Вход | Регистрация
Замороженный чайный мусс с малиновым соусом (iced ceylon tea mousse)
Погрузитесь в мир вкуса с замороженным чайным муссом с малиновым соусом! Нежный десерт с цейлонским чаем и ягодами для настоящих гурманов. Попробуйте!
Ингредиенты
- 1/3 ст. листьев цейлонского чая (я брала в пакетиках, чтоб не сцеживать потом)
- 1 ст. кипятка
- 1/3 ст. молока
- 4 желтка
- 1 ст.л. темного рома
- 1/2 ст. коричневого сахара
- 1 и 1/3 ст. жирных сливок
- для соуса 1 ст. малины
- 1/2 ст. сахара (кто любит кисло-сладкие сочетания можно не добавлять)
- 1/3 ст. красного вина
- 1 ч.л. без горки лимонной цедры
- форма для хлеба (я делала в бутылке из под минералки)
- пищевая пленка
- сахарная пудра для посыпки
- мята для украшения
Пошаговый рецепт приготовления
залить чай кипятком и оставить на 5 мин.
процедить и довести до кипения с молоком, снять с огня.
отдельно взбить желтки, сахар и ром до кремообразной консистенции.
добавить к горячей чайной массе и варить на медленном огне до загустения (не кипятить!!!)
снять с огня, перелить в другую ёмкость, эту ёмкость положить в миску со льдом или холодной водой и взбивать до остывания.
отдельно взбить сливки с смешать с охлажденной чайной массой до однородности.
застелить форму для хлеба пищевой пленкой, залить мусс, закрыть пленкой и убрать в морозилку на ночь (т.к. я делала половину порции, я замораживала в маленькой бутылке из под минералки, пленкой не застилала, т.к. это сделать невозможно)
снять с формы с помощью пищевой пленки (я опустила бутылку в горячую воду на несколько секунд)
разрезать на порционные куски с помощью горячего сухого ножа, подавать с соусом, посыпать сахарной пудрой.
для соуса
измельчить малину до состояния пюре и пропустить через мелкое ситечко(я этого не делала, т.к. люблю малину с косточками)
смешать вино, сахар и лимонный сок, довести до кипения влить малиновое пюре. варить минут 5. остудить.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Вам не надоело бесконечно пить чай?! Давайте лучше чай... СЪЕДИМ!!!
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот расчет приблизительного содержания калорий и БЖУ (белки, жиры, углеводы) для указанных ингредиентов:
Ингредиенты и их приблизительная энергетическая ценность
Основные компоненты:
Листья цейлонского чая (1/3 ст., около 1 г)
— Калории: 1 ккал
— Белки: 0 г
— Жиры: 0 г
— Углеводы: 0 гКипяток (1 ст., 250 мл)
— Калории: 0 ккал
— Белки: 0 г
— Жиры: 0 г
— Углеводы: 0 гМолоко (1/3 ст., около 80 мл)
— Калории: примерно 44 ккал (при жирности 3,2%)
— Белки: около 2 г
— Жиры: около 1.5 г
— Углеводы: около 6 гЖелтки (4 шт.)
— Калории: примерно 70 ккал за шт. --> 280 ккал
— Белки: около 3 г за желток, всего 12 г
— Жиры: около 5 г за желток, всего 20 г
— Углеводы: около 1 г за желток, всего 4 гТемный ром (1 ст.л., около 15 мл)
— Калории: около 90 ккал
— Белки: 0 г
— Жиры: 0 г
— Углеводы: около 0 гКоричневый сахар (1/2 ст., примерно 100 г)
— Калории: около 385 ккал
— Белки: 0 г
— Жиры: 0 г
— Углеводы: около 100 гЖирные сливки (1 1/3 ст., около 330 мл)
— Калории: примерно 340 ккал на 100 мл, всего около 1122 ккал
— Белки: около 2 г на 100 мл → примерно 7 г
— Жиры: около 36 г на 100 мл → примерно 118 г
— Углеводы: около 3 г на 100 мл → примерно 10 гМалина (1 ст., 150 г)
— Калории: около 50 ккал
— Белки: около 1 г
— Жиры: около 0.5 г
— Углеводы: около 12 гСахар (1/2 ст., примерно 100 г)
— Калории: 385 ккал
— Белки: 0 г
— Жиры: 0 г
— Углеводы: 100 гКрасное вино (1/3 ст., 80 мл)
— Калории: около 70 ккал
— Белки: 0 г
— Жиры: 0 г
— Углеводы: около 2 гЛимонная цедра (1 ч.л.)
— Калории: минимально, около 1 ккал
— Белки: 0 г
— Жиры: 0 г
— Углеводы: 0.3 г
Итоговая примерная калорийность и БЖУ (на весь рецепт)
| Показатель | Значение |
|---|---|
| Калории | ~1960 ккал |
| Белки | 23 г |
| Жиры | 154 г |
| Углеводы | 140 г |
Примечания:
- Значения являются ориентировочными и могут немного колебаться в зависимости от точных марок продуктов и методов приготовления.
- Если делите на порции, просто делите итоговые показатели на количество порций.
Если вам нужно более точное разделение или расчет на 1 порцию, сообщите, и я подготовлю это!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
Zhirnaja 555! спасибо всем большое!
Он самое то!!!!! Ещё раз 100балов 
