Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Творожный чиз кейк фантазия

Творожный чиз-кейк "Фантазия" с основой из ванильных сухарей и сухофруктами. Нежное суфле и хрустящее безе - идеальный десерт для любого праздника!

Продукты

основа:
200 г. ванильных сухарей(у меня "звездный")
150 г слив. масла
4 ст.л. изюма
по 100 г сушеного инжира, кураги, чернослива, изюма, можно еще финики
суфле:
1,3 кг. творога (средней жирности)
150 г сметаны (у меня 30%)
2/3 ст. сахара
2 пак. ванильного сахара
1 яйцо(купное)+1 желток
2 ст.л. с горкой картоф. крахмала
цедра 1 лимона
безе:
1белок + сахар
форма для выпечки диаметр - 30см

Пошаговый способ приготовления

Приготовление:

Сухари измельчить( до мелкой крошки), смешать с нехолодным слив. маслом, добавить нарезанный изюм, перетереть

в крошку. Выложить в смазанную маслом форму, утрамбовать. Сверху выложить нарезанные

сухофрукты (предварительно хорошо помыть, обсушить). Творог + сметана взбить +сахар+ван. сахар,

+ 1яйцо и желток (белок убрать в холодильник), в конце взбивания добавить цедру и крахмал, должна

получиться однородная пышная масса, аккуратно выложить ее в форму на сухофрукты, слегка

разровнять верх. Выпекать при температуре 180 около 1 часа, за 10 минут до готовности,

взбить белок постепенно добавляя сахар, и украсить верх чиз-кейка. Допечь 10минут. Вынуть из формы.

Можно подавать как горячим так и холодным!

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

32 человек оценили

В избранное

31 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 2 мин.

Порций в рецепте: 10

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 15468

Понравилось: 32

Автор: e-cat

Создан: 03 февраля 2010, 01:01

Каталоги: Десерты Торты

Дополнительная информация

Пол ночи читала книгу А. Селезнева про Чиз кейки, а потом мысленно полночи пекла, вот что получилось....

Я чуть не по делу, можно? Вам понравилась книга? В целом? (я недавно купила себе "Библию кондитера" от Селезнева, и очень расстроилась. Денег стоит немерено, а по сути... Описания очень скупые, объяснений никаких, даже банальные нюансы не прописаны, про фото и их количество вообще промолчу... Для человека, который не здорово в кондитерке разбирается, будет полное разочарование.) а Вам 5. Очень милый торт!

Nathalya

03 февраля 2010, 01:21

хорош!

рафаэлла

03 февраля 2010, 01:20

Отлично!

kuril4ik

03 февраля 2010, 01:59

Замечательно! Хорошая идея с сухарями.

naumovec

03 февраля 2010, 02:17

Отлично!