Мандариновое суфле с ягодным соусом

Ингредиенты

100 гр. любого печенья,
100 гр. мандаринов консервированных,
4 яйца,
2 ст л вишневого ликера,
0,5 ст сахара,
0,5 ст густых сливок,
4 ст л йогурта.
.................
соус:
100 гр. брусники,
50 гр. ежевики,

100 мл. портвейна,
5 ст л сахарной пудры,
1 ст л белого винного уксуоа,
50 гр. холодного сливочного масла.
............
для декора:
сгущенное молоко,
целенькие мандаринчики,
взбитые сливки,
сахарная пудра.

Пошаговый рецепт приготовления

Печенье измельчить,полить ликером,через 10 минут добавить 2 яйца,мандарины,хорошенько смешать в миксере.

2 оставшихся яйца взбить с сахаром, со сливками и йогуртом.

Форму для запекания немного смажьте сливочкным маслом и выложите внвчале 1\2 сливочой смеси,разровняйте,сверху-всю мандариновую.разровняйте,и покройте второй половиной сливочной смеси.

Запечь в разогретой до 220 гр духовке с конвенцией 15 мин.

Остудить,нарезать треугольничками,подать на тарелке,обсыпанной сахорной пудрой,налейте 1 ст л сгушенного молока ,нарисуйте на нем узор ягодным соусом.

Украсьте целым мандарином и взбитыми сливками.

.............................................

Ягоды смешать ,залить портвейном,всыпать сахарную пудру,перемешать,поставить на средний огонь и ,помешивая ,довести до кипения.Варить,уменьшив еще огонь 10 минут до мягкости.

Снять ,остудить,протереть через сито.

Вернуть в кастрюльку ,добавить уксус и варить на медленном огне,пока не загустеет.

Снять с огня и ввести небольшими кусочками сл масло,при этом нужно венчиком слегка взбивать.

Соус готов и можно полить им суфле или декорировать.(По желанию)

Снять с огня и протереть через сито.

Пошаговые фото рецепта

Мандариновое суфле с ягодным соусом: шаг 1

Мандариновое суфле с ягодным соусом: шаг 2

Мандариновое суфле с ягодным соусом: шаг 3

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
60 человек оценили

Сохранить рецепт
48 человек сохранили

Очень нежно и красиво. Осталось найти консервированные мандарины. А если свежие взять? Какие они консервированные?Как компот или как варенье? Раечка,спасибо за рецепт. 5!!!!!!!

svetlana dark

26.02.2010 20:09

Мандариновое суфле с ягодным соусом

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии