Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Гата еслиб я был султан просто гата

Приготовьте оригинальную гата «Если бы я был султан!» с нежным тестом и сладкой начинкой. Круглая гата с орехами — идеальный десерт для любого праздника!

Продукты

круглая гата:
1.сливочного масла ~ 170-180 г
2.яйцо-2 шт.
3.дрожжи сух.-1ч.л
4.сах.песок – 0.5 ст.
5.мука~ 3 ст.
6.соль
7.желток-3 ст.лж.молока –для смазки
для начинки :
150 г сахарной пудры
1,5 ст. муки
150 г охлажденного масла
нарезная гата:
для теста:
1.сливочное масло-250 г
2.мука-5-6 стак.
3.масло подсолнечное -1 ст.
4.уксус (6%)- 50 г
5.вода теплая-1 ст.
6.соль-щепотка
7 желток+ 2-3 ст.лж.молока-для смазки
для начинки:
1.масло слив.-200 г.
2.сах.песок-1 ст.
3.орехи молотые (у меня фундук)- 4-5 ст. лож.
4.мука пшен.-1-1,5 стак.

Пошаговый способ приготовления

Круглая ГАТА:

Из дрожжей, воды, чуть сахара, чуть муки поставить опару. Ждем.

Яйца + сахар, соль = хорошенько взбить. Масло растопить и вдить в яично-сахарную массу+ опара =перемешать +постепенно муку. Замесить мягкое ,чуть липкое тесто. Накрыть, поставить в теплое место- пусть «подходит», «зреет». Тем временем, взбить масло миксером до бела + сах.пудру = взбить + муку = чуть взбить ,чтоб образовалась крошка. Формируем 5 шариков Кладем в холодильник ,до лучших времен.

Тесто поднялось, готово? Достаем, делим на 5 шариков, раскатываем в небольшую лепешку, кладем на неё масляные шарики, защипнули края над начинкой; перевернуть швом вниз, раскатать рукой. Выложить на противень (смазать маслом, присыпать мукой),дать подойти минут 20-30.Сверху вилкой нарисовать полосы и сделать проколы; смазать взбитым яйцом+молоко.

Выпекать в предварительно нагретой духовке 30-40 мин.- до румяности(15-20 мин. на среднем огне, 15-20 - на малом). Охладить. Вкусно,очень! И сытно,тоже очень!

Нарезная ГАТА:

Масло + вода+уксус+соль = перемешать + муку.=получается плотное, но мягкое нелипкое тесто.

Делим на 4 части. Скатать в шар и убрать в холодильник на 30-40 мин.

Масло (комнатной температуры) делим на 12 частей. Вынимаем (по очереди) тесто из холодильника :расктали длинным прямоугольником,сложили сначала вдоль,затем в валик поперек -положили обратно в холод- и так каждую лепешку 3 раза по 10-15 мин.

Взбить масло с сахаром до однородности+добавить понемногу муку (должна получится крошка)+орехи.

Раскатать тесто в прямоугольный пласт, покрыть всю поверхность начинкой.Аккуратно скатать в рулет, слегка приплюснуть рукой и нарезать рефленым ножом на треугольники или прямоугольники -как нравится. И так все четыре лепешки.

Выложить на противень, смазать яйцом, выпекать в предворительно разогретой духовке до яркого «румянца». Приятного аппетита! Очень-очень вкусно! 

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

81 человек оценили

В избранное

125 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 32256

Понравилось: 81

Автор: неля0503

Создан: 14 февраля 2010, 03:21

Каталоги: Выпечка Пироги Сладкие пироги

Дополнительная информация

Выставляю «два рецепта в одном».И опять с одной фотографией. История та же- не собиралась на Главную-жизнь заставила!

kulinar 61 я с вами на 100% процентов согласна.но вы ,не в теме (прошу прошения),конечно это шут.т...ка !!!!мы с Неллечкой отлично понимаем друг-друга.не буду ...о подробностях.....

mellorn

14 февраля 2010, 21:31

Вкусно! 555

mellorn

14 февраля 2010, 21:33

*(Комментарий удален пользователем)*

sveta-koolinar

14 февраля 2010, 22:15

Здорово! Очень вкусно!

alyakeyk

14 февраля 2010, 22:35

Аппетитно,румяно!555!