Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Маффины сырные с грилованым перцем

Попробуйте сырные маффины с грилованным перцем: нежное тесто на основе яиц, муки, молока и зелени, обогащенное травками и домашним майонезом.

Продукты

сыр твердый - 100 г (у меня российский)
яйца - 2 шт. (белки и желтки)
мука - 4 ст.л. с горкой
крахмал - 1 ст.л
домашний майонез - 4 ст.л.
молоко - 100-120 мл.
перец красный сладкий - 1 шт. крупный
зелень(петрушка, укроп) - по 6-8 веточек
сухие травки(тимьян, майоран, базилик) -

Пошаговый способ приготовления

Вчера пекла маффины с вишней. тесто собирала на ходу(из того что было). понравилось оно тем, что очень легкое, пышное.с дырочками. у меня заказали еще таких и я решила их разнообразить.

Перец обмазываем растительным маслом и запекаем под грилем.

Сыр трем на терке, добавляем 2 желтка, муку, крахмал, молоко,домашний майонез. перемешиваем

Вытаскиваем с черными подпалинами перец, кладем в пакет и минут через 10 очищаем его от кожицы и семян

Самое главное его не мыть(после гриля) и сок вылить в тесто! А то кучу аромата потеряем.

Очищенный перец режем на кубики

Зелень рубим

Добавляем сухие травки

И всё перемешиваем с тестом, солим.

Взбиваем 2 белка в крепкую пену и аккуратно движениями вверх-вниз. лопаточкой перемешиваем с тестом

Смазываем формочки маслом и выпекаем минут 10-15.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

34 человек оценили

В избранное

23 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 35 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7131

Понравилось: 34

Автор: юлевна-царевна

Создан: 25 февраля 2010, 02:49

Каталоги: Выпечка Кексы и маффины

Дополнительная информация

Маффины получились очень ароматными, влажными..хорошо пропеченными, но влажными внутри.. не знаю как объяснить.. СОЧНЫМИ!! Вот!. Очень легкие, хорошо держат форму и воздушные. Кто неприемлет майонез в горячих блюдах, тот может заменить его сметаной 20%.