Мясной рулет из фарша «грибник»

Шампиньоны, лук, морковь потёртую на тёрке обжарить на подсолнечном масле, посолить, поперчить по-вкусу. Остудить.

Орехи обжарить и отделить от шелухи, потолочь.

Фарш распределить по клеёнке, фольге или на полотенце.

На фарш положить жареные шампиньоны.

Из 2-х яиц приготовить яичницу. Остудить и порезать мелкими полосками.

Яичницу выложить на шампиньоны.

Посыпать немного орехами и тертым сыром.

По краю положить чернослив.

Свернуть в рулет, посыпать орешками.

На противень постелить фольгу, аккуратно положить на неё рулет и завернуть.

Запекать в разогретом до 200°С духовом шкафу около 30 минут.

Через 30 минут рулет достать развернуть от фольги, посыпать сыром и запекать ещё 10 минут на самом верху духовки или 3 минуты под грилем, до таяния сыра.

Рулет готов.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!.