Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Тёплый макаронный салат с баклажанами

Попробуйте тёплый макаронный салат с баклажанами! Вrecipe входят макароны перья, консервированные баклажаны, помидоры черри и ароматные специи.

Продукты

250 г макарон перья
баклажаны (у меня консервированные, заготовка)
10-12 шт. помидор черрии
1 луковица
1 зубчик чеснока
сок половины лимона
оливковое масло
1 ст.л. сахара
3 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. рубленной зелени (кинза, петрушка)
кунжутные семечки
чёрный перец

Пошаговый способ приготовления

Рецепт родился час на зад, полная импровизация. Дочка на обед попросила макарошки, подруга привезла банку баклажан бланшированных. Дочка свою порцию слопала с сосиской, а макарон ещё осталось на троих, да и баклажанчики стоят и ждут, когда их употребят, в общем получился вкусный, тёплый салат с макаронами и баклажанами!

Отварить макароны, откинуть на дуршлаг.

В хорошо разогретом масле обжарить нарезанную тонкими полукольцами луковицу и измельчённый зубчик чеснока.

Добавить нарезанные кубиками баклажаны (у меня уже была заготовка из бланшированных баклажан с добавлением уксуса) обжарить всё вместе до появления на баклажанах румянца.

В посуду выложить макароны, порезанные на половинки помидоры черри, и жареные баклажаны с луком.

Добавить зелень, чёрный перец, перемешать.

На порционную тарелку кладём наш салат и поливаем соусом (лимонный сок, сахар, соевый соус, перемешать, поставить на огонь, довести до кипения) и посыпаем кунжутными семечками.