Запеченная говядина с соусом тоннато.

Ингредиенты

  • говядина у меня 2куска примерно по кило гр. у.
  • оливковое масло 2-3 ст.ложки.
  • перец черный свежее молотый.
  • итальянские травы с солью (мельница).
  • для обжарки растительное и сливочное масло.
  • для соуса:
  • тунец консервированный 1 банка (185 гр. ) слить жидкость!
  • анчоусы в масле 4-5 филе.
  • желтки 2-ух варёных яиц.
  • каперсы шт. 20.
  • сок лимона 1-2 ст.ложки.
  • 150 мл. оливкового масла.
  • соль
  • перец .

Пошаговый рецепт приготовления

Говядину как следует натереть смесью молотого перца, итальянских трав и растительного масла, туго перевязать ниткой и оставить на несколько часов промариноваться.

На сковородке хорошо разогреть пару ложек растительного масла и грамм 30-50 сливочного, в этой «смеси» обжарить замаринованное мясо со всех сторон до румяной корочки (по 2-3 минуты с каждой стороны).

Плотно завернуть мясо в фольгу, (предварительно сняв нитки!) и положить в глубокий противень или широкую сковородку. Туда же налить воды на 3-4см и запекать в духовке до мягкости, разогретой до 200-220град. (примерно час).

Тем временем приготовим соус: в блендере измельчим тунец, желтки, анчоусы, 10шт. каперсов и лимонный сок. Постепенно, тонкой струйкой, вольем масло, до получения густой пасты, посолим и поперчим. Поставим в холодильник до подачи на стол.

Готовому мясу дать полежать некоторое время в фольге – отдохнуть.

Остывшую говядину нарезаем тонкими ломтиками и подаем с соусом, украсив каперсами.

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Пошаговые фото рецепта

Запеченная говядина с соусом тоннато.: фото шаг 1Запеченная говядина с соусом тоннато.: фото шаг 2Запеченная говядина с соусом тоннато.: фото шаг 3Запеченная говядина с соусом тоннато.: фото шаг 4Запеченная говядина с соусом тоннато.: фото шаг 5Запеченная говядина с соусом тоннато.: фото шаг 6

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

nikolya3
14.02.2010 22:00
Ответить
Мир ДОМУ твоему!
komarik_120752
14.02.2010 22:02
Ответить
Очень вкусно! 555+++
тётя маша
14.02.2010 22:19
Ответить
На здоровьице вам! Мир вашему дому!
alyakeyk
14.02.2010 22:42
Ответить
Умничка!(-ки,с т.Машей)И мясо ,и соус-5555555555!
siyanie
14.02.2010 23:21
Ответить
Натусик! Аппетитнейшее мясо! 5!!!
mellorn
14.02.2010 23:30
Ответить
Вкусное мясо! 555:)
allenka(alarm clock)
14.02.2010 23:37
Ответить
Выглядит очень аппетитно! А вот совместный вкус не представляю:( 555555555
zmija
14.02.2010 23:53
Ответить
очень вкусный рецепт! только 5
mama tasi
15.02.2010 00:17
Ответить
Спасибо всем большое за внимание к рецепту! А тете Маше ещё и за вдохновение :)
Алёна, можешь приготовить просто соус и намазать на тост или свежую горбушку - тебе понравится! А там глядишь и с мясом "решишься" попробовать! :)
allenka(alarm clock)
15.02.2010 00:41
Ответить
Натуля,может и решусь.....:)
mama tasi
15.02.2010 01:06
Ответить
:) Это правда вкусно! Тем более, что тунец - это почти что говядина по вкусу, так что сочетание очень даже гармоничное... :))))
mama tasi
15.02.2010 01:06
Ответить
*(Комментарий удален пользователем)*
naumovec
15.02.2010 01:22
Ответить
Наташа, очень неожиданный для меня соус. Практически это майонез, взбитый с тунцом и анчоусами. Не представляю вкус, особенно к мясу, но, если ты говоришь, что вкусно, я тебе верю.
strelec148
15.02.2010 01:36
Ответить
вижу анчоусы...понимаю...я попала...ХОЧУ! 5+++
lianaaa
15.02.2010 01:38
Ответить
Мяско вкуснОе и соус очень интересный, вот не думала что можно сочетать мясо с тунцом, но раз говоришь что вкусно, значит так и есть!
natapit
15.02.2010 01:40
Ответить
здорово!аппетитно то как!
кыш
15.02.2010 01:42
Ответить
Очень вкусно!
MissJoker
15.02.2010 02:39
Ответить
БОГ простит, а мы прощаем... :) Замечательное мяско...
иррез
15.02.2010 02:54
Ответить
Замечательная закуска,праздничная!!!Тигруля симпатичный.Наталь,и тебя с Праздниками!Всего самого наилучшего!:)
lorxen1
15.02.2010 02:59
Ответить
ну конечно вкусно:)5+
шуш
15.02.2010 05:34
Ответить
Натка, шикарное мясо!!!! Не будет тебе прощения за такие ужасные соблазны :-)!!!!! Разве ж можно такую вкуснятиность выставлять ?! Так хоцца! Балуешь ты домашних ужасно!!!! 10++++++++++
ciren_
15.02.2010 06:21
Ответить
:)55555+O<img src=" />55555+:)
Svettt
15.02.2010 13:48
Ответить
Изумительное мяско, соус волщебный.555
lillit1
15.02.2010 13:52
Ответить
Наташ, мяско просто супер! шикарная подача! а фотки просто прекрасные 555!
mama tasi
15.02.2010 15:29
Ответить
Спасибо всем уважаемым и любимым Кулинарам за внимание к рецепту! Спасибо за поздравления и комплименты.
chudo
15.02.2010 15:46
Ответить
вителло тонатто - очень вкусно! обожаю!
ЯВенера
15.02.2010 16:05
Ответить
Натуль, хоть и с опозданием, поздравляю тебя со всеми праздниками! :) же
fanny
15.02.2010 17:32
Ответить
Аппетитно ужасно!
mama tasi
15.02.2010 17:53
Ответить
Венерочка, спасибо ОГРОМНОЕ ЗА ПОЗДРАВЛЕНИЕ!!!!
Таня chudo я не рискнула его так назвать :))) сразу бы нашлись "недочёты"! :)
Оля fanny благодарю!!!!
ирусик-88
15.02.2010 21:05
Ответить
Как всё вкусно и по взрослому приготовлено,очень при очень аппетитно.Подача роскошная.С прошедшими праздниками Наташ!! 55555+++++
варуник
15.02.2010 21:50
Ответить
Наташкин,и тебя с праздниками!!! Вкусно ж ты празднуешь:)
mama tasi
15.02.2010 21:53
Ответить
Ириш, Оля, спасибо за комплименты!
irina90-60-90
16.02.2010 12:54
Ответить
прелесть%)5!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6253828811575471.052
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели