Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Печеная картошка гармошка под соусом бешамель

Печеная картошка-гармошка под соусом бешамель с травами, сливочным маслом и специями – идеальное блюдо для гурманов. Попробуйте сочетание вкусов!

Продукты

1 кг. картофеля
для соуса бешамель:
50 г сливочного масла
2 ст.л. муки
500 мл молока,
соль, мускатный орех, кайенский перец, розмарин, майоран, любисток (набор трав можно выбирать и предпочтениям)
2 ст.л. панировочных сухарей
2 ст.л. сливочного масла
1 ст.л. дроблнных орехов
1 ч.л. порошка паприки

Пошаговый способ приготовления

Сначала приготовить соус. Главная трудность в приготовлении соуса состоит в том, чтобы сварить его без комочков. В небольшой кастрюльке растопить сливочное масло и добавить к маслу муку, тщательно смешать и прогреть пока масло с мукой не начнут пениться и приятно пахнуть. Теперь вооружившись венчиком небольшими порциями добавлять холодное молоко, постоянно перемешивая и не допуская пригорания и образования комочков. После того как все молоко вылито и получен равномерный соус, добавить в него соль, мускатный орех и кайенский перец и травы. На медленном огне прогреть пару минут и снять с огня.

Картошку почистить, в клубнях сделать глубокие надрезы, но не разрезать до конца.

В огнеупорную форму налить 1/3 соуса и уложить в соус картошку разрезами наверх. Сверху вылить оставшийся соус, накрыть форму фольгой и поставить в нагретую предварительно духовку, запекать около 40 минут.

Панировочные сухари смешать с растопленным сливочным маслом, орехами и порошком паприки.

За 10 минут до готовности снять фольгу, выложить эту смесь на картошечку, вернуть в духовку и слегка подрумянить.

Подавать горячей, в качестве гарнира к мясу или рыбе, а может и в качестве основного блюда.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

75 человек оценили

В избранное

59 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 50 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13148

Понравилось: 75

Автор: passion1963

Создан: 31 января 2010, 23:59

Каталоги: Вторые блюда

Все! Не могу больше контролировать процесс слюноотделения! Фотографии невероятно вкусные! Сегодня же приготовлю Ваши гармошки Только вот у меня орешков нет, что, если я их заменю семенами подсолнуха? Несмертельно? За рецепт спасибо, и конечно же 5!

passion1963

04 февраля 2010, 18:09

кракозябка | можно и с семечлами, почему же нет

passion1963

04 февраля 2010, 18:10

Sorry, с семечками

кракозябка

05 февраля 2010, 17:20

Только одно слово! НЯМ! Спасибочки, Виктория, было очень вкусно Еле удержалась, чтобы не слопать бешамель до того, как он встретился с картошечкой :-[

passion1963

05 февраля 2010, 17:40

Спасибо, рада что вам понравилось

Жени

29 марта 2011, 20:48

я бешамель делаю немного по-другому, легче в приготовлении. Спасибо за рецепт-забрала в копилку!5

passion1963

30 марта 2011, 01:20

жени| это классический способ приготовления соуса бешамель

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти