Творожные слойки с ломтиками ананаса

Ингредиенты

  • мука – 200 г
  • масло сливочное – 200 г
  • творог (нежирный) – 200 г
  • сахар коричневый крупный – 12 ч.л.
  • ананас – 2 кружка
  • разрыхлитель – 1 ч.л.
  • ванильная карамель (см. фото) по желанию
  • пергамент

Пошаговый рецепт приготовления

Холодное масло натереть на крупной терке, муку просеять, творог отжать через марлю.

Масло выложить в миску, высыпать сразу всю муку и порубить смесь ножом. После чего пальцами вымесить тесто в крошку. Добавить отжатый творог и миксером (спиральные насадки) замесить однородное тесто.

Тесто скатать в шар, положить в пакет и убрать в холодильник минимум на 40 минут.

В это время ананасы (2 кружка) обсушить от лишнего сока бумажной салфеткой, разрезать каждый кружок на 4 части, выложить на разделочную доску и присыпать ванильной карамелью (или сахаром).

Готовое тесто вынуть из холодильника, выложить на рабочую поверхность и раскатать руками в жгут. (Без добавления муки, тесто не должно липнуть).

Затем жгут порезать на 8 равных частей.

Каждую часть раскатать (удобнее руками) в окружность диаметром 16 см, присыпать по всей поверхности одной чайной ложкой сахара.

Сложить пополам, сахаром внутрь, и снова по всей поверхности полуокружность посыпать ½ чайной ложки сахара.

На левый край полуокружности выложить один ломтик ананаса.

Накрыть ананас правым краем теста, и защипнуть открытые края слойки.

Таким образом соорудить 8 слоек, выложить их на противень, простеленный пергаментом, и дать минут 10 расстояться. Затем на поверхности каждой слойки сделать по 2-3 прокола вилкой и посыпать ванильной карамелью.

Выпекать в духовке, предварительно разогретой до 190 с, 20-25 мин. Затем духовку выключить и оставить в ней слойки еще на 10-15 минут.

Готовые слойки остудить, по желанию присыпать сахарной пудрой, корицей или карамелью.

Пошаговые фото рецепта

Творожные слойки с ломтиками ананаса: фото шаг 1
1. Холодное масло натереть на крупной терке, муку просеять, творог отжать через марлю.
Творожные слойки с ломтиками ананаса: фото шаг 2
2. Масло выложить в миску, высыпать сразу всю муку и порубить смесь ножом. После чего пальцами вымесить тесто в крошку. Добавить отжатый творог и миксером (спиральные насадки) замесить однородное тесто.
Творожные слойки с ломтиками ананаса: фото шаг 3
3. Тесто скатать в шар, положить в пакет и убрать в холодильник минимум на 40 минут.
Творожные слойки с ломтиками ананаса: фото шаг 4
4. В это время ананасы (2 кружка) обсушить от лишнего сока бумажной салфеткой, разрезать каждый кружок на 4 части, выложить на разделочную доску и присыпать ванильной карамелью (или сахаром).
Творожные слойки с ломтиками ананаса: фото шаг 5
5. Готовое тесто вынуть из холодильника, выложить на рабочую поверхность и раскатать руками в жгут. (Без добавления муки, тесто не должно липнуть).
Творожные слойки с ломтиками ананаса: фото шаг 6
6. Затем жгут порезать на 8 равных частей.
Творожные слойки с ломтиками ананаса: фото шаг 7
7. Каждую часть раскатать (удобнее руками) в окружность диаметром 16 см, присыпать по всей поверхности одной чайной ложкой сахара.
Творожные слойки с ломтиками ананаса: фото шаг 8
8. Сложить пополам, сахаром внутрь, и снова по всей поверхности полуокружность посыпать ½ чайной ложки сахара.
Творожные слойки с ломтиками ананаса: фото шаг 9
9. На левый край полуокружности выложить один ломтик ананаса.
Творожные слойки с ломтиками ананаса: фото шаг 10
10. Таким образом соорудить 8 слоек, выложить их на противень, простеленный пергаментом, и дать минут 10 расстояться. Затем на поверхности каждой слойки сделать по 2-3 прокола вилкой и посыпать ванильной карамелью.
Творожные слойки с ломтиками ананаса: фото шаг 11
11. Выпекать в духовке, предварительно разогретой до 190 с, 20-25 мин. Затем духовку выключить и оставить в ней слойки еще на 10-15 минут.
Творожные слойки с ломтиками ананаса: фото шаг 12
12. Готовые слойки остудить, по желанию присыпать сахарной пудрой, корицей или карамелью.
Творожные слойки с ломтиками ананаса: фото шаг 13
13. Вот из такого простецкого теста получаются фантастически вкусные слойки! Ну очень вкусные! Ну честно!
Творожные слойки с ломтиками ананаса: фото шаг 14
14. Слойка в разрезе (еще теплая).
Творожные слойки с ломтиками ананаса: фото шаг 15
15. Это крупный коричневый сахар и ванильная карамель в мельничке.

Дополнительная информация

Вот из такого простецкого теста получаются фантастически вкусные слойки! Ну очень вкусные! Ну честно! Нюансы: про замес – идеально наличие силиконового коврика (его не надо ничем смазывать, к нему ничего не прилипает, а на моем так еще и размечены окружности по диаметрам --- нереально удобная весчь!). Если коврика нет – ничего страшного, рабочую поверхность можно немножко смазать растительным маслом, и на руки тоже капнуть несколько капель – всё тоже прекрасно раскатается. Начинки подойдут любые нетекучие (твердые фрукты, ягоды, орехи и пр.) При выпечке слойки могут раскрыться, это нормально, на вкусе это никак не отразится. Честно признаюсь, наплевав на всё, слопала сразу две не успевших остыть слойки, теперь вот страдаю от угрызений совести…

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

lianaaa
04.03.2010 00:49
Ответить
Даш верю что очень вкусно;)забрала:* и коврик тоже хочу забрать....жаль не получается*ROFL*
pinkflamingo1962
04.03.2010 00:50
Ответить
Точно-вкусно!555
a_l
04.03.2010 00:53
Ответить
Очень понравились! Спасибо, Дашуля, за рецептик!:)5!
Ответить
ой,какая вкуснотааа...я тож б 2 сразу схомячила;)
murrrrrya
04.03.2010 01:05
Ответить
Понравилось!!! беру:) спасибо:) а можно вместо свежего ананаса консервированный? 55555555555!
чили
04.03.2010 01:07
Ответить
Спасибочки! :* Эх, пора заканчивать с этой выпечкой, а то лето скоро, а уже в зеркало страшно смотреться %)%) СПАСИБООООООО!!!!!!!!! *THUMBS UP*
чили
04.03.2010 01:08
Ответить
murrrrrya, ага, можно, в оригинальном рецепте как раз был консервированный, но у меня свежий оказался случайно, вот и пустила в дело. ;)
bagira13782006
04.03.2010 01:21
Ответить
Замечательные слойки! 555+++
кыш
04.03.2010 01:31
Ответить
Слойки очень аппетитно выглядят!5! Тесто такое люблю.:)
чили
04.03.2010 01:32
Ответить
Ой, выпал у меня один пункт :(, но я думаю, понятно, что надо накрыть левый край правым и защипнуть края. (между п.9 и п.10) Спасибо большое! ;););)
valentina 78
04.03.2010 01:39
Ответить
Красота555!
Steblik
04.03.2010 01:39
Ответить
Дарья!!! это такая нежность, что я аж вся поплыла!!!))))))))))))))))))))5+!!!
luba5
04.03.2010 01:42
Ответить
Хороши слойки!55555
ботакоз
04.03.2010 01:44
Ответить
Вкусноооо*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
hellg
04.03.2010 01:44
Ответить
Прекрасный рецепт!Конечно же забираю!Спасибо!
манюша
04.03.2010 01:45
Ответить
Спасибо за рецепт! 555
чили
04.03.2010 01:49
Ответить
Это вам большое спасибо! :* Лер, вот на таких слойках я скоро точно так расплывусь, что ни в одну дверь не влезу! %):p
Steblik
04.03.2010 01:51
Ответить
))))))))))) ну так ты и не ешь!!!:p:p:p (злая я!!!;)жестокая;))
sveta-koolinar
04.03.2010 01:53
Ответить
Очень вкусные слойки! *BRAVO*
Ответить
Невероятно вкусно! Замечательное сочетание! 55555
naumovec
04.03.2010 01:58
Ответить
Очень аппетитно. Хорошо, что мне нельзя, а то бы стащила.
sweta1
04.03.2010 02:06
Ответить
какая чудная идея!спасибо Вам!5!!!*THUMBS UP*
чили
04.03.2010 02:07
Ответить
Спасибо огромное за теплые слова! @}--}-- ЕЛА! ЕМ! И ЕСТЬ БУДУ! :p:p:p потому что вкусно! :p (а потом скинем всё лишнее, ничё, прорвёмся к лету!!!;))
ксения1973
04.03.2010 02:12
Ответить
Даша,очень аппетитные фото,без сомнения еще и вкусно.На счет того что с выпечкой нужно завязывать с тобой согласна,когда очередной раз начинаю печь,думаю,не буду даже пробовать,но...не получается.Как можно отказать от таких вкусняшек?!555+++
Steblik
04.03.2010 02:23
Ответить
ха-ха-ха!!! Вот и я наелася хот догов на ночь и счастлива без меры!!!!!!!!)))))))))))))))))):p
чили
04.03.2010 02:31
Ответить
Ксения, надо печь по утрам!! (или в гости ходить, как известно, поступая мудро ;)). Но вот не всегда мудрая мысль вовремя приходит, а особенно если еще так вкусно паааахнет....... %);) Знаете что, Валерия, я Вам скажу? Лет через десять поглядим, как Вы будете на ночь хот-доги трескать!!!!! :p*ROFL* спасибки :*
варуник
04.03.2010 02:44
Ответить
Тесто вкусное! А с ананасом вааще класс!
lorxen1
04.03.2010 03:23
Ответить
ой, какие треугольнички вкусные, с ананасом ммммм---5+++
севуля
04.03.2010 04:28
Ответить
Оооо, Даш, это нечто! Так аппетитно выглядит! Забрала. Спасибо!@}--}--
chef
04.03.2010 04:29
Ответить
Даш, а я на камне работаю, к нему тоже ничего не прилипает, но коврик хочется, как и ванильную карамель :) Шикарные слоечки, так и хочется кусить @}--}--
irina90-60-90
04.03.2010 11:49
Ответить
ОТЛИЧНО:)
чили
04.03.2010 13:14
Ответить
Спасибо, большое спасибо! :*
lillit1
04.03.2010 17:47
Ответить
как аппетитно! утащила... буду бока наращивать:);) 555!
alyakeyk
04.03.2010 19:35
Ответить
"Адалдеть",как ароматно!*THUMBS UP*
vicus
04.03.2010 19:58
Ответить
Очень вкусно, но маловато получается, мои останутся недовольные ;) Может сделать сразу тройную порцию???
Nathalya
04.03.2010 20:43
Ответить
шикарная вещь!
чили
04.03.2010 23:22
Ответить
Спасибочки! Получается 8 штучек, довольно крупненьких, но на один раз чайку попить ;)
mellorn
05.03.2010 00:20
Ответить
вкусненько! 555
чили
05.03.2010 04:43
Ответить
:* спасибо!!!
alecroy
05.03.2010 06:38
Ответить
*BRAVO* вкусно! Надо делать!
шуш
07.03.2010 01:26
Ответить
Дашуль, суперские слойки!!! И у Лианочки они получились ооочень красивыми!!!! Дашенька, балуешь ты своё семейство :)!!!! 5+5+5+5+O<img src=" />:*
чили
09.03.2010 16:17
Ответить
:*:*:*:*:**IN LOVE*
krakazuka
11.03.2010 20:29
Ответить
Отличные слоечки! Верю-верю! Но мне такое печь нельзя... могу сама все слопать! Хотя рецептик заграбастаю! Вдруг тааак похудею, что прийдется кг набирать - вот тогда я вдоволь наемся слоечек! ;) :p
чили
11.03.2010 22:44
Ответить
Спасибо большое за отзывы! Пробуйте - вкусно же! И Фиг с ними, с килограммами этими! :p Один раз живем! ;)
shilyu
23.03.2010 18:35
Ответить
5+5+5+5+5+5+5+!!!!!!!
johnny
28.04.2010 00:33
Ответить
Чудесные слойки!
johnny
07.07.2010 21:17
Ответить
Дарья, спасибо огромное за рецепт чудесного теста! Делала с мармеладом - потрясающе вкусно! Буду теперь часто делать такое тесто. @}--}--
yulia1
09.07.2010 00:16
Ответить
Уговорили комментаторы%) завтра буду печь! Спасибо за рецепт 5+
for_ever
09.07.2010 04:53
Ответить
И от меня большое спасибо! 555555555555555555@}--}--*THUMBS UP*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6697034247666491.081
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели