Картофельный гратен с горбушей "море волнуется раз"...

Фото к рецепту: Картофельный гратен с горбушей  море волнуется раз ...

Ингредиенты

  • -500 гр. филе горбуши
  • -400 гр. замороженных креветок
  • -100 гр. свежего хлеба без корок
  • -900 гр. картофеля
  • -1 пучок укропа
  • -40 гр. мягкого сыра
  • -200 мл. 22% сливок
  • -2 яичных желтка
  • -1 ст.л. мёда
  • -2 ст.л. сока лимона
  • -соль
  • -молотый перец
  • салат:
  • -4 средних огурца (или 1 большой салатный)
  • -1 ст.л. мёда
  • -2 ст.л. белого винного уксуса
  • -2 ст.л. оливкового масла
  • -соль
  • -молотый перец
  • кроме того:
  • -форма 28х19х5,5 см
  • -1 ст.л. оливкового масла (для смазывания формы)

Пошаговый рецепт приготовления

Разморозьте креветки, обезглавьте и снимите панцирь, оставив хвостовой плавник. Сделайте по спинке продольный разрез и удалите тёмную кишку. Ополосните креветки и промокните бумажным полотенцем.

Рыбу ополосните под проточной водой, обсушите и сбрызните лимонным соком.

Приправьте перцем, солью и оставьте мариноваться на 15 минут.

Для панировки мелко раскрошите хлеб. Укроп помойте и мелко нашинкуйте. Смешайте хлеб, укроп, яичные желтки, мёд, соль и перец. Разотрите смесь пальцами.

Картофель очистите, вымойте и нарежьте тонкими ломтиками.

Разогрейте духовку до t=175С.

Форму смажьте маслом оливы и выложите 1/2 часть картофеля, приправьте перцем и солью. Залейте картофель 1/2 частью сливок. Выложите по центру формы рыбу. По бортиками формы выложите остатки картофеля, затем поверх его вылейте оставшиеся сливки, посолите и приправьте перцем. На лосось равномерно выложите хлебную массу и выпекайте 40 минут. Если у вас начнёт зарумяниваться верх, то прикройте его фольгой.

Через 40 минут выложите на рыбу креветки. Картофель припорошите мелко натёртым сыром и запекайте ещё 7-10 минут.

Для салата смешайте белый винный уксус, масло, мёд, соль и перец. Нарежьте тонкими кружками огурцы и залейте получившейся заправкой. Дайте салату настояться 15 минут.

Готовый картофельный гратен украсьте ломтиком лимона и веточками укропа.

Подавайте вместе с огуречным салатом.

Пошаговые фото рецепта

Картофельный гратен с горбушей "море волнуется раз"...: фото шаг 1

1. На фото набор продуктов: яйца, сливки, хлеб без корок, горбуша, подготовленные креветки, укроп, лимон, картофель, мёд, мельница с перцем, соль, оливковое масло (сыр забыла включить в кадр). Разморозьте креветки, обезглавьте и снимите панцирь, оставив хвостовой плавник. Сделайте по спинке продольный разрез и удалите тёмную кишку. Ополосните креветки и промокните бумажным полотенцем.

Картофельный гратен с горбушей "море волнуется раз"...: фото шаг 2

2. Рыбу ополосните под проточной водой, обсушите и сбрызните лимонным соком. Приправьте перцем, солью и оставьте мариноваться на 15 минут.

Картофельный гратен с горбушей "море волнуется раз"...: фото шаг 3

3. Для панировки мелко раскрошите хлеб. Укроп помойте и мелко нашинкуйте. Смешайте хлеб, укроп, яичные желтки, мёд, соль и перец. Разотрите смесь пальцами.

Картофельный гратен с горбушей "море волнуется раз"...: фото шаг 4

4. Картофель очистите, вымойте и нарежьте тонкими ломтиками. Разогрейте духовку до t=175С. Форму смажьте маслом оливы и выложите 1/2 часть картофеля, приправьте перцем и солью.

Картофельный гратен с горбушей "море волнуется раз"...: фото шаг 5

5. Залейте картофель 1/2 частью сливок.

Картофельный гратен с горбушей "море волнуется раз"...: фото шаг 6

6. Выложите по центру формы рыбу.

Картофельный гратен с горбушей "море волнуется раз"...: фото шаг 7

7. По бортиками формы выложите остатки картофеля, затем поверх его вылейте оставшиеся сливки, посолите и приправьте перцем.

Картофельный гратен с горбушей "море волнуется раз"...: фото шаг 8

8. На лосось равномерно выложите хлебную массу и выпекайте 40 минут. Если у вас начнёт зарумяниваться верх, то прикройте его фольгой.

Картофельный гратен с горбушей "море волнуется раз"...: фото шаг 9

9. Через 40 минут выложите на рыбу креветки.

Картофельный гратен с горбушей "море волнуется раз"...: фото шаг 10

10. Картофель припорошите мелко натёртым сыром и запекайте ещё 7-10 минут.

Картофельный гратен с горбушей "море волнуется раз"...: фото шаг 11

11. Для салата смешайте белый винный уксус, масло, мёд, соль и перец. Нарежьте тонкими кружками огурцы и залейте получившейся заправкой. Дайте салату настояться 15 минут.

Картофельный гратен с горбушей "море волнуется раз"...: фото шаг 12

12. Готовый картофельный гратен украсьте ломтиком лимона и веточками укропа. Подавайте вместе с огуречным салатом.


5.04.69077552789821351.0100
chef

Кухня: Французская

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 5

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Сливочно-картофельный гратен с лососем и другими вкусностями


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
100  человек оценили
Сохранить рецепт
93 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
шуш
12.02.2010 03:05

Натулькина, на какая ж ты соблазнительница!!!! Такая красотища и вкуснотища волшебные!!! А фотки - завершают убийственный акт :-)!!!! Цены тебе нет! Обязательно сделаю при первой же возможности :-)!!! Захапала! 10++++++++++++++++++++++++++++

irisecka
12.02.2010 03:07

Ну что сказать... Просто и Вкусно!!! ;) Красота!!!

варуник

Какие такие блины?! Все идем пробовать твой гратен:)!!Ну шЫкарно выглядит!

MissJoker

бесподобно...жаль, что мои не едят рыбу... :).. попробую сделать с курицей...забрала.. 555 так , надо от вас сбегать, а то проголодаюсь...

bratyury
12.02.2010 03:16

Был бы твоим соседом, пришёл бы в тапках и стучал бы в дверь, пока не угостила бы гратеном. Жил бы в соседнем доме - одел бы ботинки, пришёл и звонил бы... Если бы в соседнем микрорайоне, на такси бы приехал. Но я так далеко живу... Пока доберусь, нет гратена. А жалко, выглядит он достойно. Ну, в другой раз.

mama tasi

И я уже с вилкой.. блины мы потом доедим.. после твоей запеканочки с картошечкой и рыбкой :))) 5+

ciren_
12.02.2010 03:18

Убийственно ВКУСНО!!55555+++++

johnny
12.02.2010 03:22

Аппетитно!

fanny
12.02.2010 03:34

Да уж гратен, целый торт ! :)

gelsomina

Мне, пожалуйста, как перспективной выздоравливающей самую большую дольку!!! Пять!

кыш
12.02.2010 03:35

Какое богатое ингредиентами блюдо! Очень вкусно, сразу видно! Праздник! :)

chef
12.02.2010 03:38

Спасибо всем за внимание к рецепту!
Ринуль, цены мне нет, хорошо, а вот у гратена она есть. Вполне бюджетное и вкусное блюдо. Готовь на радость.
Нат (мисс Джокер), с курицей будет уже не то. Это получится уже другой рецепт. Жду твоего воплощения с нетерпением.
Юра, у меня сын когда возвращается с улицы чётко определяет в подъезде по запахам, в какой квартире и примерно что готовят. Если предупредишь, то спрячу кусочек. Повезло, ты не мой сосед, моя дверь цела :)

scorpnik
12.02.2010 03:46

Натали, ну что ты делаешь с моим желудком...это как же я спать лягу, когда у меня все в там заурчало.... к тому же уже третий день о рыбке мечтаю и все в магазин не сходить. Ну теперь точно куплю и попробую приготовить этакое чудо наивкуснетское!!! 5+++

laralaram

Гратэн картофельный - это первое блюдо (одно и немногих), которое моя доча научилась готовить и время от времени готовила для нас... Натуль, ты профи, мы курим нервно в углу, я скоро перестану грузить рецепты!

chef
12.02.2010 04:47

Девочки, спасибо.
Настюш, не ложись спать голодной, скушай блинчик ;) Готовь на удовольствие.
Ларисочка, никогда так больше не говори (вогнала меня в краску). Мы покамест маленький поварёнок и до тебя как до Китая! Доча молодец. Сына у меня начал с канапе из лаваша и огурца, сейчас уже жарит яичницу, варит макароны и делает фантастические бутерброды :)
Лиан, ещё весна не пришла. Кушай смело :)

lianaaa
12.02.2010 05:11

Ну как скажешь)))))))тогда где моя порция?

federal
12.02.2010 05:38

ВКУСНЫЙ,сама такое не делаю.так сьем с удовольствием.

машенька-84-

Наташа, очень понравилось.5.

nira60
12.02.2010 08:38

Наташа,ты права вполне бюджетное, но при этом вкусное, сытное блюдо. А если еще,и оформить, и подать с любовью, как это делаешь ты,то в доме праздник. 5555!

чили
12.02.2010 09:33

а я вот просто подожду "море волнуется два" и "..три" соответственно, и "морскую фигуру". Замерла на месте и жду! ;) ;) ;)

oulga
12.02.2010 10:07

Какая прелесть!!!!!! Очень достойное блюдо! Второй день порываюсь купить лососинки, сегодня точно куплю и удивлю свою семью. С огромной благодарностью забераю рецепт в копилочку. 55555!!!!!

Armushik
12.02.2010 10:49

Очень вкусное блюдо!!!55555

anzelikas

Какая вкусность!555555

alyakeyk
12.02.2010 11:53

Умничка,Наташенька!Всё так вкусно,красиво !555555!

irina90-60-90

ОТЛИЧНО%)

chemicolya

Ой, Натуль дар речи потеряла! необыкновенные фото. ООООООООчень красивое оформление вкусного блюда! БРАВО!!!!!!!!!!!!5555555555555555

vega
12.02.2010 12:42

Ну, как всегда, Наташенька. Наготовила вкусностей:) Дразнишься:)

fcb111
12.02.2010 12:45

Вкусность-то какая!!! Просто восхитительно!!! :)5555555555555555 :)

Елена М

Какое вкусное и красивое блюдо получилось!Позавидуешь,тем кто его скушал:).От меня огромная 5555555555

irisli
12.02.2010 13:21

Наташ, что ж ты людей мучаешь по ночам! Я вот утром посмотрела, облилась здоровой слюной, пойду гратенчик сделаю, а люди всю ночь не спали, твои фотки представляли! Нехорошо это! :) 5555

strelec148

шикарно!!!!!!! Наташ, может не будем встречаться, а? может я в гости просто приеду?

naumovec
12.02.2010 13:25

Вкусно, Наточка, очень вкусно!

vard
12.02.2010 13:29

Да это очень вкусно.5++++++++++++++

u6astik
12.02.2010 13:41

Красота!!!! 5555555++++++

светлана65

555! Обалденно вкусно! 555!

adas
12.02.2010 14:19

Наташа, вы так всё красиво и подробно выставили, что вот сейчас иду готовить. Это что-то новое для меня, очень впечатлило. Спасибо, вам 5!

*маша*

Вкуснятина 5555555

mara
12.02.2010 14:53

Отличный рецепт и займет он достойное место и в моей копилочке!5

pupsik-109

Восхитетительно.5555555555

bagira13782006

Натуль, очень вкусное блюдо!!

krakazuka

Ой какая нямка! Невероятно вкусное и красивенное блюдо! Натулька, ты - мастер! Нет слов! ;)

иррез

Да, с блинами не сравнить!Нежная и вкусная запеканка!Фотки просто блеск!

sentyabr
12.02.2010 17:48

Все, конечно, невероятно вкусно! И красиво-о-о! 555555555555

lisa treumer

Присоединяюсь к дружному хору восхищенных!

севуля

Не знаю как море, но мы тут заволновались нехило. %) Такой Рыбный пирог получился, горбуша прям - таки прет из него! Супер!

utro8
12.02.2010 22:33

Очень вкусно!55555

pantera
12.02.2010 23:52

Наталь, ну до чего красивая подача!!!;)Очень-очень аппетитно!!!55555+

ksanka_z
13.02.2010 00:39

Остается только вздыхать:)сегодня такое точно не приготовлю, время почти 23, остается глотать слюнки:) завидую вашей семье:) спасибо за рецептик 5++

katty_r
13.02.2010 01:20

Натусь, очаровательное блюдо!!!:) Оно меня очаровало!!!55555

siyanie
13.02.2010 01:34

Облизнулась, сглотнула слюну и позавидовала тому, кто съел эту вкуснятину!!! 5!!!

nsv03
13.02.2010 01:41

То что красиво-вижу!Вот до чего же вкусно боюсь представить(слюнками подавлюсь)!!!Не перестаёшь радовать своими шедевральными рецептами,ждём волнительного продолжения...5555555555555

sadi 09
13.02.2010 01:57

Всё внимательно посмотрела, изучила и поняла, что это шикарное блюдо. И сделано настоящи мастером. Гран мерси, Наталка.

irenci
13.02.2010 08:16

Очень красиво, и уверенна очень вкусно!!! Пасибик за новый рецепт.. )

chef
14.02.2010 00:25

Готовьте на радость! Спасибо.

lillit1
14.02.2010 14:01

Натка, какую же вкусность ты приготовила! фотки класс! 555!!!

mellorn
14.02.2010 21:05

Очень вкусно! 555

chef
20.12.2011 14:42

Благодарю за визит и внимание к рецепту @}--}--

lal88
22.04.2013 15:28

*THUMBS UP*@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты