Варенье

Компот

Соленья и маринады

Рулька пряная

Попробуйте нашу пряную свиную рульку, приправленную специями: тмин, душистый перец, базилик, чеснок, укроп, гвоздика, горчица и морская соль!

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Покупаем рульку, желательно с тонким слоем подкожного жира. Килограмма на 1, 5.

Моем, чистим и обсушиваем бумажным полотенцем.

Делаем косые разрезы на верхней половине рульки. В перекрестия надрезов вставляем несколько штук гвоздики, втираем в разрезы смесь морской соли и смеси перцев, добавляем ложку горчицы.

Укладываем в кастрюльку,добавляем горячей воды или мясного бульена и ставим варить на медленном огне до полуготовности.

Примерно минут 20-25.Вынимаем из кастрюли и приступаем к шпигованию.

Прокалываем тонким ножом "мясистую" часть и в разрез пропихиваем пол зубчика чеснока обмакнув его а соль. Всего 5 -6 проколов.Сверху посыпаем сухими травами и добавляем чуть оливкового масла.

Ставим в горячую духовку и запекаем при температуре 160-170 градусов минут 20.Теперь можно нарезать и подавать.

Приятного аппетита.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

51 человек оценили

В избранное

25 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8994

Понравилось: 51

Автор: veka

Создан: 30 января 2010, 19:42

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Дополнительная информация

Особенность приготовления "пряной" рульки заключается в том, что отвариваем с большим к-вом пряностей и в "пересоленном" бульене . При запекании не солим.

А я только варила, долго, вынимала кость и клала под пресс, до застывания, на бутерброды. Но, у Вас рулька, всем рулькам рулька! Очень аппетитно выглядит! Забераю себе! 555+

Елена М

30 января 2010, 20:08

Вкусная,ароматная рулька у Вас получилась.55555

Фруша

30 января 2010, 20:40

Отлично

чили

30 января 2010, 20:48

То, что надо! (начну есть мясо, сразу сварю себе такую )

chef cook

30 января 2010, 21:18

Отлично!