Компот

Соленья и маринады

Разноцветный овощной хлеб

Name: Разноцветный овощной "хлеб"
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мука; дрожжи сухие; масло сливочное; яйца; желтки; помидор; баклажан; морковь; фасоль зеленая; маслины без косточек; сыр твердый; масло оливковое; орех мускатный; соль; сахар; перец черный

Приготовьте разноцветный овощной "хлеб" с мукой, сухими дрожжами, сливочным маслом, яйцами и разнообразными овощами. Вкусно и полезно!

Продукты

мука - 1.5 ст.
дрожжи сухие - 1 ч.л.
масло сливочное - 100 г
яйца - 2 шт.
желтки - 2 шт.
помидор - 1 небольшой
баклажан - 1 небольшой
морковь - 1 небольшая
фасоль зеленая - горсть
маслины без косточек - горсть
сыр твердый - 150 г
масло оливковое - 2 ст.л.
орех мускатный - щепотка
соль
сахар
перец черный

Пошаговый способ приготовления

Фасоль разрезать пополам, морковь нарезать кубиками, маслины произвольно, но не очень мелко.

Баклажаны у меня уже были предварительно обжаренные, а так нарезать кусочками. Помидоры очистить от шкурки, надрезав крестообразно и опустив предварительно в кипяток. Удалить семяна и нарезать мякоть кубиками.

Сыр нарезать кубиками.

Морковь и фасоль отварить в подсоленной воде 5 минут.

В миске взбить размягченное сливочное масло с оливковым. Добавить соль, перец, мускатный орех, 1 яйцо и 1 желток. Тщательно размешать и добавить еще одно яйцо и один желток. Перемешать.

Просеять муку в миску, смешать с щепоткой сахара и дрожжами.

Мучную смесь добавить в масляную и замесить тесто.

Добавить овощи и сыр. Перемешать.

Смазать маслом форму объемом 1л, выложить в нее тесто и поставить в холодильник на 1 час.

Выпекать хлеб в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут.

Готовый хлеб полностью остудить на решетке.

Пошаговые фото

14 шт.

1. Все, что нам понадобится для выпечки овощного хлеба.

2. Фасоль разрезать пополам, морковь нарезать кубиками, маслины произвольно, но не очень мелко.

3. Баклажаны у меня уже были предварительно обжаренные, а так нарезать кусочками. Помидоры очистить от шкурки, надрезав крестообразно и опустив предварительно в кипяток. Удалить семяна и нарезать мякоть кубиками.