Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Лосось в кленовом сиропе на гриле

Приготовьте вкусный лосось в кленовом сиропе на гриле с горчицей, каперсами и лимонным соком. Идеальный соус на сметане с кленовым сиропом!

Продукты

лосось - 400 г
кленовый сироп -75мл
горчица зернистая - 1/2 ст.л.
каперсы измельченные - 1/2 ч.л.
лимонный сок - 1/2 ст.л.
для соуса:
сметана - 75г
кленовый сироп - 1 ст.л.
каперсы измельченные - 1 ч.л.
лимонный сок - 1 ч.л.
соль, черный перец

Пошаговый способ приготовления

Деревянные шпажки предварительно замочить в воде на 30-45 минут.

Приготовить маринад, смешав кленовый сироп, горчицу, каперсы и лимонный сок.

Филе лосося порезать кубиками и положить их в маринад минут на 15.

В это время приготовить соус, соединив все ингредиенты для него, перемешать.

Кусочки рыбы нанизать на шпажки.

Готовить на гриле минут 4-5, переворачивая.

Подавать с соусом.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

59 человек оценили

В избранное

29 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12784

Понравилось: 59

Автор: fanny

Создан: 07 февраля 2010, 02:36

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда

Дополнительная информация

Необычный маринад из кленового сиропа придаёт рыбным шашлычкам очень приятный пикантный вкус. Думаю, при отсутствии кленового сиропа его можно заменить жидкими сортами меда - акациевым или даже каштановым, но с последним осторожнее, все-таки у него очень специфический вкус и при нагревании он может повести себя не совсем так, как хотелось бы. А вот соус, на мой взгляд получился слишком сладким, десертным, может быть потому, что сметана у меня была рыночная, не кислая, по сути это густые сливки. Я его потом с удовольствием съела отдельно, без рыбы.

Оля, удивила рецептом. Всё есть почти, последнюю сметану сын с роллами слопал... Я тоже пользуюсь кленовым сиропом этой марки... Он портиться если хранить открытый бутылёк не в холодильнике (это так, на всяк случай предупредила).

кыш

07 февраля 2010, 03:07

Как же хочется шашлычков!!!

chef

07 февраля 2010, 03:08

Забыла сказать спасибо. Фото шикарное!!!

fanny

07 февраля 2010, 03:10

Наташа, спасибо, что предупредила про сироп. Я как раз думала - убирать в холодильник, не убирать?

ЯВенера

07 февраля 2010, 03:18

Какие шикарные шашлычки!!!! 5555!!!)))

pantera

07 февраля 2010, 03:25

Вкуснота!55555+

druzhina

07 февраля 2010, 03:23

Отличный рецепт!!! С благодарностью забираю!!!55!!!

johnny

07 февраля 2010, 03:45

Ох, как аппетитно!

fanny

07 февраля 2010, 04:17

Юра, спасибо за совет про деревянные шпажки. Я тоже думаю, что на сковороде ничего им не будет, это ж не открытый огонь. Но профессионалы из журнала почему-то пишут про это. Может, это для открытого гриля совет?

chef

07 февраля 2010, 04:28

Оля, убирай, а то плесенью покроется.
Такого сиропа как у Юрия не встречала покамест...

алёнушка777

07 февраля 2010, 04:44

Ну вот зашла на свою голову на ночь глядя...просто супер как хочу....555!

ирусик-88

07 февраля 2010, 06:04

Выглядит шашлык очень аппетитно 5555++

irina90-60-90

07 февраля 2010, 11:57

отличный шашлычок 5!

тётя маша

07 февраля 2010, 12:56

Деликатес. Можно без соуса мне?

natapit

07 февраля 2010, 13:18

как же я это люблю!отлично!

lillit1

07 февраля 2010, 13:21

как же это вкусно 555!

svetasu

07 февраля 2010, 14:20

Изысканно!

chef cook

07 февраля 2010, 14:19

Класс! 555

sadi 09

07 февраля 2010, 14:24

Волшебно. Какая умничка.

Nathalya

07 февраля 2010, 18:08

очень славно!

alyakeyk

07 февраля 2010, 20:32

Очень вкусно! Всегда забываю размочить палочки Думаю нужно,что бы мясо легко снималось после приготовления.Но с рыбой,наверное, этих проблем не бывает.

bratyury

07 февраля 2010, 23:03

Оля, у моего друга в Питере сын - профессиональный повар, конечно, молодой парень, но тем не менее. Я и ему показывал, когда готовил шашлык в пакете - есть у меня тут один рецепт - для сравнения одни замачивал, другие использовал сухими. Так ещё хуже вышло, замоченные прогнулись. Не верь журнальным советам, верь только своей практике. А что касается сомнения alyakeyk, во-первых, не знаю, насколько облегчит влага снятие шашлыка, во-вторых - можно и маслом смазать немного, а в третьих, и самое главное... кому это мы будем с разовых шампуров шашлык снимать? Да был бы вкусным, каждый сам себе снимет или прямо с шампура сглодает.

шуш

08 февраля 2010, 01:52

Оль, классные такие лососевые шапжки!!!! Оч вкусные ! Люблю рыбку в клиновом сиропе :-)! 5555555

gloria2

27 мая 2010, 22:16

отличный рецептик 555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 614