Закусочный кекс с баклажанами и помидорами

Фото к рецепту: Закусочный кекс с баклажанами и помидорами

Ингредиенты

  • баклажан - 1 шт. средний
  • помидоры черри - 10 шт. ( можно 1 большой, но твердый)
  • яйца - 2 шт.
  • масло оливковое - 8 ст.л.
  • мука - 2/3 ст.
  • разрыхлитель - 1 ч.л.
  • орегано сушеный - щепотка
  • соль

Пошаговый рецепт приготовления

Порезать баклажан ломтиками толщиной 0,5 см, посыпать солью и оставить на 20 минут, чтобы удалить излишнюю горечь.

Соль смыть, баклажаны отжать.

Разогреть половину масла в сковороде и обжарить баклажаны с обеих сторон до золотистого цвета 5 минут. Обсушить на салфетке.

Взбить яйцо с солью, щепоткой орегано и оставшимся маслом.

Смешать муку с разрыхлителем, просеять в яичную смесь.

Помидоры черри разрезать пополам и удалить семяна. Если Вы забыли купить черрики, не беда. Один большой, но твердый помидор разрезать и удалить жидкость и семяна, НО оставить кожицу. Нарезать кубиками. Черри так и оставить "ополовиненными".

Смазать форму для кекса ( любую форму, сковородку, маленький противень) маслом.

Смешать тесто с баклажанами и помидорами, выложить в форму на 2/3 высоты. Если тесто слишком густое, добавить 1-2 столовых ложки молока или воды. Сверху посыпать орегано и выпекать при 180 градусах 30 минут.

Можно испечь и маффины, только время выпечки сократить на 10 минут.

Приятного чаепития с кексом, супопоедания с пирогом и наслаждением. Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Закусочный кекс с баклажанами и помидорами: фото шаг 1
Закусочный кекс с баклажанами и помидорами: фото шаг 2
Закусочный кекс с баклажанами и помидорами: фото шаг 3
Закусочный кекс с баклажанами и помидорами: фото шаг 4
Закусочный кекс с баклажанами и помидорами: фото шаг 5
Закусочный кекс с баклажанами и помидорами: фото шаг 6
Закусочный кекс с баклажанами и помидорами: фото шаг 7

5.04.6507277712385011.067
Svettt

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
67  человек оценили
Сохранить рецепт
115 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
passion1963

эт-то точно и к чаю и к супу!!! 5!

alyakeyk
09.02.2010 19:11

Аппетитно,Светочка!

luba5
09.02.2010 19:23

Очень аппетитный кекс!55555555

чили
09.02.2010 19:41

Тоже обожаю баклажаны, но вот ни разу в тесте их не пробовала запекать. Попробую, значит :)

Svettt
09.02.2010 19:46

daria_vb, попробуйте, это необыкновенно вкусно.

mari2020
09.02.2010 20:38

Велеколепно!!!!!!!5!!!!!!

Svettt
09.02.2010 20:39

Спасибо большое за внимание к рецепту:)

olga28
09.02.2010 20:46

ммм...как вкусно...тож обожаю баклажаны,вот только прийдется до лета ждать, нет у нас их в продаже.Спасибо за рецепт!5555555!!!

strelec148

и с чего это врачи так решили...странно! за рецепт 5 и забираю...

варуник

Выглядит заманчиво! Сочно так!

севуля

Обожаю баклажаны, особенно поздней весной и летом! Отличный кекс, Светочка! :)

naumovec
09.02.2010 22:17

Замечательный кекс!

mellorn
09.02.2010 22:29

Очень вкусно! 5555

ната777

Обалденно выглядит. Вкусно. Спасибо.5.

принцесса специй

Супер!5555!!!!

sweta1
09.02.2010 23:02

5!Очень вкусно!

mama tasi

Красота, как ты правильно подметила, все любимые продукты в одном месте!!! :) 5!!!

mama tasi

Кстати, если питаться то правилам макробиотики - баклажаны есть нельзя :) у них слишком сильная энергия (то ли инь, толи янь.. не помню сейчас - читала в Интернете!) так что и до сих пор есть люди (Мадонна например), которые не кушают баклажаны.. бедненькие :)

кыш
09.02.2010 23:34

Очень люблю баклажаны и всё, что с ними готовится! 5!

natapit
10.02.2010 02:17

обожаю!бесподобно!

chef
10.02.2010 06:28

Светланочка, вкусно и очень сочно!!! Фото свели с ума, я теперь не засну :) Пойду кофе сварю...

glaros
10.02.2010 12:04

Отличный пирог!Обязательно попробую.55555 Если вспомнить имама,который сошел с ума или умер("Имам баялды"):)Но в том случае от обжорства.Остановиться не смог.:)

ботакоз

Вкусно!Баклажаны готова есть в любом виде,рецепт припрачу до лета(баклажаны очень сейчас дорогие!). Спасибо.5555555!!!!!!!!!

Svettt
10.02.2010 14:53

С:)П:)А:)С:)И:)Б:)О:)

lillit1
10.02.2010 15:35

вкуснейший кекс 555!

alana
10.02.2010 17:04

очень люблю кексики с такими наполнителями!555

шуш
11.02.2010 23:47

Светик, вот и меня отсутствие баклажанов с ума сводит :-)! Мы их все обожаем!!! Обалденый кекс! 5+5+5+5+

metus
01.03.2010 04:10

Кекс супер! Сборище моих любимых продуктов!!! :p вот только, может, с помидора лучше все-таки снять шкурку? Она в пироге не ощущается? =O Вам 55555555++++++++

Svettt
01.03.2010 12:09

metus, шкурка не ощущается совсем, но если ее снять, помидорка расползется по кексу:)

vsim78
24.05.2010 02:31

*(Комментарий удален пользователем)*

секундра

очень интересно и просто,сделаю сегодня на праздничный стол!!!*THUMBS UP*

strelec148

буду готовить сегодня! ;)

crash17
23.11.2010 11:54

Если успею сфотать - это будет удачей, единственное что готовился он с час, тк делала двойную порцию) Масла как всегда пожалела, а вот дальше Остапа понесло (с) добавила зеленого лука и филе тилапии =) Кстати, довольно диетическое блюдо получилось ;) Белки Жиры Углеводы Ккал 6,6 2,6 12,7 99,2

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт