Запеченная говядина с соусом тоннато.

Фото к рецепту: Запеченная говядина с соусом тоннато.

Ингредиенты

  • говядина у меня 2куска примерно по кило гр. у.
  • оливковое масло 2-3 ст.ложки.
  • перец черный свежее молотый.
  • итальянские травы с солью (мельница).
  • для обжарки растительное и сливочное масло.
  • для соуса:
  • тунец консервированный 1 банка (185 гр. ) слить жидкость!
  • анчоусы в масле 4-5 филе.
  • желтки 2-ух варёных яиц.
  • каперсы шт. 20.
  • сок лимона 1-2 ст.ложки.
  • 150 мл. оливкового масла.
  • соль
  • перец .

Пошаговый рецепт приготовления

Говядину как следует натереть смесью молотого перца, итальянских трав и растительного масла, туго перевязать ниткой и оставить на несколько часов промариноваться.

На сковородке хорошо разогреть пару ложек растительного масла и грамм 30-50 сливочного, в этой «смеси» обжарить замаринованное мясо со всех сторон до румяной корочки (по 2-3 минуты с каждой стороны).

Плотно завернуть мясо в фольгу, (предварительно сняв нитки!) и положить в глубокий противень или широкую сковородку. Туда же налить воды на 3-4см и запекать в духовке до мягкости, разогретой до 200-220град. (примерно час).

Тем временем приготовим соус: в блендере измельчим тунец, желтки, анчоусы, 10шт. каперсов и лимонный сок. Постепенно, тонкой струйкой, вольем масло, до получения густой пасты, посолим и поперчим. Поставим в холодильник до подачи на стол.

Готовому мясу дать полежать некоторое время в фольге – отдохнуть.

Остывшую говядину нарезаем тонкими ломтиками и подаем с соусом, украсив каперсами.

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Пошаговые фото рецепта

Запеченная говядина с соусом тоннато.: фото шаг 1
Запеченная говядина с соусом тоннато.: фото шаг 2
Запеченная говядина с соусом тоннато.: фото шаг 3
Запеченная говядина с соусом тоннато.: фото шаг 4
Запеченная говядина с соусом тоннато.: фото шаг 5
Запеченная говядина с соусом тоннато.: фото шаг 6

5.04.6253828811575471.052
mama tasi

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Помазка тоннато- соус тоннато-заправка тоннато


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
52  человек оценили
Сохранить рецепт
29 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
nikolya3
14.02.2010 22:00

Мир ДОМУ твоему!

komarik_120752

Очень вкусно! 555+++

тётя маша

На здоровьице вам! Мир вашему дому!

alyakeyk
14.02.2010 22:42

Умничка!(-ки,с т.Машей)И мясо ,и соус-5555555555!

siyanie
14.02.2010 23:21

Натусик! Аппетитнейшее мясо! 5!!!

mellorn
14.02.2010 23:30

Вкусное мясо! 555:)

allenka(alarm clock)

Выглядит очень аппетитно! А вот совместный вкус не представляю:( 555555555

zmija
14.02.2010 23:53

очень вкусный рецепт! только 5

mama tasi

Спасибо всем большое за внимание к рецепту! А тете Маше ещё и за вдохновение :)
Алёна, можешь приготовить просто соус и намазать на тост или свежую горбушку - тебе понравится! А там глядишь и с мясом "решишься" попробовать! :)

allenka(alarm clock)

Натуля,может и решусь.....:)

mama tasi

:) Это правда вкусно! Тем более, что тунец - это почти что говядина по вкусу, так что сочетание очень даже гармоничное... :))))

mama tasi

*(Комментарий удален пользователем)*

naumovec
15.02.2010 01:22

Наташа, очень неожиданный для меня соус. Практически это майонез, взбитый с тунцом и анчоусами. Не представляю вкус, особенно к мясу, но, если ты говоришь, что вкусно, я тебе верю.

strelec148

вижу анчоусы...понимаю...я попала...ХОЧУ! 5+++

lianaaa
15.02.2010 01:38

Мяско вкуснОе и соус очень интересный, вот не думала что можно сочетать мясо с тунцом, но раз говоришь что вкусно, значит так и есть!

natapit
15.02.2010 01:40

здорово!аппетитно то как!

кыш
15.02.2010 01:42

Очень вкусно!

MissJoker

БОГ простит, а мы прощаем... :) Замечательное мяско...

иррез

Замечательная закуска,праздничная!!!Тигруля симпатичный.Наталь,и тебя с Праздниками!Всего самого наилучшего!:)

lorxen1
15.02.2010 02:59

ну конечно вкусно:)5+

шуш
15.02.2010 05:34

Натка, шикарное мясо!!!! Не будет тебе прощения за такие ужасные соблазны :-)!!!!! Разве ж можно такую вкуснятиность выставлять ?! Так хоцца! Балуешь ты домашних ужасно!!!! 10++++++++++

ciren_
15.02.2010 06:21

:)55555+O<img src=" />55555+:)

Svettt
15.02.2010 13:48

Изумительное мяско, соус волщебный.555

lillit1
15.02.2010 13:52

Наташ, мяско просто супер! шикарная подача! а фотки просто прекрасные 555!

mama tasi

Спасибо всем уважаемым и любимым Кулинарам за внимание к рецепту! Спасибо за поздравления и комплименты.

chudo
15.02.2010 15:46

вителло тонатто - очень вкусно! обожаю!

ЯВенера

Натуль, хоть и с опозданием, поздравляю тебя со всеми праздниками! :) же

fanny
15.02.2010 17:32

Аппетитно ужасно!

mama tasi

Венерочка, спасибо ОГРОМНОЕ ЗА ПОЗДРАВЛЕНИЕ!!!!
Таня chudo я не рискнула его так назвать :))) сразу бы нашлись "недочёты"! :)
Оля fanny благодарю!!!!

ирусик-88

Как всё вкусно и по взрослому приготовлено,очень при очень аппетитно.Подача роскошная.С прошедшими праздниками Наташ!! 55555+++++

варуник

Наташкин,и тебя с праздниками!!! Вкусно ж ты празднуешь:)

mama tasi

Ириш, Оля, спасибо за комплименты!

irina90-60-90

прелесть%)5!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт