Компот

Соленья и маринады

Мандариновое суфле с ягодным соусом

Name: Мандариновое суфле с ягодным соусом
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: печенье; мандарины консервированные; яйца; вишневый ликер; сахар; сливки; йогурт; брусника; ежевика; портвейн; сахарная пудра; белый винный уксус; сливочное масло; сгущенное молоко; мандаринчики; сливки; сахарная пудра

Попробуйте мандариновое суфле с ягодным соусом из брусники и ежевики! Легкий десерт из консервированных мандаринов, сливок и вишневого ликера. Вдохновение для сладкоежек!

Продукты

печенье - 100 г
мандарины консервированные - 100 г
яйцо - 4
вишневый ликер - 2 ст.л.
сахар - 0.5 ст.
сливки густые - 0.5 ст.
йогурт - 4 ст.л.
соус:
брусника - 100 г
ежевика - 50 г
портвейн - 100 мл
сахарная пудра - 5 ст.л.
уксус белый винный - 1 ст.л.
масло сливочное холодное - 50 г
декор:
молоко сгущенное
мандарины целенькие
сливки взбитые
пудра сахарная

Пошаговый способ приготовления

Печенье измельчить,полить ликером,через 10 минут добавить 2 яйца,мандарины,хорошенько смешать в миксере.

2 оставшихся яйца взбить с сахаром, со сливками и йогуртом.

Форму для запекания немного смажьте сливочкным маслом и выложите внвчале 1/2 сливочой смеси,разровняйте,сверху-всю мандариновую.разровняйте,и покройте второй половиной сливочной смеси.

Запечь в разогретой до 220 гр духовке с конвенцией 15 мин.

Остудить,нарезать треугольничками,подать на тарелке,обсыпанной сахорной пудрой,налейте 1 ст л сгушенного молока ,нарисуйте на нем узор ягодным соусом.

Украсьте целым мандарином и взбитыми сливками.

Ягоды смешать ,залить портвейном,всыпать сахарную пудру,перемешать,поставить на средний огонь и ,помешивая ,довести до кипения.Варить,уменьшив еще огонь 10 минут до мягкости.

Снять ,остудить,протереть через сито.

Вернуть в кастрюльку ,добавить уксус и варить на медленном огне,пока не загустеет.

Снять с огня и ввести небольшими кусочками сл масло,при этом нужно венчиком слегка взбивать.

Соус готов и можно полить им суфле или декорировать.(По желанию)

Снять с огня и протереть через сито.

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

60 человек оценили

В избранное

48 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11096

Понравилось: 60

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 60)

Автор: гетьмановна

Создан: 26 февраля 2010, 18:03

Каталоги: Десерты Суфле

Очень нежно и красиво. Осталось найти консервированные мандарины. А если свежие взять? Какие они консервированные?Как компот или как варенье? Раечка,спасибо за рецепт. 5!!!!!!!

светлана65

26 февраля 2010, 20:38

Замечательный десерт, достойный не менее замечательного события! 555!

lorxen1

26 февраля 2010, 21:07

Ух ты, Раечка , какой замечательный десерт,фотка-улёт. Олечке, удачки--5+++

oulga

26 февраля 2010, 21:29

Какой сказочно-нежный десерт! Успехов Оленьке! 55555!!!!!

pantera

26 февраля 2010, 21:48

Очень нежный десерт!!!55555+