Замороженный чайный мусс с малиновым соусом (iced ceylon tea mousse)

Фото к рецепту: Замороженный чайный мусс с малиновым соусом  (iced ceylon tea mousse)

Ингредиенты

  • 1/3 ст. листьев цейлонского чая (я брала в пакетиках, чтоб не сцеживать потом)
  • 1 ст. кипятка
  • 1/3 ст. молока
  • 4 желтка
  • 1 ст.л. темного рома
  • 1/2 ст. коричневого сахара
  • 1 и 1/3 ст. жирных сливок
  • для соуса 1 ст. малины
  • 1/2 ст. сахара (кто любит кисло-сладкие сочетания можно не добавлять)
  • 1/3 ст. красного вина
  • 1 ч.л. без горки лимонной цедры
  • форма для хлеба (я делала в бутылке из под минералки)
  • пищевая пленка
  • сахарная пудра для посыпки
  • мята для украшения

Пошаговый рецепт приготовления

залить чай кипятком и оставить на 5 мин.

процедить и довести до кипения с молоком, снять с огня.

отдельно взбить желтки, сахар и ром до кремообразной консистенции.

добавить к горячей чайной массе и варить на медленном огне до загустения (не кипятить!!!)

снять с огня, перелить в другую ёмкость, эту ёмкость положить в миску со льдом или холодной водой и взбивать до остывания.

отдельно взбить сливки с смешать с охлажденной чайной массой до однородности.

застелить форму для хлеба пищевой пленкой, залить мусс, закрыть пленкой и убрать в морозилку на ночь (т.к. я делала половину порции, я замораживала в маленькой бутылке из под минералки, пленкой не застилала, т.к. это сделать невозможно)

снять с формы с помощью пищевой пленки (я опустила бутылку в горячую воду на несколько секунд)

разрезать на порционные куски с помощью горячего сухого ножа, подавать с соусом, посыпать сахарной пудрой.

для соуса

измельчить малину до состояния пюре и пропустить через мелкое ситечко(я этого не делала, т.к. люблю малину с косточками)

смешать вино, сахар и лимонный сок, довести до кипения влить малиновое пюре. варить минут 5. остудить.

Пошаговые фото рецепта

Замороженный чайный мусс с малиновым соусом  (iced ceylon tea mousse): фото шаг 1
Замороженный чайный мусс с малиновым соусом  (iced ceylon tea mousse): фото шаг 2
Замороженный чайный мусс с малиновым соусом  (iced ceylon tea mousse): фото шаг 3
Замороженный чайный мусс с малиновым соусом  (iced ceylon tea mousse): фото шаг 4
Замороженный чайный мусс с малиновым соусом  (iced ceylon tea mousse): фото шаг 5
Замороженный чайный мусс с малиновым соусом  (iced ceylon tea mousse): фото шаг 6
Замороженный чайный мусс с малиновым соусом  (iced ceylon tea mousse): фото шаг 7
Замороженный чайный мусс с малиновым соусом  (iced ceylon tea mousse): фото шаг 8
Замороженный чайный мусс с малиновым соусом  (iced ceylon tea mousse): фото шаг 9

Дополнительная информация

Вам не надоело бесконечно пить чай?! Давайте лучше чай... СЪЕДИМ!!!

5.04.6593044534142441.073
lillit1

Кухня: Домашняя

Количество порций: 4

Сложность: Не определен

Участвует в конкурсе: Чаепитие у Безумного Шляпника


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
73  человек оценили
Сохранить рецепт
73 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
masha2907

ММММ.....Забираю себе!

irisli
01.02.2010 16:26

У меня, как у собаки Павлова, еще не видя рецепт, только по названию слюноотделение началось! Превосходно! 555555

Юлечка - *

3 голос мой

неля0503

Замечательно,5!

kalinina86

очень интересно!!! 5

vicus
01.02.2010 16:39

Очень вкусный десерт!

lillit1
01.02.2010 16:41

спасибо большое! апрелька-111, в смысле?

mama tasi

Лилит, ну шедевр!!! Фото сказочные, рецепт обворожительный!!!! 100балов!

evgesha.s

Oh, kak vkycno! Pochemy to crazy zhe hochetsja leta i colnsa, i vash mycc:) Zhirnaja 555!

Юлечка - *

3 голос мой по счету был, на 5 нажала

наталия-5

О таком даже не слышала,но как красиво!555!!!

naumovec
01.02.2010 17:04

Очень люблю такое!

strelec148

ого! как интересно!!!!!!!!!!!!! 5

passion1963

как я люблю мороженное!!!

boela
01.02.2010 17:59

Очень интересное сочетание! Гламурненько так!

Svettt
01.02.2010 17:58

Изысканно, восхитительно.555

luba5
01.02.2010 18:07

Замечательно!55555

alyakeyk
01.02.2010 18:22

Просто, какое- то "Чудо"!!!Шикарно!

lillit1
01.02.2010 18:32

спасибо, девочки!:)

lianaaa
01.02.2010 18:32

Лил ну очень интересный мусс приготовила!!!

рафаэлла

Лилит, ну удивительный десерт!!!!

fanny
01.02.2010 19:27

Как необычно и очень красиво!

семечки

Сочетание необыкновенное!5

sister_chaos

klass!

шуш
01.02.2010 22:58

Лил, обалденно красиво и вкусно!!! Так интересно! 5+5+5+

lillit1
02.02.2010 00:35

спасибо большое! мне приятно, что рецептик понравился:)

ирусик-88

Лил потрясающий рецепт и фото!!!! Прям экстра люкс!!!55555+++++

natapit
02.02.2010 02:46

соблазнила на все 100%!!!

olga28
02.02.2010 03:23

очень вкусно!55555+++++++

кыш
02.02.2010 07:42

Необыкновенно! 5!

lillit1
03.02.2010 14:26

Натка, мне цветочек!:) спасибо всем большое!

a_l
08.02.2010 00:13

Лилечка, ты большая умничка!!! Спасибо за рецептик!!! 555!

апайя

отличное сочетание,красиво...@}--}--

Armushik
23.02.2010 13:31

Вкусняяяяяятина какая.55555 @}--}--

mama tasi

Лилит, молодец, что выставила рецепт на конкурс :) Он самое то!!!!! Ещё раз 100балов :)

santari-s

Очень интересно!

lorxen1
01.03.2010 20:10

интересный мусс, удачки в конкурсе---5+

cофуша

очень интересно 5! Удачи

lillit1
02.03.2010 12:48

спасибо вам большое!@}--}--

mari-mariya

а сколько пакетиков чая?????

lillit1
28.05.2010 00:13

mari-mariya, я брала 4 пакетика.

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты