Компот

Соленья и маринады

Жгучее сердце

Name: Жгучее сердце
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Домашняя
Ingredients: масло; сахар; яйца; мука; крахмал; разрыхлитель; ванильный сахар; соль; цедра лимона; сок лимона; сахарная пудра (для глазури); горький шоколад (75%); сливки; сухое молотое чили; свежий перчик чили (или пеперони); сахарная пудра

Создайте жгучее сердце с маслами, сахаром, яйцами и шоколадом. Добавьте лимон, чили и глазурь из сахарной пудры для яркого вкуса!

Продукты

масло - 250 г
сахар - 200 г
яйцо - 4
мука - 250 г
крахмал - 100 г
разрыхлитель - 1 п.
ванильный сахар - 1 п.
соль - 1 щепотка
лимон - цедра одного
лимон - сок одного (6 ст.л.)
сахарная пудра - 250 г (для глазури)
горький шоколад - 100 г (75% )
сливки - 200 г
чили - 1 ч.л. сухого, молотого
чили - 1 свежий перчик (или пеперони)
сахарная пудра - 1 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Яйца разделить, белки взбить.

Теплое (комнатной температуры) масло и ванилин перемешать, добавлять по одному желтку и при этом непрерывно помешивать. Добавить муку, крахмал, разрыхлитель, соль, цедру и половину сока. Под конец ввести аккуратно белки.

Выпекать в форме сердца (у меня силиконовая формочка, поэтому смазывать маслом не надо) на 175 градусов, около часа. (проверить деревянной палочкой)

После готовности, вынуть и дать остыть.

В это время растопить шоколад на водяной бане. Отдельно довести до кипения 50г сливок и чили. Поварить минут 5. При этом помять свежий перчик вилкой (можно его предварительно нарезать). Процедить безумно - жгучею жидкость через марлю и смешать с растопленным шоколадом. Остальные сливки взбить с ложкой сахарной пудры и аккуратно ввести в шоколадно чилевую массу.

Лимонное сердце разрезать большим, острым ножом. (или ниткой) и смазать шоколадным кремом.

Для глазури перемешать сахарную пудру и оставшиеся три ложки лимонного сока. Смазать глазурью сердце со всех сторон и убрать минут на 10 в холодное место (холодильник или на балкон)

Украсить по желанию шоколадом, сахарным бисером, разноцветной глазурью.

Пошаговые фото

10 шт.

1. Яйца разделить, белки взбить. Теплое (комнатной температуры) масло и ванилин перемешать, добавлять по одному желтку и при этом непрерывно помешивать. Добавить муку, крахмал, разрыхлитель, соль, цедру и половину сока. Под конец ввести аккуратно белки. Выпекать в форме сердца (у меня силиконовая формочка, поэтому смазывать маслом не надо) на 175 градусов, около часа. (проверить деревянной палочкой) После готовности, вынуть, дать остыть и разрезать.

2. В это время растопить шоколад на водяной бане.

3. При этом помять свежий перчик вилкой (можно его предварительно нарезать). Процедить безумно - жгучею жидкость через марлю и смешать с растопленным шоколадом.

4. Остальные сливки взбить с ложкой сахарной пудры и аккуратно ввести в шоколадно чилевую массу. Смазать кремом кекс.

5. Для глазури перемешать сахарную пудру и оставшиеся три ложки лимонного сока.

6. Смазать глазурью сердце со всех сторон и убрать минут на 10 в холодное место (холодильник или на балкон)

7. Украсить по желанию шоколадом, сахарным бисером, разноцветной глазурью.

8. Нежное, сладкое и очень красивое сердечко... но если быть неосторожным, то можно обжечься!

9. Приятного аппетита!

10. Загадка к чаю! У какого человека не мокнут волосы под дождем?

Сохраняй и поделись с друзьями

143 человек оценили

В избранное

4 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 4264

Понравилось: 143

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 26)

Автор: nikiskin

Создан: 28 февраля 2010, 18:51

Каталоги: Выпечка Кексы и маффины

Ответ на п 10-у лысего не мокнут. Ленчик,давненько не читала Ваши рецепты,где пропадали? Читаю пп1,2 все обычно,на Вас не похоже,но когда дошла до п 3,вот эт по Вашему,с изюменкой,вернее с перчинкой.555+++

nikiskin

28 февраля 2010, 19:33

верный ответ!!!

Я не пропадала, я строгий пост держала (полное отсутствие твердой пищи). Вот и не делала ничего необычного из еды!

natali_bulka

28 февраля 2010, 20:33

ВАУ! Только 555!!

komarik_120752

28 февраля 2010, 20:51

555+++

naumovec

28 февраля 2010, 21:23

555