Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Ореховое парфе с гранатовым соусом walnut parfait with pomegranate sauce

Наслаждайтесь ореховым парфе с гранатовым соусом! Восхитительное сочетание грецких орехов, меда, желтка и свежих зерен граната. Идеально для сладкого угощения!

Продукты

1/3 + 1/2 ст. сахара
1,5 ст. грецких орехов (поломанных на средние кусочкм)
4 желтка
3 ст.л. меда (я не использовала)
ванилин
1/2 ст. молока
1,5 ст. жирных сливок для взбивания
для соуса
4 граната (отделить зернышки)
1/4 ст. сахара
2 ст.л. сок лайма
1/2 ст. красного вина
орехи, шоколад и мята для украшения.

Пошаговый способ приготовления

в сковороду насыпать 1/3 ст. сахара и растопить на небольшом огне (не перемешивать).

когда сахар станет светло коричневым всыпать орехи, тщательно перемешать и снять с огня.

распределить ровным слоем по пергаментоной бумаге, смазанный маслом. остудить и разломать на мелкие кусочки.

взбить желтки с медом и сахаром до кремообразного состояния.

довести молоко с ванилином до кипения.

влить горячее молоко тонкой струйкой в желтки, не переставая взбивать их.

постоянно помешивая, варить желтковую смесь на медленном огн до загустения (не кипятить)

снять с огня и взбивать миксером минут 15. полностью остудить.

взбить сливки до устойчивой, пышной массы, смешать с желтковой массой.

всыпать карамелизованные орехи, перемешать и влить в форму, застеленную пищевой пленкой.

убрать в морозилку на ночь.

разрезать горячим сухим ножом на порционные кусочки. Подавать с гранатовым соусом, шоколадом и мятой.

для соуса

из половины гранатов выдавить сок (можно делать это в ступке, но я использовала соковыжималку).

смешать гранатовый сок, вино, сахар и лаймовый сок, вскипятить, уварить до половины на медленном огне, остудить и процедить через ситечко. при подаче добавить к соусу целые зерна граната.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

72 человек оценили

В избранное

81 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11844

Понравилось: 72

Автор: lillit1

Создан: 08 февраля 2010, 19:23

Каталоги: Десерты Ореховые соусы

Можно одно мааахонькое добавление по-поводу добычи сока из гранатов. Гранат катать по столу, с силой прижимая его рукой к поверхности стола. После "обкатки" сделать маленькое отверстие, например, ножичком и сок сам превосходно вытечет. Очень просто и удобно

fanny

08 февраля 2010, 19:35

Отличный десерт: вкусно, изыскнно!

marktisha

08 февраля 2010, 19:32

какая красотища

krakazuka

08 февраля 2010, 19:49

Ой как хочуууууу! Лил, обожаю твои рецепты! Так вкусно описала, что теперь только о нем буду думать

lillit1

08 февраля 2010, 19:58

Спасибо всем большое! Света, спасибо за совет! если будет лень мыть соковыжималку, обязательно попробую Людмилка,если будет повод, попробуй, он того стоит!

svetasu

08 февраля 2010, 20:07

Спасибо за такое вкусное угощение. 5!

Inna_2107

08 февраля 2010, 20:43

Соблазнительно!!!!

strelec148

08 февраля 2010, 20:44

слов нет...тону в слюнках! 5

duduka.markedonskaja

08 февраля 2010, 20:45

Мед то в чем измеряется? Я мед люблю!

olga28

08 февраля 2010, 20:44

Замечательный рецепт!555555555

Aaaaa

08 февраля 2010, 20:53

Вкууусно!!!55555

ната777

08 февраля 2010, 20:57

Очень вкусно. Отлично подано. Спасибо за рецепт.5.

lillit1

08 февраля 2010, 21:02

duduka.markedonskaja, в столовых ложках спасибо, исправила

lillit1

08 февраля 2010, 21:00

спасибо большое!!!

mama tasi

08 февраля 2010, 21:29

Лилит, от одного название легкое головокружение возникло.. ,а глядя на фото в Дополнительной информации головокружение только усиливается!!!! Очень вкусно и красиво ты нас угостила!!! Забрала рецепт в копилочку, как пишут наши милые кулинары Спасибо большое! 100балов!

lonestar

08 февраля 2010, 21:56

Вкуснятина необыкновенная!!!!!!!!5555555

ksyusha

08 февраля 2010, 22:02

офигеть как вкусно должно быть! забираю до лучших времен, как-нибудь попробую!

sweta1

08 февраля 2010, 22:06

вкусный десерт,5+!!!

vard

08 февраля 2010, 22:23

Обожаю парфе.5+++++++++++++++++

alyakeyk

08 февраля 2010, 22:26

Так нежно,ароматно!И сладко,и кисленько-Супер!!!

naumovec

08 февраля 2010, 22:36

Вкусно!

bagira13782006

08 февраля 2010, 22:45

Супер! Очень соблазнительно!!555+

luba5

08 февраля 2010, 22:56

Очень аппетитно!Слюноотделение пошло с большой силой!Супер!555555555555555555

шуш

09 февраля 2010, 01:51

Лил, из-за тебя слюной захлебнулась!!!! Оооооох какой десерт!!!!А фотки... +5+5+5+5+5+5+5+5+

pantera

09 февраля 2010, 02:04

Ой, Лилит! Дразнитесь? Такая вкуснятина! Точно-праздник орехомана! Я теперь не засну!!!555555+

elenozka

09 февраля 2010, 02:38

КЛАСС !!! 555555

chef

09 февраля 2010, 04:18

Лилит, проказница! Я же теперь есть хочу и непременно чего-нибудь сладкое... Бесподобный десерт, пытаюсь представить вкус и получается плохо... Надо приготовить. Спасибо, Солнышко!

кыш

09 февраля 2010, 06:29

Необыкновенно аппетитная фотка! Отличный десерт! 5!

ирусик-88

09 февраля 2010, 08:08

Лилит ну ты просто молодечик столько достойных рецептов у тебя,и этот украшение! Поздравляю с победой не фото конкурсе!!! У тебя фото стали шикарные!555555++++

иррез

09 февраля 2010, 16:59

Бесподобный десерт! А какое лучше брать красное вино?

lillit1

14 марта 2010, 21:21

иррез, а вино не уточнаяется какое, так что можно использовать то, что есть в наличии

Муза

07 марта 2012, 16:41

Извените меня пожалуйста, но так получилось , что я очень много раз слышала о парфе, но не знаю что это!!! Какое оно по текстуре??? Может что напоминает? Спасибо заранее

варуник

31 марта 2012, 15:45

Муза-напоминает мороженое Лиль,буду делать!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 798

Ореховое парфе с гранатовым соусом walnut parfait with pomegranate sauce

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Комментарии

Вход