Блины моей мечты

Фото к рецепту: Блины моей мечты

Ингредиенты

  • 1,2 л сыворотки
  • мука
  • 0,5 ч.л. соли
  • 1-2 ст.л. сахара
  • 1,5 ч.л. соды
  • 2-3 ст.л. растительного масла

Пошаговый рецепт приготовления

Сыворотку слегка нагреть и постепенно засыпать в нее муку, ориентируясь на густоту теста: оно должно быть как густая сметана, но при этом литься, а не выкладываться ложкой.

Добавить немного соли и сахара. Хорошенько перемешать и добавить соду. Количество соды зависит от кислоты сыворотки (сода должна чуть-чуть ощущаться в тесте).

Добавить в тесто растительное масло, перемешать и оставить минимум на час отдохнуть (а можно и на ночь).

Хорошо нагреть сковороду (в идеале чугунную), смазать салом или маслом. Уменьшить огонь до среднего и можно приступать к выпечке блинов.

Налить тесто на середину сковороды. Оно должно само растечься, не нужно распределять тесто по сковороде тонким слоем. Помните, мы печем пышные блины.

А теперь изюминка этого рецепта – сковороду накрыть крышкой. Благодаря этому блины будут печься, а не жариться. Через пару минут снять крышку, перевернуть блин, снова накрыть крышкой и довести блин до готовности (еще пару минут).

Блины получаются пышные и потрясающе ароматные. Их даже маслом можно не смазывать – настолько они хороши (хотя, конечно, маслом блины не испортить). Вкусны они и с маслом, и с мёдом.

Пошаговые фото рецепта

Блины моей мечты: фото шаг 1
Блины моей мечты: фото шаг 2
Блины моей мечты: фото шаг 3
Блины моей мечты: фото шаг 4

Дополнительная информация

У меня сегодня праздник – я нашла рецепт блинов, который искала всю свою сознательную жизнь! Забавно, конечно, что нашла я его сразу после окончания Масленицы. Этот рецепт подходит мне по всем параметрам: у меня получается перевернуть эти блины (до этого я не умела переворачивать блины и уже практически свыклась с мыслью, что я и блины – понятия несовместимые), в них нет яиц, тесто можно приготовить с вечера и на завтрак испечь блины и, наконец, самое важное: они потрясающе вкусные! Несмотря на то, что они довольно толстые, они обладают ярко выраженным вкусом блинов, а не оладий. Таких блинов я не ела никогда, даже в детстве у бабушки. Я готова расцеловать автора за этот прекрасный рецепт. Жалею, что сделала полпорции. Кто не знает, откуда берётся сыворотка, вот ссылка: http://www.koolinar.ru/recipe/view/68404

5.04.6684611727667931.080
johnny

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Блины на сыворотке


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
80  человек оценили
Сохранить рецепт
172 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
leonila
16.02.2010 19:21

Написано вкусненько, нужно попробывать!

кыш
16.02.2010 19:27

Очень аппетитное описание! :) Красивые блины! 5!

murrrrrya

Ух ты впервые вижу блины без яиц!%):) здорово,надо попробывать;) 555+++

johnny
16.02.2010 19:30

Спасибо, девочки!

mara
16.02.2010 19:32

Смпатяшки действительно, хоть и не затейливые. 5

rikulya
16.02.2010 19:36

Спасибо за рецепт! оч. люблю блинчики);)

sigma002
16.02.2010 19:47

Понимаю твой праздник! Я тоже так радовалась,когда нашла "тот самый" рецепт Куха. Блины красотули!55555

Svettt
16.02.2010 19:49

Ух ты, здоровские. Пухленькие такие.555%)

lillit1
16.02.2010 19:49

очень понравилось! спасибо за рецепт 555!

fanny
16.02.2010 20:17

Поздравляю с находкой! Замечательные!

masha2907

Классные блины!

MissJoker

Почти постный рецепт.. Как то на посту я пекла блины из муки и воды, ну конечно, соль и сахар.. И поверьте, даже без масла прекрасно пеклись и переворачивались.. ВАМ 5 ... Здорово, что вы нашли свой рецептик...;)

laralaram

а может это и моя мечта???

duduka.markedonskaja

555 С крышкой здорово придумано, уж за одно это можно 100 поставить!

gelsomina

С праздником! :) пять!

alyakeyk
16.02.2010 21:06

Приятно читать-написано от души!Это супер-найти желаемое и удачно воплотить!Рада,вкусно!

johnny
16.02.2010 21:20

Спасибо, дорогие кулинарочки! :)Мисс Джокер, я тоже пекла на муке и воде, но у меня все блины получились комом. :(

чили
16.02.2010 21:27

очень интересно!!!

krakazuka

Интересный рецептик! Молодец! И хоть я люблю тонюсенькие блинчики - такие тоже бы попробывала! ;)

drakar
16.02.2010 21:37

Я делала с ложкой сливок и подс.масла, гусиное яйцо + вода напополам с сывороткой (всего 1л) сода,сахар, соль, мука. Ням-ням;)

swetlano4ka

Интересно, надо будет опробовать. А вот на воде блины у меня получаютя резиновые, поэтому я, если и пеку их (чаще дочка старшая), то только на молоке. Теперь попробуем на сыворотке, благо в нашем млочном магазине сыворотки хоть залейся...:) Спасибо, Олечка, за рецепт!555

lonestar
16.02.2010 22:25

Такие аппетитные блинчики!!!!!!!5555555:p

naumovec
16.02.2010 22:30

Оля, я очень рада, что все свершилось! Поверьте, теперь остальные рецепты тоже покорятся, но этот останется самым любимым! Я тоже хочу попробовать!

johnny
16.02.2010 22:37

Попробуйте, девочки, не разочаруетесь! Даже муж заценил. Мы решили, что это будет теперь наш фирменный рецепт! :)

Inna_2107

555!!!:)

зиша
16.02.2010 23:45

И я, чо то не очень дружу с блинами , но Ваш рецепт заинтриговал 5+

druzhina
16.02.2010 23:55

Ой, и я нашла эти блины в инете, делала, вкусно, когда печешь стоит такой приятный, кисловатый запах, как от хлеба!!! И очень понравилось, что без яиц!!! И здорово, что Вы дали пропорции, т.к. в оригинальном рецепте их не было. Я делала из блинной муки, поэтому с содой не морочилась!!! Блины - супер!!! 555!!!

antea
17.02.2010 00:05

Отличные блины.5!

sweta1
17.02.2010 00:17

Молодец!5!

johnny
17.02.2010 00:50

Да, кстати, насчёт запаха: я не люблю запах и дым, когда жарятся обычные блины на яйцах. С этими блинами ничего подобного нет.

иринка

Странно, у меня нет никакого дыма, когда я пеку блины... Только вкусный запах, что дети сбегаются. Ваш рецептик обязательно попробую. Интересно. Только вот соду недолюбливаю. А можно 0,5 ч.л.?

johnny
17.02.2010 02:31

Иринка, по авторскому рецепту 1,5 ч.л. Именно так я и делала.

chef
17.02.2010 03:38

Красивые какие! С вкусным приобретением вас :)

ирусик-88

Удивила блинами,понравилось что без яиц!5555+

ciren_
17.02.2010 10:03

:)%)Рецепт ОЧЕНЬ заинтересовал.Надо попробовать испечь!! 55555+++++:pO<img src=" />

irina90-60-90

здоровские блинчики%)

johnny
17.02.2010 17:44

Пробуйте, девочки! Жду отчётов. :)

машенька-84-

У меня блины получаютса всегда и дыма нет. Но эти тоже интересно попробовать, много у нас сыворотки всегда остаетса.5.

шуш
19.02.2010 00:26

Оль, какие блинчики пышненькие у тебя!!!! Прелесть! 5555555

manosha82

спасибо за рецепт @}--}--

manosha82

пока печатала- отправилось %) приготовила сегодня блинчики- получились просто отличные и очень вкусные! сыворотка у меня была двойная - сначала творожок сделала, осталась после кефира, она стояла пару дней на сыр адыгейский, сделала его и на оставшейся сыворотке сделала ваши блинчики *OK*

johnny
28.07.2010 18:43

Рада, что рецепт пригодился! :)

litochka
13.08.2010 14:17

Спасибо большое за рецепт! Никогда таких блинов не ела. Получилось очень вкусно. И переворачиваются хорошо - несмотря на то, что толстенькие, отлично летают :) Спасибо!

johnny
13.08.2010 19:38

litochka | На здоровье! :)

reddiska
02.03.2012 22:49

Ну вы меня заинтриговали, я уже месяц в поисках подходящего рецепта блинов без яиц. Обязательно попробую эти!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт