Мокрый шоколад с йогуртовым кремом

• бисквит:
• 200 гр. сливочного масла,
• 250 гр. сахара,
• пакетик ванилина,
• 1/4 ч.л. соли,
• 4 яйца,
• 3 ст.л. какао,
• 0,5 плитки тертого шоколада,
• 250 гр. муки,
• 1 пакетик разрыхлителя.
• (+молоко или мука)
• для крема:
• 400 мл. питьевого ягодного йогурта,
• 250 гр. обезжиренного творога,
• 0,5 ст.сахара,
• 10 гр. желатина.

К маслу добавить сахарный песок, ванилин, соль и яйца. Тщательно взбить миксером.

Вмешать какао и шоколад.

Всыпать просеянную муку и разрыхлитель, тщательно перемешать.

Можно досыпать немного муки или разбавить молоком, чтобы тесто получилось как густая сметана. Выложить в смазанную форму. Выпекать около 30 минут.

Для крема:

Взбить все ингридиенты в блендере, добавить заранее замоченный и расстопленный желатин. Поставить ненадолго в холодильник.

Готовый корж разрезать на несколько. В форму поочерёдно выкладывать коржи и заливать получившимся кремом. Верхний корж украшен густым брусничным джемом. Поставить в холодильник до застывания (у меня простоял 5 часов)