Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Лапти из картофеля с грибочками и баклажанами

Лапти из картофеля с грибочками и баклажанами — вкусное блюдо из картофеля, грибов, баклажанов и специй. Попробуйте уникальный рецепт с чесноком и уксусом!

Продукты

картофель - 12 шт.
масло растительное (для жарки)
лук репчатый - 2 шт.
грибы (свежие или замороженные) - 500 г
баклажан - 4-5 шт
чеснок - 5-6 зуб.
соль
уксус (9%) - 50-60 г
перец

Пошаговый способ приготовления

Картофель очистить и наметить образ будущего лаптя.

Аккуратно с помощью ножа и маленькой ложечки придать картошке форму лаптя.

Затем ножом вырезать углубления и аккуратно надрезать сеточкой.

Ставим в духовку на 40-50 минут при температуре 180 С.

Достаем из духовки и даем немного остыть.

Делаем начинку.

1 Вариант:

Баклажаны я делаю за сутки, чтобы они хорошо настоялись.

Баклажаны очистить от кожуры и нарезать тонкими кружочками.

Посолить, поперчить, сложить их в глубокую миску и оставить на ночь (чтобы вся жидкость из них вышла – они становятся как бы слегка вялеными).

Затем на растительном масле обжарить их с двух сторон до золотистого цвета. Сложить баклажаны в емкость, добавить чеснок, перец, соль и залить их уксусным раствором. Хорошо встряхнуть и дать настояться несколько часов.

2 Вариант закуски:

Грибы обжарить с лучком. Посолить, поперчить.

Фаршируем лапти 2 видами начинки и украшаем зеленью.

Подавать теплыми.

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

112 человек оценили

В избранное

62 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Русская

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 20757

Понравилось: 112

Автор: валентина-72

Создан: 03 февраля 2010, 12:29

Каталоги: Закуски

slivka2, я сначала слегка отвариваю картофель, а потом из него вырезаю лапти.Слегка смазываю лапти, внутри и снаружи,майонезом и даю постоять 20-30 минут. В майонез можно добавить чеснок. Ложу мясную(сырую) начинку, сверху посыпаю сыром и смазываю майонезом. Лапти у меня мягкие.

санёк.

03 февраля 2010, 16:45

Молодца! Очень орегтнальнинько...5555

светлана шульга

03 февраля 2010, 16:49

Вам за рецепт 555+++! Я не делаю впереди сеточку, как Вы.Теперь обязательно буду делать, с ней оригинальней. Еще раз 5555555555

велька

03 февраля 2010, 17:00

Мне слабо. Но это не мешает мне восхищаться!!!

миска

03 февраля 2010, 17:15

Бесподобно... но это эксклюзивное блюдо... на ораву гостей не наделаешь... а вот для романтического ужина... или ребёнку... очень впечатляет!

алёнушка777

03 февраля 2010, 18:10

Точно - майонез как бы "дубит" картошку!...С Дебютом! 0 вкусным, ювелирным!Удачи на сайте! 555!

vicus

03 февраля 2010, 18:31

Творческий подход впечатлил!

irusy

03 февраля 2010, 18:49

Красота-то какая!!!

bagira13782006

03 февраля 2010, 19:43

Очень красиво, просто слов нет!!! 555+

cофуша

03 февраля 2010, 20:35

С дебютом! Очень вы постарались 5!

Nathalya

03 февраля 2010, 22:07

вау! шикарная вещь!!!

Nathalya

03 февраля 2010, 22:11

Прекрасный дебют!

laralaram

03 февраля 2010, 22:30

очень красивая работа! я картошку фаршировала по этому типу (не лапоточки, конечно, мне слабо) но это верно, когда картофель слегка проварить, то он хороший в духовке получается, я его смазывала оливковым маслом. Меня вот что заинтересовало - как вы баклажаны готовите, для меня это ново! что это даёт для вкуса???

rit

03 февраля 2010, 22:43

хороша обувка! просто супер! Спасибо!

mari2020

03 февраля 2010, 23:36

Очень необычно и оригинально. 5!!!!!

gio777@inbox.ru

04 февраля 2010, 00:19

обалдеть -вот для иностранцев русская экзотика

chef

04 февраля 2010, 02:04

С Дебютом Вас!
Шикарный рецепт, очень красиво приготовили. Сижу и наслаждаюсь глядя на ваши фото