Гата еслиб я был султан просто гата
Приготовьте оригинальную гата «Если бы я был султан!» с нежным тестом и сладкой начинкой. Круглая гата с орехами — идеальный десерт для любого праздника!
Продукты
- круглая гата:
- сливочное масло - 170-180 г
- яйцо - 2 шт.
- дрожжи сухие - 1 ч.л.
- сахарный песок - 0.5 ст.
- мука - 3 ст.
- соль
- желток
- молоко
- для начинки:
- сахарная пудра - 150 г
- мука - 1.5 ст.
- масло охлажденное - 150 г
- нарезная гата:
- для теста:
- сливочное масло - 250 г
- мука - 5-6 стак.
- масло подсолнечное - 1 ст.
- уксус - 50 г
- вода теплая - 1 ст.
- соль - щепотка
- желток
- молоко
- для начинки:
- масло сливочное - 200 г.
- сахарный песок - 1 ст.
- орехи молотые - 4-5 ст.л.
- мука пшенная - 1-1.5 стак.
Пошаговый способ приготовления
Круглая ГАТА:
Из дрожжей, воды, чуть сахара, чуть муки поставить опару. Ждем.
Яйца + сахар, соль = хорошенько взбить. Масло растопить и вдить в яично-сахарную массу+ опара =перемешать +постепенно муку. Замесить мягкое ,чуть липкое тесто. Накрыть, поставить в теплое место- пусть «подходит», «зреет». Тем временем, взбить масло миксером до бела + сах.пудру = взбить + муку = чуть взбить ,чтоб образовалась крошка. Формируем 5 шариков Кладем в холодильник ,до лучших времен.
Тесто поднялось, готово? Достаем, делим на 5 шариков, раскатываем в небольшую лепешку, кладем на неё масляные шарики, защипнули края над начинкой; перевернуть швом вниз, раскатать рукой. Выложить на противень (смазать маслом, присыпать мукой),дать подойти минут 20-30.Сверху вилкой нарисовать полосы и сделать проколы; смазать взбитым яйцом+молоко.
Выпекать в предварительно нагретой духовке 30-40 мин.- до румяности(15-20 мин. на среднем огне, 15-20 - на малом). Охладить. Вкусно,очень! И сытно,тоже очень!
Нарезная ГАТА:
Масло + вода+уксус+соль = перемешать + муку.=получается плотное, но мягкое нелипкое тесто.
Делим на 4 части. Скатать в шар и убрать в холодильник на 30-40 мин.
Масло (комнатной температуры) делим на 12 частей. Вынимаем (по очереди) тесто из холодильника :расктали длинным прямоугольником,сложили сначала вдоль,затем в валик поперек -положили обратно в холод- и так каждую лепешку 3 раза по 10-15 мин.
Взбить масло с сахаром до однородности+добавить понемногу муку (должна получится крошка)+орехи.
Раскатать тесто в прямоугольный пласт, покрыть всю поверхность начинкой.Аккуратно скатать в рулет, слегка приплюснуть рукой и нарезать рефленым ножом на треугольники или прямоугольники -как нравится. И так все четыре лепешки.
Выложить на противень, смазать яйцом, выпекать в предворительно разогретой духовке до яркого «румянца». Приятного аппетита! Очень-очень вкусно!
Пошаговые фото
2 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
81 человек оценили
125 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
14 февраля 2010, 03:26
14 февраля 2010, 03:28
14 февраля 2010, 03:33
14 февраля 2010, 03:34
14 февраля 2010, 03:42
14 февраля 2010, 03:47
14 февраля 2010, 03:48
14 февраля 2010, 03:54
14 февраля 2010, 04:03
14 февраля 2010, 04:12
14 февраля 2010, 04:29
14 февраля 2010, 04:35
14 февраля 2010, 05:18
14 февраля 2010, 05:21
14 февраля 2010, 11:17
14 февраля 2010, 11:39
14 февраля 2010, 13:09
14 февраля 2010, 14:07
14 февраля 2010, 14:29
14 февраля 2010, 16:56
14 февраля 2010, 17:28
14 февраля 2010, 17:35
14 февраля 2010, 20:03
14 февраля 2010, 21:31
14 февраля 2010, 21:33
14 февраля 2010, 22:15
14 февраля 2010, 22:35
15 февраля 2010, 02:08
15 февраля 2010, 04:56
15 февраля 2010, 13:45
15 февраля 2010, 15:19
15 февраля 2010, 16:04
16 февраля 2010, 01:18
16 февраля 2010, 12:44
11 марта 2010, 03:54
28 марта 2010, 00:16
23 мая 2010, 18:05
09 октября 2014, 18:47
очень вкусно, спасибо за рецепт.
10 октября 2014, 09:05
И Вам спасибо за внимание к моему труду )))
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти