Компот

Соленья и маринады

Апельсиновые мини булочки на зубок

Name: Апельсиновые мини-булочки "на зубок"
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: смесь воды сока апельсина; апельсиновый ликер; сливочное масло; мука; дрожжи; соль; сок лимона; сахар; цедра апельсина; коричневый сахар

Попробуйте апельсиновые мини-булочки "на зубок"! Нежные выпечки с соком апельсина и ликером, с глазурью из лимона и цедры – сладкий праздник для гурманов!

Продукты

на 32 небольшие булочки
смесь воды сока одного апельсина - 200 мл
апельсиновый ликер - 3 ст.л.
сливочное масло - 100 г
мука - 500 г
живые дрожжи или пачечка (7 г) сухих - 25 г
соль - щепотка
для глазури:
сок одного лимона
апельсиновый ликер - 2 ст.л.
сахар - 50 г
цедра одного апельсина
коричневый сахар для обсыпки

Пошаговый способ приготовления

Натерть цедру с апельсина и выдавить из него сок. Сок смешать с водой до обьема 200 мл, смесь слегка подогреть и развести в ней дрожжи, добавив 1 ст.л. муки.

Замесить тесто, добавив к соку с водой и дрожжами, размягченное сливочное масло, апельсиновый ликиер, соль и муку.

Поставить тесто в теплое место подходить на пару часов. Где-то через час обмять его.

Тесто разделать на небольшие булочки, выложить на противень, дать 10-15 минут расстояться.

Выпекать в нагретой до 180°C духовке около 20 минут до румяной корочки.

Пока пекутся булочки приготовить апельсиновый сироп. Выдавить сок из апельсина, влить в него 2 ст.л. ликера, всыпать сахар и закипятить, остудить и добавить натертую на мелкой терке цедру апельсина.

Вынуть булочки из духовки и пока они горячие макать в сироп и обваливать в коричневом сахаре. Дать булочкам остыть и подать к чею, с кофе или с молоком.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

70 человек оценили

В избранное

59 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11331

Понравилось: 70

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 68)

Автор: passion1963

Создан: 18 февраля 2010, 22:36

Каталоги: Выпечка Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

Дополнительная информация

Тесто абсолютно не сладкое, а поэтому пригодно и для булочек и для пирожков с любыми начинками. Когда придумала использовать апельсиновый сок в тесте, даже и не подозревала, что на сайте уже есть такой опыт у Олечки варуник. Тесто получается действительно очень легкое и воздушное, а булочки ароматные.