Очень мясная курочка фаршированная курица
Подарите себе наслаждение с очень мясной курочкой! Фаршированная курица с сырокопченой колбасой, зеленью и специями. Идеально для семейного ужина!
Продукты
- курица - 2,3 кг
- свиное мясо - прим. 150 гр
- сырокопченая колбаса (ассорти) - прим. 200 гр
- укроп, петрушка, зеленый лук
- чеснок - 5 зубчиков
- имбирь свежий - 40 гр
- соль
- перец
- яйца куриные - 2 шт
- растительное масло
- теплое сливочное масло
- лавровый лист, душистый горошек
Пошаговый способ приготовления
Честное слово, выставлять рецепт не собиралась! Просто очень понравился результат! А все дело в том, что после каждого застолья я делаю сборную пиццу - в целях экономии естественно. Но к концу января после N-го (энного) кол-ва застольев на пиццу уже никто не позарится. Поэтому функцию пиццы выполнила фаршированная кура, которая по приготовлении по вкусу напомнила хорошую домашнюю украинскую колбасу, чем и вызвала общее одобрение, поэтому строго не судите!
Свиное мясо - в реальности обрезки, которые остались после отбивных. Я их сварила до полной готовности в соленой воде с лавровым листиком и душистым горошком.
С курицы аккуратно сняла шкурку, мясо срезала с костей. Шкурку отложила в сторону.
Куриное мясо порезала примерно одинаковыми кусочками, посолила - поперчила.
Разогрела на сковороде растительное масло, и на большом огне быстро обжарила небольшими партиями куриное мясо (сок не должен выделяться!).
Мелко порезала зелень; чеснок почистила и натерла на крупной терке; имбирь почистила, натерла на мелкой терке и выдавила через марлечку сок.
Покрошила всю колбасу.
Перемешивала куриное и свиное мясо, добавила колбасу, зелень, чеснок, сок имбиря, вбила яйца, вымешала, по вкусу посолила и поперчила.
Нафаршировала курицу и зашила все отверстия.
Курочку аккуратно со всех сторон посолила-поперчила и обмазала сливочным маслом.
Противень (с бортиками) смазала растительным маслом.
Переложила курочку и упаковала фольгой.
Продержала в духовке при среднем огне минут 50, а потом сняла фольгу и еще минут 10-15.
Противень поставила на подставку, снова прикрыла фольгой, положила сверху разделочную доску, а на нее - груз (в моем случае - кирпич! и так оставила на ночь.
Утром все сняла, вынула нитки и нарезала на порционные кусочки.
К вечеру от птички остались одни воспоминания. "Почему украинцы чеснок любят? / - Так он колбасой пахнет!" (народный юмор)
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
6 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
74 человек оценили
17 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
27 января 2010, 20:32
27 января 2010, 20:36
27 января 2010, 20:42
27 января 2010, 20:43
27 января 2010, 20:44
27 января 2010, 20:47
27 января 2010, 20:49
27 января 2010, 20:50
27 января 2010, 21:03
27 января 2010, 21:05
27 января 2010, 21:10
27 января 2010, 21:11
27 января 2010, 21:13
27 января 2010, 21:24
27 января 2010, 21:25
27 января 2010, 21:31
27 января 2010, 21:36
27 января 2010, 21:40
27 января 2010, 21:56
27 января 2010, 21:56
27 января 2010, 22:17
27 января 2010, 22:22
27 января 2010, 22:36
27 января 2010, 22:44
27 января 2010, 22:57
27 января 2010, 23:07
27 января 2010, 23:16
27 января 2010, 23:23
27 января 2010, 23:27
27 января 2010, 23:40
27 января 2010, 23:48
27 января 2010, 23:55
28 января 2010, 00:06
28 января 2010, 00:12
28 января 2010, 00:24
28 января 2010, 01:00
28 января 2010, 01:07
28 января 2010, 02:55
28 января 2010, 04:41
28 января 2010, 05:13
28 января 2010, 05:38
28 января 2010, 08:22
28 января 2010, 10:33
28 января 2010, 13:03
28 января 2010, 13:04
28 января 2010, 13:30
28 января 2010, 15:39
28 января 2010, 16:25
29 января 2010, 00:06
29 января 2010, 11:05
29 января 2010, 15:16
03 февраля 2010, 20:35
06 февраля 2010, 02:38
11 февраля 2010, 12:08
20 февраля 2010, 21:12
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти