Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Куриная печень в ароматных специях

Приготовьте куриную печень в ароматных специях с чесноком, имбирем, маслами и специями. Вкусное и полезное блюдо для истинных гурманов!

Продукты

куриная печень - 500 г
чеснок - 2 зубчика ( у меня сушеный 1/3 ч.л. )
имбиря корень - 2 см ( у меня сушеный 1/3 ч.л. )
масло оливковое - 2 ст.л.
карри порошок - 1/2 ч.л.
перец кайенский молотый - 1/4 ч.л.
перец душистый молотый - 1/4 ч.л.
гвоздика молотая - щепотка
корица молотая - щепотка
соль

Пошаговый способ приготовления

Это, наверно, один из самых популярных в мире рецептов. Рецепты печени, приготовленные подобным образом в разных вариациях встречаются практически во всех этнических кухнях. Меж тем, рецепт до элементарного прост.

Натереть на терке или порубить ножом имбирь и чеснок (у меня в наличии сухой и чеснок и имбирь).

Гвоздики молотой у меня нет, поэтому я растерла в фарфорофой ступке несколько гвоздичин.

Положить в контейнер с крышкой все специи, которые приготовили вместе с имбирем и чесноком, добавить оливковое масло и перемешать.

Куриную печень промыть, обсушить и положить в контейнер со специями. Потрясти котейнер, чтобы все кусочки покрылись специями. Дать постоять печени 10-15 минут.

Разогреть сковороду на среднем огне. Выложить печенку вместе с маслом и готовить, аккуратно переворачивая, до корочки по пять минут с каждой стороны. Посыпать солью, готовить еще 1-2 минуты. Снять сковороду с огня и дать постоять 5 минут.

Желательно подать печень, приготовленную таким образом, уложив горячей на микс из салатных листьев. Они пропитываются специями и тоже необыкновенно вкусны.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

75 человек оценили

В избранное

74 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 25 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 52158

Понравилось: 75

Автор: Svettt

Создан: 11 февраля 2010, 14:30

Каталоги: Блюда из субпродуктов Вторые блюда

Аромат и правда потрясающий. Дело в том, что мы с мужем куриную печень любим, а вот дочь нет. Говяжью ест, а такую не очень. В этих специях ела и просила добавки. Наташенька, я к гвоздике тоже отношусь с осторожностью, она не чувтствуется и прекрасно дружит с остальными специями.

oulga

11 февраля 2010, 14:43

Очень вкусная, ароматная, красивая печеночка получилась!!!!! 55555!!!!!

иррез

11 февраля 2010, 14:46

Куриная печень сама по себе нежная,а в таком исполнениии и подавно.Очень вкусно!

oulga

11 февраля 2010, 14:49

Очень вкусная, ароматная, красивая печеночка получилась!!!!! 55555!!!!!

administra

11 февраля 2010, 14:51

Светлана,вкусно как всегда.Молодец.Мы тоже очень любим куриную печень,такой рецепт не слышала,теперь обязательно попробую.Спасибо 555555555

ксения1973

11 февраля 2010, 14:52

Ароман даже через фото передается.Обожаю печеночку куриную,а еще с такими травками-супер.Вам 55555+++++

marktisha

11 февраля 2010, 14:59

как сочно смотрится

светлана65

11 февраля 2010, 15:19

Очень аппетитно! 555!

ciren_

11 февраля 2010, 15:23

Бесподобная!! 55555+++++

angeli

11 февраля 2010, 15:30

Слюнки текут!5+

strelec148

11 февраля 2010, 15:36

ароматная наверно!!!!!!! 5

ната777

11 февраля 2010, 15:49

Отличный рецепт. Спасибо. Взяла в копилку.

ната777

11 февраля 2010, 15:47

Конечно же5.

veka

11 февраля 2010, 15:57

Мне кажется что жарить куриную печенку 5 минут -МНОГОВАТО --нежнейший продукт --пусть будет немножко "сыровата !!Мое мнение -жарить надо не более 2 минут.

marktisha

11 февраля 2010, 16:04

С кровью что ли?

гаврила

11 февраля 2010, 16:11

Непрожаренное есть опасно. Ва 5!

Steblik

11 февраля 2010, 16:14

фото - супер!!!

lillit1

11 февраля 2010, 16:20

очень аппетитная печенка! так и хочется фото слопать 555!

Svettt

11 февраля 2010, 16:24

Veka, Вы знаете я НЕ люблю непрожаренное мясо и печень. А учитывая специфику моего образования, и не одобряю любителей такого лакомства. Это и правда весьма опасно.

marktisha

11 февраля 2010, 16:31

согласна,я тоже люблю прожаренное

машенька-84-

11 февраля 2010, 16:45

Очень вкусно.5.

irisli

11 февраля 2010, 17:16

Со специями - всегда то! 555

севуля

11 февраля 2010, 17:19

Свет, как аппетитно! От фотографий прям голова кружится!

naumovec

11 февраля 2010, 17:26

Света, как вкусно!

mama tasi

11 февраля 2010, 17:24

Светуль, доверяю твоему вкусу на все 100% (это я про гвоздику!)... и мне по прожаренней ))

fanny

11 февраля 2010, 17:28

Мне по вкусу такая печеночка. Я вот, правда осторожнее бы к корице отнеслась, чем к гвоздике, но, если не переборщить, то, думаю, все будет гармонично и сбалансировано. 5!

johnny

11 февраля 2010, 17:34

Попробуем!

allenka(alarm clock)

11 февраля 2010, 18:08

Очень люблю печеночку (но мне без гвоздики и корицы! А время для жарки куриной печени идеальное - ни больше ни меньше! 555

Svettt

11 февраля 2010, 18:23

Алена, а Вы попробуйте. Гвоздика еще туда-сюда, но с корицей я бы никогда не решилась, но рискнула. Изумительно подружились все специи

luba5

11 февраля 2010, 18:36

Вкусно!555