Шарики из картофеля с фасолью

Попробуйте нежные шарики из картофеля с фасолью: картофель, фасоль, чеснок, кориандр, соль и перец. Идеально для жарки! Рецепт вам понравится!

Фото к рецепту: Шарики из картофеля с фасолью

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Если позволяет время, фасоль отварить, у меня консервированная баночная.

Жидкость слитьи размять фасоль толкушкой.

Сырой картофель очистить и натереть на мелкой тёрке (можно провернуть на мясорубке, но мне было легче натереть 2 картошки), отжать слегка, смешать с фасолью, добавить пропущенный через пресс чеснок, соль, перец, любимые специи.

Я добавила молотый кориандр.

Массу хорошенько перемешать, она довольно густая и вязкая.

Чайной ложкой набирать немного массы и формировать шарики, размером с грецкий орех, обвалять в муке.

Удобнее всего скатать сразу все шарики и выложить на широкое блюдо, чтобы не касались друг друга.

Жарить в раскалённом растительном масле, поворачивая, для равномерной обжарки.

Обжаривать шарики недолго, до лёгкого румянца, выложить на салфетку.

Подавать горячими, как гарнир или закуску.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Шарики из картофеля с фасолью: шаг 1
Шарики из картофеля с фасолью: шаг 2
Шарики из картофеля с фасолью: шаг 3
Шарики из картофеля с фасолью: шаг 4
Шарики из картофеля с фасолью: шаг 5

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Очень приятная постная закуска-гарнир с интересным вкусом. Делать легко и просто, шарики отлично держат форму, яйца не нужны, без них всё отлично держится! Из этой порции вышло 24 шт. Получаются нежные внутри с хрустящей корочкой.

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот примерный расчет калорийности и состава КБЖУ для указанных продуктов и способов их приготовления:

Ингредиенты:

  • Фасоль (сухая, 200 г)
  • Картофель (очищенный, 200 г)
  • Чеснок (2 зубчика)
  • Молотый кориандр (примерно 1 чайная ложка)
  • Соль (по вкусу)
  • Перец (по вкусу)
  • Мука для обваливания (примерно 2 столовые ложки)
  • Растительное масло для жарки (примерно 2 столовые ложки)

Расчет:

1. Фасоль (сухая, 200 г)

  • Калории: около 330 ккал/100 г
  • Всего: 200 г → 660 ккал
  • Белки: 23 г/100 г → 46 г
  • Жиры: 0,8 г/100 г → 1,6 г
  • Углеводы: 60 г/100 г → 120 г

После варки фасоль увеличивается примерно в 2.5 раза, поэтому калорийность на 200 г сухого фасоля — примерно 660 ккал. Переводя на готовый продукт, итоговая калорийность остается приблизительно такой же, так как фасоль поглощает воду, а калории на 100 г готового продукта снижаются.


2. Картофель (200 г)

  • Калории: около 77 ккал/100 г
  • Всего: 200 г → 154 ккал
  • Белки: 2 г/100 г → 4 г
  • Жиры: 0,1 г/100 г → 0,2 г
  • Углеводы: 17 г/100 г → 34 г

3. Чеснок (2 зубчика)

  • Калории: примерно 4-5 ккал/зубчик
  • Итог: около 10 ккал

4. Мука (2 ст.л.)

  • Калории: около 50 ккал/ст.л.
  • Итог: 100 ккал
  • Белки: 3 г/ст.л.
  • Жиры: 0,3 г/ст.л.
  • Углеводы: 10 г/ст.л.

5. Растительное масло (2 ст.л.)

  • Калории: около 120 ккал/ст.л.
  • Итог: 240 ккал

Итоговая КБЖУ (приблизительно):

ПоказательЗначение
Калории, ккал660 (фасоль) + 154 (картофель) + 10 (чеснок) + 100 (мука) + 240 (масло) ≈ 1164 ккал
Белки46 г (фасоль) + 4 г (картофель) + 0,3 г (мука) = 50,3 г
Жиры1,6 г (фасоль) + 0,2 г (картофель) + 0,3 г (мука) + 24 г (масло, так как 2 ст.л. с учетом поглощения масла во время жарки) ≈ 26 г
Углеводы120 г (фасоль) + 34 г (картофель) + 10 г (мука) = 164 г

Примечание:

  • Чеснок и специи (корайндp, соль, перец) практически не влияют на калорийность, так как их количество минимально.
  • Общий итог — примерно 1164 ккал, с распределением БЖУ, характерным для блюда, приготовленного с жаркой и обвалкой.

Если нужно точнее или по другому способу приготовления — сообщите!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

strelec148
18.02.2010 02:19
Ответить
классные какие! 5
чили
18.02.2010 02:20
Ответить
Ой, как вкусно! Но при мысли, что тереть сырую картошку... Ну надо, так надо! Потрем! ;) Спасибо!
fanny
18.02.2010 02:21
Ответить
О, Лен, это что, типа фалафели?
pupsik-109
18.02.2010 02:20
Ответить
*BRAVO**BRAVO**BRAVO* 5555555
utro8
18.02.2010 02:31
Ответить
*BRAVO* Замечательные, очень аппетитные шарики!55555
MissJoker
18.02.2010 02:37
Ответить
такие хорошенькие шарики... отлично
lirsa
18.02.2010 02:37
Ответить
*THUMBS UP*актуально! утащила! спс! 5
Ответить
А можно картофан через мясорубку пропустить?
кыш
18.02.2010 02:59
Ответить
юлия александровна | Можно и через мясорубку, но мне такое количество легче было натереть, 2 картошки, чего там, только мясорубку пачкать.:)
gloria2
18.02.2010 02:59
Ответить
классные шарики,попробую,интересно,и не разваливаются,яйцо не надо?555
кыш
18.02.2010 03:01
Ответить
fanny15 | Оль, ну, фалафелью я бы это не назвала. Всё-таки очень приблизительно и сильно-сильно по мотивам.;) Спасибо всем, девочки, за комментарии!@}--}--
svetlana dark
18.02.2010 03:02
Ответить
отличная идея! беру!!!! 555
кыш
18.02.2010 03:02
Ответить
gloria2 |Яйца не нужны. Не разваливаются, всё отлично, держатся намертво!:)
алено4ка
18.02.2010 03:10
Ответить
как раз к посту!5+
fcb111
18.02.2010 03:16
Ответить
отличный гарнир! особенно для постящихся - находка! *THUMBS UP*
naumovec
18.02.2010 03:18
Ответить
Какой интересный рецепт!
chef
18.02.2010 03:23
Ответить
Леночка, какие какие аккуратные шарики получились! Красота интересная :*
chef
18.02.2010 03:23
Ответить
Ой, хи. Два раза "какие"... Вот какие!!!
пипс
18.02.2010 03:25
Ответить
Ленусь,жаль что не удалось свидеться,я думаю все впереди,а колобки твои с собой возьми на встечу в следующий раз уж больно они мне понравились!!!
johnny
18.02.2010 03:46
Ответить
Лен, идея - класс!
johnny
18.02.2010 03:46
Ответить
И исполнение тоже! :)
laralaram
18.02.2010 04:12
Ответить
я тоже лучше потру - для такого результата!
lianaaa
18.02.2010 05:05
Ответить
Супер!!!
кыш
18.02.2010 05:05
Ответить
Спасибо, девочки!@}--}--
машенька-84-
18.02.2010 05:52
Ответить
Очень вкусно.5.:)
alyakeyk
18.02.2010 10:14
Ответить
Просто, а очень красиво!!!
Inna_2107
18.02.2010 10:35
Ответить
Отличный рецепт!@}--}--@}--}--@}--}--*THUMBS UP*
Aaaaa
18.02.2010 11:47
Ответить
ОТЛИЧНО!55555
фрау блюм
18.02.2010 12:12
Ответить
Какие же аппетитные))):)
lillit1
18.02.2010 12:15
Ответить
замечательный гпринир! 555!
nira60
18.02.2010 12:22
Ответить
555! вкусный рецепт
linaleo
18.02.2010 12:43
Ответить
Супер!Как раз в тему!55555!!!!
mara
18.02.2010 13:08
Ответить
Просто и сытно и одновременно новое и непозгнаное 5
гетьмановна
18.02.2010 13:25
Ответить
Ленусь!Как у тебя вкусненько!
jamiroquai
18.02.2010 13:55
Ответить
Симпатичные крокеты!
chudo
18.02.2010 14:00
Ответить
я их очень люблю*THUMBS UP*
ориола
18.02.2010 14:16
Ответить
Забираю с удовольствием! 5!
севуля
18.02.2010 15:00
Ответить
Отлично! Забираю. Спасибо! @}--}--
locura
18.02.2010 16:27
Ответить
Отличный рецепт для постящихся!:)
Mil@_Mil@
18.02.2010 17:20
Ответить
Вкусные шарики, спасибо за рецепт! 555
elenozka
18.02.2010 17:20
Ответить
*BRAVO*555555
ciren_
18.02.2010 23:52
Ответить
Отлично!!:pO<img loading=" />55555+
шуш
19.02.2010 02:05
Ответить
Леночка, какие красиво- вкусные шарики!!!! 55555555
кыш
19.02.2010 02:46
Ответить
Риночка, спасибо! @}--}--
oulga
19.02.2010 14:19
Ответить
Какие замечательные шарики! Как кстати в пост!!!! 55555!!!!!
mellorn
20.02.2010 21:39
Ответить
Классные! 555
fim
21.02.2010 19:15
Ответить
Замечателньный рецепт! 555!
lola45
22.02.2010 20:39
Ответить
Здорово! Спасибо!
ksanka_z
26.02.2010 01:21
Ответить
Леночка спасибо большое за идею, завтра и сделаю, мама как раз принесла фасоль, аж три банки, вот одно и использую. Еще раз спасибо, может и выложу фото что получилось у меня:) 5+++
vicus
26.02.2010 15:05
Ответить
Вкусный гарнир!
машечка2202
28.02.2010 23:54
Ответить
Спасибо за рецепт! Очень понравился!5+
kuzar
01.03.2010 13:03
Ответить
*THUMBS UP*
dancer
06.03.2010 19:19
Ответить
Спасибо за рецепт.Сделал но не в виде шариков ,а оладями.Очень вкусно!!!!
кыш
07.03.2010 03:46
Ответить
dancer | С оладьями очень симпатичная идея!*OK* И масла меньше уйдёт! :)
ylchichka
14.03.2010 11:35
Ответить
Я сварила фасоль и легко скатала шарики.Они и правда,отлично держатся.Блюдо очень сытное,вкусное не только в пост.
кыш
15.03.2010 00:41
Ответить
ylchichka, я рада, что рецепт понравился!:)
naf
24.03.2010 15:12
Ответить
Спасибо за рецепт.Попробую. Правда у меня фасоль в томате)
кыш
25.03.2010 06:16
Ответить
naf | Думаю, это не критично, жидкость (томат) всё-равно придётся слить. И можно промыть фасоль кипячёной водой. ;)
леший
18.04.2010 18:29
Ответить
замечательное постное блюдо!!!55555555555555
anadlg
26.05.2010 17:02
Ответить
klassnye sariki , no ja dobavila esco syr kotoryi plavitsia (mozno i mozarellu ) polucilos esco interesnee .Spasybo za ideju !!!!55555555555555555
poohkv
08.06.2010 00:32
Ответить
Шикарно));)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6374650267551251.0111
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru