Тройной царский бульон и мясное ассорти лучше для закуски не найти
Вкусный тройной "царский" бульон с мясным ассорти из говядины, окорочков, лука и свежих овощей — идеальная закуска для любого праздника!
Продукты
- язык говяжий - 800 г
- говядина - 400 г
- окорочка куриные - 2 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- лук-порей - 3 стебля,
- морковь - 4 шт.
- лавровый лист - 3 шт.
- перец чёрный горошком - горсточка,
- пучок петрушки,
- соль - 1 ст.л. (примерно)
- вода - 4 л.
Пошаговый способ приготовления
Если Вам неожиданно позвонили друзья, и сказали что зайдут посидеть вечерком, с бутылочкой горячительного напитка, Вы можете смело приготовить это блюдо (которое не требует много труда). Наваристый, крутой, вкусный бульон; мясо; овощи - идеальное блюдо для хорошего застолья.
Язык предварительно почистить, положить в казан, залить водой, и дать закипеть. Снять пену.
Бульон посолить, положить целую луковицу репчатого лука, лавровый лист, чёрный перец горошком, и варить 1 час на медленном огне.
Через час положить говядину, ещё через полтора часа - куриные окорочка.
После того, как положили окорочка, дать бульону закипеть, и можно класть морковь, разрезанную на 2 части, порезанный лук-порей, и пучок петрушки (перевязанный ниткой, чтобы потом его было легче достать, и выкинуть)
Дать овощам повариться 25 минут, и выключить газ.
Разрезать мясо на маленькие ломтики и выложить на тарелку. Положить ножку целиком, добавить овощи. Бульон подать в качестве первого блюда, посыпав зеленью и черным перцем.
P.S: Как почистить говяжий язык:
Свежий сырой язык, опускаете в кипяток на 3-4 минуты, и быстро скаблите ножом, снимая кожу, пока он не остыл. Если кожа ещё осталась на языке, опять опускаете в кипяток и т.д., пока полностью не очистите, и не будет белым.
Кстати, этим способом намного легче и лучше чистить (снимается тонкий слой кожи), чем предварительно сварив его. У варённого языка так кожа не снимается, её только остаётся срезать, и всё.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
98 человек оценили
56 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
07 февраля 2010, 02:49
07 февраля 2010, 02:54
07 февраля 2010, 03:01
07 февраля 2010, 02:59
07 февраля 2010, 03:00
07 февраля 2010, 03:09
07 февраля 2010, 03:06
07 февраля 2010, 03:10
07 февраля 2010, 03:10
07 февраля 2010, 03:12
07 февраля 2010, 03:13
07 февраля 2010, 03:26
07 февраля 2010, 03:24
07 февраля 2010, 03:26
07 февраля 2010, 03:30
07 февраля 2010, 03:39
07 февраля 2010, 03:40
07 февраля 2010, 03:48
07 февраля 2010, 03:55
07 февраля 2010, 04:21
07 февраля 2010, 04:21
07 февраля 2010, 04:45
07 февраля 2010, 05:58
07 февраля 2010, 08:25
07 февраля 2010, 08:22
07 февраля 2010, 08:26
07 февраля 2010, 10:57
07 февраля 2010, 11:01
07 февраля 2010, 12:03
07 февраля 2010, 12:56
07 февраля 2010, 13:11
07 февраля 2010, 13:11
07 февраля 2010, 13:23
07 февраля 2010, 13:26
07 февраля 2010, 13:32
07 февраля 2010, 14:30
07 февраля 2010, 14:35
07 февраля 2010, 15:13
07 февраля 2010, 16:15
07 февраля 2010, 17:44
07 февраля 2010, 18:06
07 февраля 2010, 20:26
07 февраля 2010, 20:51
08 февраля 2010, 01:55
08 февраля 2010, 12:24
08 февраля 2010, 13:05
08 февраля 2010, 18:27
09 февраля 2010, 01:37
09 февраля 2010, 05:00
09 февраля 2010, 20:37
09 февраля 2010, 22:35
14 февраля 2010, 22:29
15 февраля 2010, 19:59
18 февраля 2010, 15:44
22 февраля 2010, 20:04
31 октября 2010, 02:59
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти