O<img src=" />

MissJoker

замечательный тортик...я впрочем..любые торты обожаю.. ;) не знаю на счет Марты, я с ней не знакома :) :) :) Но таким способом я давно уже яйца варю, жизнь научила!! Хоть мне и подарили как-то яйцеварку, но практически ей не пользуюсь. Мало того, что яйца получаются как у вас - красавцы, так еще и скорлупа не трескается...Что очень важно для крашенок!!! на Пасху... В общем вы молодец, что выставили .. рецепт интересный..забираю в копилку...спасибо... 555

garpiya
20.03.2010 08:19

5:):):):)

anzelikas

Хороший тортик!Хитрости о варки яиц не знала, воспользуюсь!5555

natapit
20.03.2010 11:01

вкусно то как!сейчас бы кусочек ммм....!

l@r@4ka
20.03.2010 11:20

про варку яичек - обязательно попробую, ну а тортик очень даже аппетитный 555

lillit1
20.03.2010 11:54

красивый тортик! рецепты с вареными желтками попадались, но всегда проходила мимо таких рецептов... как-то недоверчиво относилась...:) думаю после таких рекомендаций попробую. 555! а специфический запах желтков чувствуется?

oulga
20.03.2010 12:01

Аппетитный тортик! Про варку яиц таким образом никогда не слышала. Попробую обязательно! 55555!!!!!

moonstar
20.03.2010 12:06

Первый раз слышу о таком способе варки яиц! И тортик конечно на 5 +

ната777

Тортик отличный. Спасибо за рецепт и допинфу. 5.

naumovec
20.03.2010 13:15

@}--}--

маркиза @нгелов

Красивый тортик*THUMBS UP*5

a_l
20.03.2010 13:20

lilit1/ Лиль, нет, не чувствуется никакого постороннего запаха ни в коржах, ни, тем более, в тортике.

komarik_120752

Очень понравился торт! 555+++ @}--}--

pantera
20.03.2010 13:49

:)Красавец-тортик!!! Про тесто на вареных желтках знаю давно(чудесное- тает во рту!!!), даже рецепт выставляла.Теперь попробую торт!!!55555+

*маша*

Очень аппетитный тортик 5555555

cpz_new
20.03.2010 14:12

Аллочка, привет, дорогая!!! У меня песочные тортики ассоциируются с детством (обязательно джем и масляный крем) - такие продавали в кондитерских. А у тебя торт получился очень гламурный!!! Легкий с необычным кремом. P.S. Про яйца этот секрет нам ещё на уроках труда рассказали - всегда так варю, если только не "в мешочек" нужно. Важно ещё воду хорошо посолить, что бы белок не вытек, если скорлупа треснет.

a_l
20.03.2010 14:31

cpz_new/ Приветик, Женечка! А воду я не солю, они не лопаются, т.к. заливаю холодной водой и нагревается она постепенно...:)

a_l
20.03.2010 14:34

pantera2686/ Наташ, а я искала что-то подобное и не нашла, сейчас у тебя гляну:)

a_l
20.03.2010 14:44

Рассказываю как ведет себя тортик на следующее утро...:) Коржи стали мягче, кремик немного потерял свою презентабельность, но на вкус это не отразилось! Совет - готовить коржи можно и заранее, а делаем кремик и собираем тортик - в день его поедания( коржики более хрустящие и кремик воздушнее - белки взбитые, сами понимаете:) ) В любом случае - тортик очень понравился и буду делать его еще не раз!:) СПАСИБО, МОИ ДОРОГИЕ, ЗА ОТЗЫВЫ!!!:*

lillit1
20.03.2010 14:57

ок, значит можно делать:)

krakazuka

Как все интересно! И про яйца очень нужная информация, и про необычные коржи и про поведение тортика ;) ! Замечательный рецепт, очень красивый и интересный тортик! Спасибо, дорогая! @}--}--*IN LOVE*

яалиса

Очень необычный рецепт в плане теста с готовыми желтками.Но интересно.Спасибо что поделилась.Как нибудь надо собраться и испечь.

mama tasi

Аллочка, я всегда доверяла твоему вкусу! @}--}-- а после разговора о варке яиц, я только так теперь и "варю" и даже любимого свёкра научила, (у них газ покупной, поэтому факт экономичного использования очень и очень) :) ну, а за тортик и советы по его приготовлению 100балов!!!

a_l
20.03.2010 15:29

Девочки, очень приятно Вас всех видеть и читать отзывы!!! Спасибо Вам большое, что Вы есть!!!:*

azzurro07

Алл,ну очень заинтриговала!Из за одного только любопытства стоит приготовить сей шедевр!

anahitkarine

Интересный рецепт, попробую*THUMBS UP*

кирюша1

*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*555555

utro8
20.03.2010 16:36

Шикарный тортик!5555555

ева-мария

555+++!!!

radugalena

ОЙ! СПАСИБО!

Inna_2107

Когда-то делала печенье с вареными желтками,получалось вкусно. Заберу и рецепт торта.Спасибо!555!!!

murrrrrya

Офигенский торт!55555555

ljubamak
20.03.2010 18:58

555! Для меня это ново, забираю, спасибо!*KISSED*

laralaram

очень интересно! торт такой нежный! А сырые белки не боязно, а???

неля0503

Отлично,5! Только я взбитые белки не лю,придумаю что-нибудь другое. А чтобы яйца при варке не трескались,нужно на дно посуды положить кусочек тряпочки-очень важный совет перед ПАСХОЙ :)

челночок

Аллочка,я к тебе в гости с "5"! :)*BRAVO*

шуш
20.03.2010 23:59

Аллусь, обалденный тортик!!!!! Суперски красивый и ооооочень вкусный!!!! А в разрезе- вАААААще отлёт!!!!! БЕСПОДОБНЫЙ!!!!! 5+5+5+5+5+5++:*

люба-пытка

Умничка, всё для людей и от души! *KISSED* 555+++@}--}--*THUMBS UP*

bagira13782006

Классный тортик!! Спасибо за совет про варку яиц!:)

a_l
21.03.2010 02:09

Девочки, спасибо большое, мои дорогие, за Ваши теплые слова!!!:*

a_l
21.03.2010 02:14

laralaram/ Лорчик, неа, не боязно!:)

laralaram

Ал, а почему не боязно? свои, что ли? жируете, небось?

chef
21.03.2010 03:51

Очаровательный торт, очень интересное тесто и подход к желткам. Нежно так украсили, глаз не оторвать @}--}--

a_l
21.03.2010 08:58

laralaram/ Нет, Лорчик, не свои....не обжигалась наверно....:)

a_l
21.03.2010 09:00

ruletka78/ Натали, спасибо за отзыв и за цветочек!:)

алена-бархат

отлично как-нибудь попробую!СпасибО! O<img src=" />

фери
21.03.2010 14:16

Замечательный тортик.Так и просится в рот.Не однократно были на сайте рецепты теста с варёными желтками,но всё не решалась,после этого тортика точно попробую.А насчёт варки яиц таким образом,то даже врачи советуют так варить,якобы в них сохраняется больше витамин.@}--}--

a_l
21.03.2010 21:18

Алена, Фери - спасибо за внимание!!!*KISSED*

chemicolya

Готовила печенье из теста на вареных желтках - очень понравилось. А такой роскошный торт, нужно обязательно попробовать приготовить! Спасибо, беру! *THUMBS UP*

druzhina
23.03.2010 14:55

Объедение!!! Очень люблю такой крем!!! А с абрикосовым джемом, вообще, за уши не оттащишь!!!555!!!

satbil
23.03.2010 15:22

и я такое тесто на вареном желтке делаю для сирника, тесто тогда очень песочное получается, от меня 5

a_l
25.03.2010 03:35

Спасибо, девочки!!!:*

леший

Только пятерка за такой замечателбный рецепт!Жаль, что нельзя еще выше бал поставить...

satbil
08.04.2010 14:08

Я на вареных желтках делаю тесто для "сырника" уже много лет, тесто очень класное получается. Это проверено. 5

a_l
09.04.2010 01:08

леший, satbil/ Спасибо большое!:)

тамара агапитова

До чего -же вкусно и красиво!:)

alyakeyk
23.05.2010 16:22

Как же я пропустила-очаровательный тортик!*BRAVO*

a_l
24.05.2010 03:38

Спасибо!:)

nsv03
27.06.2010 23:40

Красавчик!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.7038783541388541.0114
Инструменты