Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Картофельный гратен с горбушей море волнуется раз

Попробуйте наш картофельный гратен с горбушей "Море волнуется раз"! Вкусное сочетание филе горбуши, креветок и свежего хлеба! Идеально для обеда!

Продукты

-500 г филе горбуши
-400 г замороженных креветок
-100 г свежего хлеба без корок
-900 г картофеля
-1 пучок укропа
-40 г мягкого сыра
-200 мл 22% сливок
-2 яичных желтка
-1 ст.л. мёда
-2 ст.л. сока лимона
-соль
-молотый перец
салат:
-4 средних огурца (или 1 большой салатный)
-1 ст.л. мёда
-2 ст.л. белого винного уксуса
-2 ст.л. оливкового масла
-соль
-молотый перец
кроме того:
-форма 28х19х5,5 см
-1 ст.л. оливкового масла (для смазывания формы)

Пошаговый способ приготовления

Разморозьте креветки, обезглавьте и снимите панцирь, оставив хвостовой плавник. Сделайте по спинке продольный разрез и удалите тёмную кишку. Ополосните креветки и промокните бумажным полотенцем.

Рыбу ополосните под проточной водой, обсушите и сбрызните лимонным соком.

Приправьте перцем, солью и оставьте мариноваться на 15 минут.

Для панировки мелко раскрошите хлеб. Укроп помойте и мелко нашинкуйте. Смешайте хлеб, укроп, яичные желтки, мёд, соль и перец. Разотрите смесь пальцами.

Картофель очистите, вымойте и нарежьте тонкими ломтиками.

Разогрейте духовку до t=175С.

Форму смажьте маслом оливы и выложите 1/2 часть картофеля, приправьте перцем и солью. Залейте картофель 1/2 частью сливок. Выложите по центру формы рыбу. По бортиками формы выложите остатки картофеля, затем поверх его вылейте оставшиеся сливки, посолите и приправьте перцем. На лосось равномерно выложите хлебную массу и выпекайте 40 минут. Если у вас начнёт зарумяниваться верх, то прикройте его фольгой.

Через 40 минут выложите на рыбу креветки. Картофель припорошите мелко натёртым сыром и запекайте ещё 7-10 минут.

Для салата смешайте белый винный уксус, масло, мёд, соль и перец. Нарежьте тонкими кружками огурцы и залейте получившейся заправкой. Дайте салату настояться 15 минут.

Готовый картофельный гратен украсьте ломтиком лимона и веточками укропа.

Подавайте вместе с огуречным салатом.

Пошаговые фото

12 шт.

1. На фото набор продуктов: яйца, сливки, хлеб без корок, горбуша, подготовленные креветки, укроп, лимон, картофель, мёд, мельница с перцем, соль, оливковое масло (сыр забыла включить в кадр). Разморозьте креветки, обезглавьте и снимите панцирь, оставив хвостовой плавник. Сделайте по спинке продольный разрез и удалите тёмную кишку. Ополосните креветки и промокните бумажным полотенцем.

2. Рыбу ополосните под проточной водой, обсушите и сбрызните лимонным соком. Приправьте перцем, солью и оставьте мариноваться на 15 минут.

3. Для панировки мелко раскрошите хлеб. Укроп помойте и мелко нашинкуйте. Смешайте хлеб, укроп, яичные желтки, мёд, соль и перец. Разотрите смесь пальцами.

4. Картофель очистите, вымойте и нарежьте тонкими ломтиками. Разогрейте духовку до t=175С. Форму смажьте маслом оливы и выложите 1/2 часть картофеля, приправьте перцем и солью.

5. Залейте картофель 1/2 частью сливок.

6. Выложите по центру формы рыбу.

7. По бортиками формы выложите остатки картофеля, затем поверх его вылейте оставшиеся сливки, посолите и приправьте перцем.

8. На лосось равномерно выложите хлебную массу и выпекайте 40 минут. Если у вас начнёт зарумяниваться верх, то прикройте его фольгой.

9. Через 40 минут выложите на рыбу креветки.

10. Картофель припорошите мелко натёртым сыром и запекайте ещё 7-10 минут.

11. Для салата смешайте белый винный уксус, масло, мёд, соль и перец. Нарежьте тонкими кружками огурцы и залейте получившейся заправкой. Дайте салату настояться 15 минут.

12. Готовый картофельный гратен украсьте ломтиком лимона и веточками укропа. Подавайте вместе с огуречным салатом.

Сохраняй и поделись с друзьями

96 человек оценили

В избранное

93 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Французская

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 5

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13404

Понравилось: 96

Автор: chef

Создан: 12 февраля 2010, 02:52

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда Горбуша

Натулькина, на какая ж ты соблазнительница!!!! Такая красотища и вкуснотища волшебные!!! А фотки - завершают убийственный акт :-)!!!! Цены тебе нет! Обязательно сделаю при первой же возможности :-)!!! Захапала! 10++++++++++++++++++++++++++++

irisecka

12 февраля 2010, 03:07

Ну что сказать... Просто и Вкусно!!! Красота!!!

варуник

12 февраля 2010, 03:10

Какие такие блины?! Все идем пробовать твой гратен !!Ну шЫкарно выглядит!

MissJoker

12 февраля 2010, 03:16

бесподобно...жаль, что мои не едят рыбу... .. попробую сделать с курицей...забрала.. 555 так , надо от вас сбегать, а то проголодаюсь...

bratyury

12 февраля 2010, 03:16

Был бы твоим соседом, пришёл бы в тапках и стучал бы в дверь, пока не угостила бы гратеном. Жил бы в соседнем доме - одел бы ботинки, пришёл и звонил бы... Если бы в соседнем микрорайоне, на такси бы приехал. Но я так далеко живу... Пока доберусь, нет гратена. А жалко, выглядит он достойно. Ну, в другой раз.

mama tasi

12 февраля 2010, 03:16

И я уже с вилкой.. блины мы потом доедим.. после твоей запеканочки с картошечкой и рыбкой )) 5+

ciren_

12 февраля 2010, 03:18

Убийственно ВКУСНО!!55555+++++

johnny

12 февраля 2010, 03:22

Аппетитно!

fanny

12 февраля 2010, 03:34

Да уж гратен, целый торт !

gelsomina

12 февраля 2010, 03:34

Мне, пожалуйста, как перспективной выздоравливающей самую большую дольку!!! Пять!

кыш

12 февраля 2010, 03:35

Какое богатое ингредиентами блюдо! Очень вкусно, сразу видно! Праздник!

chef

12 февраля 2010, 03:38

Спасибо всем за внимание к рецепту!
Ринуль, цены мне нет, хорошо, а вот у гратена она есть. Вполне бюджетное и вкусное блюдо. Готовь на радость.
Нат (мисс Джокер), с курицей будет уже не то. Это получится уже другой рецепт. Жду твоего воплощения с нетерпением.
Юра, у меня сын когда возвращается с улицы чётко определяет в подъезде по запахам, в какой квартире и примерно что готовят. Если предупредишь, то спрячу кусочек. Повезло, ты не мой сосед, моя дверь цела

scorpnik

12 февраля 2010, 03:46

Натали, ну что ты делаешь с моим желудком...это как же я спать лягу, когда у меня все в там заурчало.... к тому же уже третий день о рыбке мечтаю и все в магазин не сходить. Ну теперь точно куплю и попробую приготовить этакое чудо наивкуснетское!!! 5+++

laralaram

12 февраля 2010, 03:55

Гратэн картофельный - это первое блюдо (одно и немногих), которое моя доча научилась готовить и время от времени готовила для нас... Натуль, ты профи, мы курим нервно в углу, я скоро перестану грузить рецепты!

chef

12 февраля 2010, 04:47

Девочки, спасибо.
Настюш, не ложись спать голодной, скушай блинчик Готовь на удовольствие.
Ларисочка, никогда так больше не говори (вогнала меня в краску). Мы покамест маленький поварёнок и до тебя как до Китая! Доча молодец. Сына у меня начал с канапе из лаваша и огурца, сейчас уже жарит яичницу, варит макароны и делает фантастические бутерброды
Лиан, ещё весна не пришла. Кушай смело

lianaaa

12 февраля 2010, 05:11

Ну как скажешь)))))))тогда где моя порция?

federal

12 февраля 2010, 05:38

ВКУСНЫЙ,сама такое не делаю.так сьем с удовольствием.

машенька-84-

12 февраля 2010, 05:45

Наташа, очень понравилось.5.

nira60

12 февраля 2010, 08:38

Наташа,ты права вполне бюджетное, но при этом вкусное, сытное блюдо. А если еще,и оформить, и подать с любовью, как это делаешь ты,то в доме праздник. 5555!

чили

12 февраля 2010, 09:33

а я вот просто подожду "море волнуется два" и "..три" соответственно, и "морскую фигуру". Замерла на месте и жду!

oulga

12 февраля 2010, 10:07

Какая прелесть!!!!!! Очень достойное блюдо! Второй день порываюсь купить лососинки, сегодня точно куплю и удивлю свою семью. С огромной благодарностью забераю рецепт в копилочку. 55555!!!!!

Aaaaa

12 февраля 2010, 10:49

Очень вкусное блюдо!!!55555

anzelikas

12 февраля 2010, 11:32

Какая вкусность!555555

alyakeyk

12 февраля 2010, 11:53

Умничка,Наташенька!Всё так вкусно,красиво !555555!

irina90-60-90

12 февраля 2010, 12:12

ОТЛИЧНО

chemicolya

12 февраля 2010, 12:16

Ой, Натуль дар речи потеряла! необыкновенные фото. ООООООООчень красивое оформление вкусного блюда! БРАВО!!!!!!!!!!!!5555555555555555

vega

12 февраля 2010, 12:42

Ну, как всегда, Наташенька. Наготовила вкусностей Дразнишься

fcb111

12 февраля 2010, 12:45

Вкусность-то какая!!! Просто восхитительно!!! 5555555555555555

Елена М

12 февраля 2010, 12:54

Какое вкусное и красивое блюдо получилось!Позавидуешь,тем кто его скушал .От меня огромная 5555555555

irisli

12 февраля 2010, 13:21

Наташ, что ж ты людей мучаешь по ночам! Я вот утром посмотрела, облилась здоровой слюной, пойду гратенчик сделаю, а люди всю ночь не спали, твои фотки представляли! Нехорошо это! 5555

strelec148

12 февраля 2010, 13:23

шикарно!!!!!!! Наташ, может не будем встречаться, а? может я в гости просто приеду?

naumovec

12 февраля 2010, 13:25

Вкусно, Наточка, очень вкусно!

vard

12 февраля 2010, 13:29

Да это очень вкусно.5++++++++++++++

u6astik

12 февраля 2010, 13:41

Красота!!!! 5555555++++++

светлана65

12 февраля 2010, 13:44

555! Обалденно вкусно! 555!

adas

12 февраля 2010, 14:19

Наташа, вы так всё красиво и подробно выставили, что вот сейчас иду готовить. Это что-то новое для меня, очень впечатлило. Спасибо, вам 5!

*маша*

12 февраля 2010, 14:20

Вкуснятина 5555555

mara

12 февраля 2010, 14:53

Отличный рецепт и займет он достойное место и в моей копилочке!5

pupsik-109

12 февраля 2010, 15:05

Восхитетительно.5555555555

bagira13782006

12 февраля 2010, 15:35

Натуль, очень вкусное блюдо!!

krakazuka

12 февраля 2010, 15:53

Ой какая нямка! Невероятно вкусное и красивенное блюдо! Натулька, ты - мастер! Нет слов!

иррез

12 февраля 2010, 15:57

Да, с блинами не сравнить!Нежная и вкусная запеканка!Фотки просто блеск!

sentyabr

12 февраля 2010, 17:48

Все, конечно, невероятно вкусно! И красиво-о-о! 555555555555

lisa treumer

12 февраля 2010, 19:03

Присоединяюсь к дружному хору восхищенных!

севуля

12 февраля 2010, 21:42

Не знаю как море, но мы тут заволновались нехило. Такой Рыбный пирог получился, горбуша прям - таки прет из него! Супер!

utro8

12 февраля 2010, 22:33

Очень вкусно!55555

pantera

12 февраля 2010, 23:52

Наталь, ну до чего красивая подача!!! Очень-очень аппетитно!!!55555+

ksanka_z

13 февраля 2010, 00:39

Остается только вздыхать сегодня такое точно не приготовлю, время почти 23, остается глотать слюнки завидую вашей семье спасибо за рецептик 5++

katty_r

13 февраля 2010, 01:20

Натусь, очаровательное блюдо!!! Оно меня очаровало!!!55555

siyanie

13 февраля 2010, 01:34

Облизнулась, сглотнула слюну и позавидовала тому, кто съел эту вкуснятину!!! 5!!!

nsv03

13 февраля 2010, 01:41

То что красиво-вижу!Вот до чего же вкусно боюсь представить(слюнками подавлюсь)!!!Не перестаёшь радовать своими шедевральными рецептами,ждём волнительного продолжения...5555555555555

sadi 09

13 февраля 2010, 01:57

Всё внимательно посмотрела, изучила и поняла, что это шикарное блюдо. И сделано настоящи мастером. Гран мерси, Наталка.

irenci

13 февраля 2010, 08:16

Очень красиво, и уверенна очень вкусно!!! Пасибик за новый рецепт.. )

chef

14 февраля 2010, 00:25

Готовьте на радость! Спасибо.

lillit1

14 февраля 2010, 14:01

Натка, какую же вкусность ты приготовила! фотки класс! 555!!!