Saltimbocca alla romana (шницель по-римски)

Ингредиенты

  • 8 телячьих шницелей (500-600 г)
  • 100 гр. сыровяленой ветчины, нарезанной очень тонкими пластинами, например, пармской
  • свежие листья шалфея
  • 3-4 ст.л. оливкового масла для жарки
  • для соуса:
  • 2 ст.л. сливочного масла
  • 1/2 ст.л. муки
  • 100 мл. белого сухого вина
  • 100 мл. сливок

Пошаговый рецепт приготовления

Шницели старательно отбить, каждый шницель разрезать пополам, в итоге мы получим 16 небольших шницелей. Каждый шницель посолить поперчить свежемолотым перцем и накрыть пластиной сыровяленой ветчины. При помощи зубочистки приколоть листик шалфея к шницелю.

Оливковое масло разогреть в сковороде. Обжаривать шницеля сначала со стороны ветчины, затем с обратной стороны примерно по 2 минуты. Снять шницеля со сковороды.

В сковороду положить немного сливочного масла, 1/2 столовой ложки муки обжарить слегка, влить вино, пару минут прокипятить, влить сливки еще пару минут прокипятить, посолить, поперчить по вкусу.

Подавать с соусом к пасте.

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Saltimbocca alla romana (шницель по-римски): фото шаг 1Saltimbocca alla romana (шницель по-римски): фото шаг 2Saltimbocca alla romana (шницель по-римски): фото шаг 3Saltimbocca alla romana (шницель по-римски): фото шаг 4

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

strelec148
15.03.2010 23:47
Ответить
шикарный подход...белисимо! 5
irisli
15.03.2010 23:51
Ответить
Грацие танто! 5555
sweta1
15.03.2010 23:52
Ответить
Прыгни в рот! и ещё разок,и ещё...здорово!5+!*THUMBS UP*
hayemes
15.03.2010 23:53
Ответить
Великолепно!555@}--}--
шуш
15.03.2010 23:53
Ответить
Викуль, это скорее рот прыгнет на эти шницели, а не прыгни в рот !!!!%) Невозможно красивые и аппетитные!!!!! Блеск!!!! 55555++++++O<img src=" />
ЯВенера
15.03.2010 23:58
Ответить
Слушай, какие очумительные шницели!!!! И по красоте, и естественно, по вкусноте!!! *BRAVO* 555!!!
elfinataly
15.03.2010 23:58
Ответить
Super!!!!!*THUMBS UP*
mama tasi
16.03.2010 00:03
Ответить
Прекрасно!!! Очень аппетитное блюдо!!! 5+
chemicolya
16.03.2010 00:09
Ответить
Изыскано! Вкусно!55555
Елена М
16.03.2010 00:09
Ответить
Обалденно вкусно и красиво,доп.инф. интересная.*BRAVO**BRAVO**BRAVO*55555
Mil@_Mil@
16.03.2010 00:15
Ответить
Превосходно, изумительно!!! Впрочем, Вика, как всегда 5+5+5+ *THUMBS UP*
яалиса
16.03.2010 00:17
Ответить
Ой какая аппетитнейшая награмождёность*THUMBS UP*.Как красиво,так же и вкусно ,я уверена.Молодцом!!!!!*DANCE*
natapit
16.03.2010 00:28
Ответить
шикарная классика!брависсимо. синьора!
bagira13782006
16.03.2010 00:28
Ответить
И правда, в рот просятся!:) Жалко, только, что не допрыгнут *ROFL*
svlux
16.03.2010 00:30
Ответить
Chydesno smotritsja!!!!555555555555+++++++++++++++
nattyland
16.03.2010 00:34
Ответить
листья шалфея смотрятся как бутоньерки на пиджаках гостей :) красиво и вкусно! 555
lorxen1
16.03.2010 00:43
Ответить
как красивоооо*THUMBS UP*, а то что вкусно, кто ж сомневается то*BRAVO*5+++
cus-pus
16.03.2010 00:51
Ответить
Телятина - это всега вкусно , да ещё так приготовлена ! 555
anasstko
16.03.2010 01:06
Ответить
Наишикарнейшие отбивные!!!
апайя
16.03.2010 01:32
Ответить
*YAHOO* замечательный рецепт!!!
svetkins999
16.03.2010 01:36
Ответить
Сейчас захлебнусь слюной!55555555
jamiroquai
16.03.2010 01:51
Ответить
Давно мечтала приготовить сальтимбокку ! Как красиво смотрится мясо на фото!Так и просятся "прыгнуть в рот"!
naumovec
16.03.2010 02:08
Ответить
Вкусно! А я уже отвыкла...
chef
16.03.2010 02:10
Ответить
Вот бы мне такой шницель в рот сейчас запрыгнул, сижу с открытым :) Спасибо за рецепт @}--}--
иррез
16.03.2010 02:56
Ответить
Очень аппетино выглядят!
кыш
16.03.2010 05:07
Ответить
Необычайно аппетитно! Фотка блеск!@}--}--
fanny
16.03.2010 14:16
Ответить
Замечательно!
vicus
16.03.2010 16:00
Ответить
Bот это рецепт! Я как представила, какая это вкусная вещь! *BRAVO*
lillit1
16.03.2010 17:10
Ответить
вкуснятина 555!
sentyabr
16.03.2010 19:14
Ответить
Красота! Bravissimo! 555!
lana66
16.03.2010 19:38
Ответить
Шикарно приготовлено! Викуль, браво дорогая!*BRAVO*
irina-kolyshkova
20.03.2010 01:12
Ответить
обалденно 555555555*OK*
vodyninа
06.04.2010 20:59
Ответить
аппетиссимо!!!!!!!!!!!!!! СУПЕР*THUMBS UP*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6363028103540471.058
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели