Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Террин с баклажанами сыром и грецкими орехами

Приготовьте террин с баклажанами, сыром и грецкими орехами. Вкусный рецепт содержит баклажаны, томаты черри, адыгейский сыр, брынзу, чеснок и свежую зелень.

Продукты

3 средних баклажана
5-6 штучек томатов черри
400 г адыгейского сыра
150 г брынзы (сухой)
2 ст.л. сметаны
1 зуб. чеснока
свежий укроп и петрушка по небольшому пучку
зеленый лук - несколько перьев
растительное масло для жарки

Пошаговые фото

10 шт.

1. Небольшой натюрморт из овощей, которые нам понадобятся в процессе приготовления террина: баклажаны, помидорки Черри, зелень, лук...

2. Баклажаны помыть, нарезать тонкими пластинами. Обжарить на сковороде в небольшом количестве растительного масла.

3. Готовые баклажаны выкладываем на бумажное полотенце, а затем, немного остывшими, уже в форму, как показано на фото.

4. Размять вилкой адыгейский сыр и брынзу с двумя столовыми ложками сметаны. Добавить мелко нарезанную зелень, выдавить зубчик чеснока, добавить не очень мелко измельченные орехи. Все тщательно перемешать.

5. В нашу форму, застеленную баклажанами, выкладываем половину сырной массы. Затем кладем слой из колечек помидорок Черри.

6. Закрываем наш террин лепестками баклажан. Сверху покрываем пленкой, ставим гнет и убираем в холодильник минимум на 4 часа. Через пару часов лучше проверить, не образовалась ли влага. Если так, то слейте ее и снова поставьте гнет.

7. Вынимать террин просто. Но если он у вас прилип к дну форму - возьмите столовый нож и аккуратно отодвиньте баклажаны от края форм со всех сторон, дав доступ кислороду. Накройте форму тарелкой и резко переверните. Вот такой красавец получился!

8. в разрезе... резать террин нужно острым и длинным ножом без зазубрин.

9. угощайтесь!

10. ...

Сохраняй и поделись с друзьями

51 человек оценили

В избранное

88 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 10

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 21685

Понравилось: 51

Автор: nattyland

Создан: 02 марта 2010, 14:57

Каталоги: Закуски

Севуля, да, именно, корни дают о себе знать тетя маша, у меня как-то брынза и адыгейский сыр с прованскими травами не проассоциировались, но предложение интересное, в следующем варианте воплотить можно, тогда и сыр подберем другой.

nattyland

02 марта 2010, 18:38

спасибо всем за оценки!

utro8

03 марта 2010, 02:26

Супер! Красиво! И несомненно ооочень вкусно!55555

nattyland

05 марта 2010, 00:49

Спасибо большое!

julie76

06 августа 2010, 19:08

Сделала, великолепный получился террин, я в восторге!!!