Компот

Соленья и маринады

Голубчики из китайской капусты куриные котлетки на картофельных подушечках фарш экспериментальный

Name: Голубчики из китайской капусты+куриные котлетки на картофельных подушечках (фарш экспериментальный)
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: филе куриной грудки; лук репчатый; морковь; перец сладкий красный; стебель сельдерея; яйцо; крупа кукурузная; чечевица; сметана; сыр твердый; чеснок; соль; перец; зелень; салат китайский; картофель; сок томатный; бульон; сыр плавленный; мука; масло сливочное; семена тмина; сахар; овощи к соусу; лук; морковь; перец сладкий; стебли сельдерея; масло растительное

Приготовьте вкусные голубчики из китайской капусты с куриными котлетками на картофельных подушечках. Отличный рецепт с фаршем, овощами и сливочным соусом!

Продукты

для фарша
филе куриной грудки - 2 шт.
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
перец сладкий красный - половинка
стебель сельдерея - 1 шт.
яйцо - 1 шт.
крупа кукурузная - 2 ст.л.
чечевица - 2 ст.л.
сметана - 1 ст.л.
сыр твердый - 30–50 г
чеснок - 2 зуб.
соль
перец, зелень
салат китайский - 1 кочан
картофель - 7 шт.
для соуса
сок томатный - 1.5 ст.
бульон - 1 ст.
сыр плавленный - 100 г.
мука - 1 ст.л.
масло сливочное - 1 ст.л.
семена тмина - 1 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
соль
перец
овощи к соусу: лук, морковь, перец сладкий, стебли сельдерея, масло растительное

Пошаговый способ приготовления

Готовим фарш из филе куриной грудки, я измельчила их в блендере.

Чечевицу залить минут на пять кипятком, воду слить.

Овощи для фарша измельчить в блендере.

Сыр натереть на средней терке.

Чеснок меленько нарезать.

Все ингредиенты для фарша смешать, фарш убрать в холодильник отдохнуть.

Верхушку китайского салата (2/3) срезать, разобрать на листья, опустить на несколько секунд в кипящую воду.

Так как листочков у меня оказалось не очень много, а фарш еще остался, пришлось придумывать, как с ним быть. Поэтому и появились "картофельные подушечки".

Картофель очистить, разрезать на кружки толщиной в 1-1.5см

В листья салата завернуть фарш, а на кружки картофеля выложить мокрыми руками котлетки, размером с кружок картофеля.

Готовим соус.

Обжарить муку со сливочным маслом.

Добавить томатный сок, бульон, плавленный сыр, сахар, соль, перец, тмин. Проварить до загустения, взбивая венчиком.

Лук обжарить на растительном масле несколько минут, добавить нарезанные овощи и прогреть их вместе с луком пару минут.

В противень выкладываем половину обжаренных овощей.

Затем голубчики и картофельные кружочки с фаршем.

Засыпаем аккуратно второй половиной обжаренных овощей.

Заливаем томатно-сырным соусом.

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на один час.

Внизу я поставила емкость с водой, а противень закрыла фольгой.

Когда готовы "картофельные подушечки" (пробуем острым тонким ножом), снимаем фольгу, увеличиваем температуру до 220 градусов, подрумяниваем около 10 минут.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

47 человек оценили

В избранное

16 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7924

Понравилось: 47

Рейтинг: 4.96 / 5 (оценок: 48)

Автор: odessa1949

Создан: 23 января 2010, 19:33

Каталоги: Блюда из мясного фарша Вторые блюда

Дополнительная информация

В порядке эксперимента, кроме овощей, в фарш добавила кукурузную крупу и чечевицу. Получилось очень вкусно. Фарш нежный, с легким чесночным ароматом, чечевица не разварилась, овощи в соусе тоже остались целыми. Угощайтесь! Приятного всем аппетита!