"рулончики" закусочные из перца и баклажанов

Ингредиенты

  • перец болгарский сладкий - 4 шт. ( желательно если это будут разноцветные перцы)
  • баклажан среднего размера - 1 шт.
  • консервированный томатный соус - 150 мл.( или помидоры - 2 крупных )
  • каперсы - 1 ст.л.
  • маслины без косточек - 150 г
  • масло оливковое - 4 ст.л.
  • орегано сухой - щепотка
  • базилик сухой - щепотка
  • соль
  • перец свежесмолотый

Пошаговый рецепт приготовления

Я продолжаю свою наилюбимейшую тему под названием "БАКЛАЖАНЫ", но уже в приятельстве с перцем.

Баклажаны порезать на кубики, примерно 1см, положить их в дуршлаг, посолить и перемешать. Сверху поставить тарелку с грузом и оставить на 30 минут для удаления горечи и излишков жидкости.

Перцы разрезать на 4 части, если крупные и на 3, если не очень. Удалить плодоножки и семяна. Промыть. Смазать перцы маслом, уложить в противень или решетку под сильно разогретый гриль, или просто в духовку, или на конфорку и запечь до черных подпалин. Сложить перцы в пакет на 15 минут. Затем легко снять кожицу.

Разогреть масло в сковороде, обсушить промытые баклажаны и обжарить.

Каперсы и маслины мелко порубить ножом.

Когда баклажаны подрумянятся, добавить томатный соус ( у меня его не было, я удалила кожицу с помидор, порезала их кубиками и добавила вместо соуса), маслины, каперсы, сушеные травки. Перемешать и потушить 10 минут. Остудить.

На каждую полоску перца выложить по ложке баклажановой смеси, завернуть в рулетик, закрепить шпажкой и охладить.

Можно кушать и наслаждаться.

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

"рулончики" закусочные из перца и баклажанов: фото шаг 1"рулончики" закусочные из перца и баклажанов: фото шаг 2"рулончики" закусочные из перца и баклажанов: фото шаг 3"рулончики" закусочные из перца и баклажанов: фото шаг 4"рулончики" закусочные из перца и баклажанов: фото шаг 5"рулончики" закусочные из перца и баклажанов: фото шаг 6"рулончики" закусочные из перца и баклажанов: фото шаг 7

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

boela
11.02.2010 19:22
Ответить
555!!!
flife
11.02.2010 19:27
Ответить
Ярко! Сочно!!555!
hayemes
11.02.2010 19:34
Ответить
Красочно,красиво!!!555
fanny
11.02.2010 19:48
Ответить
Красочно! (шепотом: и не блины - что уже плюс, не могу больше про блины-ы...)
alyakeyk
11.02.2010 19:52
Ответить
Светик,шикарно!
naumovec
11.02.2010 19:58
Ответить
Как мне нравится!
luba5
11.02.2010 20:01
Ответить
Какие красочные!55555
кыш
11.02.2010 20:04
Ответить
Ярко, по весеннему и вкусно! 5!
светлана65
11.02.2010 20:11
Ответить
красота! 555!
mama tasi
11.02.2010 20:11
Ответить
Светуль, красота неземная!!! А вкус мой любимый.. эх, хочу!!! 5+
Svettt
11.02.2010 20:13
Ответить
Спасибо всем. Натуль, все в твоих руках. Очень нежно и вкусно:)
masha2907
11.02.2010 20:17
Ответить
Это уж точно вкусно!
wereld
11.02.2010 20:26
Ответить
Опять вы нас на Средиземноморье посылаете зимой! Ах как приятно!
варуник
11.02.2010 20:33
Ответить
Как ярко и красочно!Ну,что вкусно,никто и не сомневается!!!
olga28
11.02.2010 20:37
Ответить
Без сомнений очень вкусно...Как же баклажанов хочется...Спасибо за рецепт!55555!!!
strelec148
11.02.2010 21:28
Ответить
очень приятные штучки!!! секси! ;) 5
nira60
11.02.2010 21:34
Ответить
Очень вкусная закуска! И смотрится классно!
sweta1
11.02.2010 21:50
Ответить
очень вкусно!5!!!фотки......впечатляют!!!!
машенька-84-
11.02.2010 22:06
Ответить
отличная закуска.5.
ната777
11.02.2010 22:16
Ответить
Фото отличнейшие, сами в рот просятся. Спасибо за рецепт. Очень вкусно. Взяла в копилку.5.
lorxen1
11.02.2010 22:18
Ответить
красивые фотки,а вкусно то как--5+
Inna_2107
11.02.2010 23:09
Ответить
555!!!
druzhina
11.02.2010 23:15
Ответить
Чудо-рулетики!!!555!!!
chemicolya
12.02.2010 00:18
Ответить
Оригинально! 555
vicus
12.02.2010 00:35
Ответить
Я почти язык свой проглотила!!!!
чили
12.02.2010 01:21
Ответить
Ухххх, красота какая!!!!!!
шуш
12.02.2010 01:55
Ответить
Светик, супер вкусные, красивые и полезные рулетики! 5+5+5+
chef
12.02.2010 05:32
Ответить
Светлан, как красочно и аппетитно! Хочется подвинуть к себе тарелочку поближе :)
ooo1327
12.02.2010 13:37
Ответить
Какаие краски! И от зимней депрессии не осталось и следа.
севуля
12.02.2010 21:32
Ответить
Свет, ты стала уже не только великим гастрономом, но и великим фотографом! :)
utro8
12.02.2010 22:44
Ответить
Вкусненько!55555
ирусик-88
15.02.2010 22:03
Ответить
Хороша закусочка,полезность и вкусность 100%! Украшение любого стола!55555+++

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6291569139558321.054
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели