Песочный краковский торт (очень рекомендую:) ).

Фото к рецепту: Песочный краковский торт (очень рекомендую:) ).

Польская

80 мин.

8

Не определен

42508

63

117

20 марта 2010, 05:01

Ингредиенты

  • тесто:
  • 4 отварных желтка
  • 100 гр. сахарной пудры
  • 250 гр. слив.масла
  • 250 гр. муки
  • 120 гр. молотого миндаля
  • крем:
  • 4-5 сырых белка
  • 100 гр. сахарной пудры
  • 100 гр. абрикосового конфитюра
  • для украшения:
  • 50 гр. миндальной стружки
  • дольки абрикоса из кампота

Пошаговый рецепт приготовления

Для начала готовим коржи и разогреваем духовку до 170 градусов.

Взбиваем вареные желтки с сахарной пудрой (фото 3).

Добавляем масло - продолжаем взбивать.

Добавляем молотый миндаль, муку, быстро замешиваем, делим на 5 частей, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 30-40 минут.

Очень тонко раскатываем коржи(у меня 22 см диаметром) и делать это лучше между двумя листами бумаги для выпечки, присыпав слегка мукой, т.к тесто получается слишком мягкое (фото 4).

Верхний лист снимаем, вырезаем нужный круг и на нижнем сразу переносим на противень.

Выпекаем каждый корж при 160-170 град. до золотистого цвета у меня это заняло около 12 минут при 170 град. Коржи остаются такими же тонкими и достаточно хрупкими, песочными (вкусными:)). Охлаждаем коржи.

Крем делается элементарно! Взбиваем белки с сахарной пудрой до устойчивых пиков и откладываем немного для украшения.

Оставшиеся белки смешиваем с абрикосовым конфитюром (фото 7) и весь этот крем выкладываем в кондитерский мешок.

С очень тонкой насадки выкладываем крем на каждый корж спиралькой (фото 8), слой крема не должен быть толще коржа.

На верхний 5 корж также, как и на все остальные, выкладываем крем, а затем сверху украшаем отложенными белками, абрикосами и миндальной стружкой.

Ставим в холодильник и через 1-2 часа можно наслаждаться вкусным тортиком!

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!

Пошаговые фото рецепта

Песочный краковский торт (очень рекомендую:) ).: шаг 1Песочный краковский торт (очень рекомендую:) ).: шаг 2Песочный краковский торт (очень рекомендую:) ).: шаг 3Песочный краковский торт (очень рекомендую:) ).: шаг 4Песочный краковский торт (очень рекомендую:) ).: шаг 5Песочный краковский торт (очень рекомендую:) ).: шаг 6Песочный краковский торт (очень рекомендую:) ).: шаг 7Песочный краковский торт (очень рекомендую:) ).: шаг 8Песочный краковский торт (очень рекомендую:) ).: шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

эврика
20.03.2010 05:22
Ответить
555:p
кыш
20.03.2010 05:54
Ответить
Красивый торт, интересное тесто, и совет про варку яиц очень пригодится. 5! Спасибо!@}--}--
a_l
20.03.2010 05:58
Ответить
Леночка, Эврика - СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!!!O<img loading=" />
MissJoker
20.03.2010 06:25
Ответить
замечательный тортик...я впрочем..любые торты обожаю.. ;) не знаю на счет Марты, я с ней не знакома :) :) :) Но таким способом я давно уже яйца варю, жизнь научила!! Хоть мне и подарили как-то яйцеварку, но практически ей не пользуюсь. Мало того, что яйца получаются как у вас - красавцы, так еще и скорлупа не трескается...Что очень важно для крашенок!!! на Пасху... В общем вы молодец, что выставили .. рецепт интересный..забираю в копилку...спасибо... 555
garpiya
20.03.2010 08:19
Ответить
5:):):):)
anzelikas
20.03.2010 09:56
Ответить
Хороший тортик!Хитрости о варки яиц не знала, воспользуюсь!5555
natapit
20.03.2010 11:01
Ответить
вкусно то как!сейчас бы кусочек ммм....!
l@r@4ka
20.03.2010 11:20
Ответить
про варку яичек - обязательно попробую, ну а тортик очень даже аппетитный 555
lillit1
20.03.2010 11:54
Ответить
красивый тортик! рецепты с вареными желтками попадались, но всегда проходила мимо таких рецептов... как-то недоверчиво относилась...:) думаю после таких рекомендаций попробую. 555! а специфический запах желтков чувствуется?
oulga
20.03.2010 12:01
Ответить
Аппетитный тортик! Про варку яиц таким образом никогда не слышала. Попробую обязательно! 55555!!!!!
moonstar
20.03.2010 12:06
Ответить
Первый раз слышу о таком способе варки яиц! И тортик конечно на 5 +
ната777
20.03.2010 12:44
Ответить
Тортик отличный. Спасибо за рецепт и допинфу. 5.
naumovec
20.03.2010 13:15
Ответить
@}--}--
Ответить
Красивый тортик*THUMBS UP*5
a_l
20.03.2010 13:20
Ответить
lilit1/ Лиль, нет, не чувствуется никакого постороннего запаха ни в коржах, ни, тем более, в тортике.
komarik_120752
20.03.2010 13:19
Ответить
Очень понравился торт! 555+++ @}--}--
pantera
20.03.2010 13:49
Ответить
:)Красавец-тортик!!! Про тесто на вареных желтках знаю давно(чудесное- тает во рту!!!), даже рецепт выставляла.Теперь попробую торт!!!55555+
*маша*
20.03.2010 14:06
Ответить
Очень аппетитный тортик 5555555
cpz_new
20.03.2010 14:12
Ответить
Аллочка, привет, дорогая!!! У меня песочные тортики ассоциируются с детством (обязательно джем и масляный крем) - такие продавали в кондитерских. А у тебя торт получился очень гламурный!!! Легкий с необычным кремом. P.S. Про яйца этот секрет нам ещё на уроках труда рассказали - всегда так варю, если только не "в мешочек" нужно. Важно ещё воду хорошо посолить, что бы белок не вытек, если скорлупа треснет.
a_l
20.03.2010 14:31
Ответить
cpz_new/ Приветик, Женечка! А воду я не солю, они не лопаются, т.к. заливаю холодной водой и нагревается она постепенно...:)
a_l
20.03.2010 14:34
Ответить
pantera2686/ Наташ, а я искала что-то подобное и не нашла, сейчас у тебя гляну:)
a_l
20.03.2010 14:44
Ответить
Рассказываю как ведет себя тортик на следующее утро...:) Коржи стали мягче, кремик немного потерял свою презентабельность, но на вкус это не отразилось! Совет - готовить коржи можно и заранее, а делаем кремик и собираем тортик - в день его поедания( коржики более хрустящие и кремик воздушнее - белки взбитые, сами понимаете:) ) В любом случае - тортик очень понравился и буду делать его еще не раз!:) СПАСИБО, МОИ ДОРОГИЕ, ЗА ОТЗЫВЫ!!!:*
lillit1
20.03.2010 14:57
Ответить
ок, значит можно делать:)
krakazuka
20.03.2010 15:13
Ответить
Как все интересно! И про яйца очень нужная информация, и про необычные коржи и про поведение тортика ;) ! Замечательный рецепт, очень красивый и интересный тортик! Спасибо, дорогая! @}--}--*IN LOVE*
яалиса
20.03.2010 15:16
Ответить
Очень необычный рецепт в плане теста с готовыми желтками.Но интересно.Спасибо что поделилась.Как нибудь надо собраться и испечь.
mama tasi
20.03.2010 15:17
Ответить
Аллочка, я всегда доверяла твоему вкусу! @}--}-- а после разговора о варке яиц, я только так теперь и "варю" и даже любимого свёкра научила, (у них газ покупной, поэтому факт экономичного использования очень и очень) :) ну, а за тортик и советы по его приготовлению 100балов!!!
a_l
20.03.2010 15:29
Ответить
Девочки, очень приятно Вас всех видеть и читать отзывы!!! Спасибо Вам большое, что Вы есть!!!:*
azzurro07
20.03.2010 15:54
Ответить
Алл,ну очень заинтриговала!Из за одного только любопытства стоит приготовить сей шедевр!
anahitkarine
20.03.2010 16:14
Ответить
Интересный рецепт, попробую*THUMBS UP*
кирюша1
20.03.2010 16:18
Ответить
*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*555555
utro8
20.03.2010 16:36
Ответить
Шикарный тортик!5555555
ева-мария
20.03.2010 17:31
Ответить
555+++!!!
radugalena
20.03.2010 17:34
Ответить
ОЙ! СПАСИБО!
Inna_2107
20.03.2010 17:38
Ответить
Когда-то делала печенье с вареными желтками,получалось вкусно. Заберу и рецепт торта.Спасибо!555!!!
murrrrrya
20.03.2010 18:19
Ответить
Офигенский торт!55555555
ljubamak
20.03.2010 18:58
Ответить
555! Для меня это ново, забираю, спасибо!*KISSED*
laralaram
20.03.2010 21:56
Ответить
очень интересно! торт такой нежный! А сырые белки не боязно, а???
неля0503
20.03.2010 21:56
Ответить
Отлично,5! Только я взбитые белки не лю,придумаю что-нибудь другое. А чтобы яйца при варке не трескались,нужно на дно посуды положить кусочек тряпочки-очень важный совет перед ПАСХОЙ :)
челночок
20.03.2010 22:14
Ответить
Аллочка,я к тебе в гости с "5"! :)*BRAVO*
шуш
20.03.2010 23:59
Ответить
Аллусь, обалденный тортик!!!!! Суперски красивый и ооооочень вкусный!!!! А в разрезе- вАААААще отлёт!!!!! БЕСПОДОБНЫЙ!!!!! 5+5+5+5+5+5++:*
люба-пытка
21.03.2010 00:04
Ответить
Умничка, всё для людей и от души! *KISSED* 555+++@}--}--*THUMBS UP*
bagira13782006
21.03.2010 00:27
Ответить
Классный тортик!! Спасибо за совет про варку яиц!:)
a_l
21.03.2010 02:09
Ответить
Девочки, спасибо большое, мои дорогие, за Ваши теплые слова!!!:*
a_l
21.03.2010 02:14
Ответить
laralaram/ Лорчик, неа, не боязно!:)
laralaram
21.03.2010 03:16
Ответить
Ал, а почему не боязно? свои, что ли? жируете, небось?
chef
21.03.2010 03:51
Ответить
Очаровательный торт, очень интересное тесто и подход к желткам. Нежно так украсили, глаз не оторвать @}--}--
a_l
21.03.2010 08:58
Ответить
laralaram/ Нет, Лорчик, не свои....не обжигалась наверно....:)
a_l
21.03.2010 09:00
Ответить
ruletka78/ Натали, спасибо за отзыв и за цветочек!:)
алена-бархат
21.03.2010 11:59
Ответить
отлично как-нибудь попробую!СпасибО! O<img loading=" />
фери
21.03.2010 14:16
Ответить
Замечательный тортик.Так и просится в рот.Не однократно были на сайте рецепты теста с варёными желтками,но всё не решалась,после этого тортика точно попробую.А насчёт варки яиц таким образом,то даже врачи советуют так варить,якобы в них сохраняется больше витамин.@}--}--
a_l
21.03.2010 21:18
Ответить
Алена, Фери - спасибо за внимание!!!*KISSED*
chemicolya
22.03.2010 22:50
Ответить
Готовила печенье из теста на вареных желтках - очень понравилось. А такой роскошный торт, нужно обязательно попробовать приготовить! Спасибо, беру! *THUMBS UP*
druzhina
23.03.2010 14:55
Ответить
Объедение!!! Очень люблю такой крем!!! А с абрикосовым джемом, вообще, за уши не оттащишь!!!555!!!
satbil
23.03.2010 15:22
Ответить
и я такое тесто на вареном желтке делаю для сирника, тесто тогда очень песочное получается, от меня 5
a_l
25.03.2010 03:35
Ответить
Спасибо, девочки!!!:*
леший
02.04.2010 03:29
Ответить
Только пятерка за такой замечателбный рецепт!Жаль, что нельзя еще выше бал поставить...
satbil
08.04.2010 14:08
Ответить
Я на вареных желтках делаю тесто для "сырника" уже много лет, тесто очень класное получается. Это проверено. 5
a_l
09.04.2010 01:08
Ответить
леший, satbil/ Спасибо большое!:)
Ответить
До чего -же вкусно и красиво!:)
alyakeyk
23.05.2010 16:22
Ответить
Как же я пропустила-очаровательный тортик!*BRAVO*
a_l
24.05.2010 03:38
Ответить
Спасибо!:)
nsv03
27.06.2010 23:40
Ответить
Красавчик!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.63988941285350351.0114
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru