Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Закусочный кекс с баклажанами и помидорами

Вкусный закусочный кекс с баклажанами и помидорами черри. Идеально сочетает средний баклажан, яйца, оливковое масло и ароматный орегано. Попробуйте!

Продукты

баклажан - 1 шт. средний
помидоры черри - 10 шт. ( можно 1 большой, но твердый)
яйца - 2 шт.
масло оливковое - 8 ст.л.
мука - 2/3 ст.
разрыхлитель - 1 ч.л.
орегано сушеный - щепотка
соль

Пошаговый способ приготовления

Порезать баклажан ломтиками толщиной 0,5 см, посыпать солью и оставить на 20 минут, чтобы удалить излишнюю горечь.

Соль смыть, баклажаны отжать.

Разогреть половину масла в сковороде и обжарить баклажаны с обеих сторон до золотистого цвета 5 минут. Обсушить на салфетке.

Взбить яйцо с солью, щепоткой орегано и оставшимся маслом.

Смешать муку с разрыхлителем, просеять в яичную смесь.

Помидоры черри разрезать пополам и удалить семяна. Если Вы забыли купить черрики, не беда. Один большой, но твердый помидор разрезать и удалить жидкость и семяна, НО оставить кожицу. Нарезать кубиками. Черри так и оставить "ополовиненными".

Смазать форму для кекса (любую форму, сковородку, маленький противень) маслом.

Смешать тесто с баклажанами и помидорами, выложить в форму на 2/3 высоты. Если тесто слишком густое, добавить 1-2 столовых ложки молока или воды. Сверху посыпать орегано и выпекать при 180 градусах 30 минут.

Можно испечь и маффины, только время выпечки сократить на 10 минут.

Приятного чаепития с кексом, супопоедания с пирогом и наслаждением. Приятного аппетита!

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

67 человек оценили

В избранное

115 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 27151

Понравилось: 67

Автор: Svettt

Создан: 09 февраля 2010, 18:52

Каталоги: Выпечка Пицца

Кстати, если питаться то правилам макробиотики - баклажаны есть нельзя у них слишком сильная энергия (то ли инь, толи янь.. не помню сейчас - читала в Интернете!) так что и до сих пор есть люди (Мадонна например), которые не кушают баклажаны.. бедненькие

кыш

09 февраля 2010, 23:34

Очень люблю баклажаны и всё, что с ними готовится! 5!

natapit

10 февраля 2010, 02:17

обожаю!бесподобно!

chef

10 февраля 2010, 06:28

Светланочка, вкусно и очень сочно!!! Фото свели с ума, я теперь не засну Пойду кофе сварю...

glaros

10 февраля 2010, 12:04

Отличный пирог!Обязательно попробую.55555 Если вспомнить имама,который сошел с ума или умер("Имам баялды") Но в том случае от обжорства.Остановиться не смог.

ботакоз

10 февраля 2010, 13:43

Вкусно!Баклажаны готова есть в любом виде,рецепт припрачу до лета(баклажаны очень сейчас дорогие!). Спасибо.5555555!!!!!!!!!

Svettt

10 февраля 2010, 14:53

С П А С И Б О

lillit1

10 февраля 2010, 15:35

вкуснейший кекс 555!

alana

10 февраля 2010, 17:04

очень люблю кексики с такими наполнителями!555

шуш

11 февраля 2010, 23:47

Светик, вот и меня отсутствие баклажанов с ума сводит :-)! Мы их все обожаем!!! Обалденый кекс! 5+5+5+5+

metus

01 марта 2010, 04:10

Кекс супер! Сборище моих любимых продуктов!!! вот только, может, с помидора лучше все-таки снять шкурку? Она в пироге не ощущается? Вам 55555555++++++++

Svettt

01 марта 2010, 12:09

metus, шкурка не ощущается совсем, но если ее снять, помидорка расползется по кексу

vsim78

24 мая 2010, 02:31

*(Комментарий удален пользователем)*

секундра

21 июля 2010, 15:06

очень интересно и просто,сделаю сегодня на праздничный стол!!!

strelec148

27 июля 2010, 17:22

буду готовить сегодня!

crash17

23 ноября 2010, 11:54

Если успею сфотать - это будет удачей, единственное что готовился он с час, тк делала двойную порцию) Масла как всегда пожалела, а вот дальше Остапа понесло (с) добавила зеленого лука и филе тилапии =) Кстати, довольно диетическое блюдо получилось Белки Жиры Углеводы Ккал 6,6 2,6 12,7 99,2

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 718